Голубцы

Всего рецептов: 95
Сортировать по:   

Ну очень ленивые голубцы  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Тут есть похожие рецепты, но мой все же с небольшими различиями. Набор продуктов экономичен и доступен, время на приготовление минимальное, потраченных усилий тоже минимум. В общем, действительно ну очень ленивые голубцы))

Фарш куриный Капуста белокочанная Рис Соль Перец черный Масло растительное

Голубцы ленивые с чечевицей  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Особенностью этих голубцов является то, что привычную нам крупу я заменила чечевицей, которая придает новую нотку, вкус и аромат. Готовятся просто, получаются мягкие, сочные и очень вкусные голубцы не уступающие традиционным, привычным голубцам.

Фарш мясной Чечевица Капуста белокочанная Лук репчатый Морковь Масло растительное Яйцо куриное Сок томатный

Ленивые голубцы "Без заморочек"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Очень просто и очень вкусно! Все любят голубцы, но далеко не все любят их делать. Это и на самом деле довольно трудоемкий и не особо быстрый процесс. Но иногда ведь так хочется голубцов!! Вот и я хочу вам предложить альтернативный вариант этого блюда - ленивые голубцы "Без заморочек". На сайте уже есть два похожих рецепта ленивых голубцов, но они отличаются вариантом приготовления. Надеюсь, что и мой, простой и не замысловатый способ также придется вам по вкусу) Количество ингредиентов указано на бооольшую порцию ленивых голубцов - на 5-ти литровую кастрюлю.

Капуста белокочанная Фарш мясной Рис Лук репчатый Морковь Соус томатный Соль Перец черный Масло растительное

Мои ленивые голубцы  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Рецептов ленивых голубцов предостаточно, но эти готовить очень легко и быстро, чем мне они и нравятся.

Фарш мясной Рис Яйцо куриное Капуста белокочанная Морковь Томатная паста Сметана Соль Перец черный Лук репчатый

Ленивые голубцы

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ленивые голубцы от «Помидорки»

Фарш мясной Капуста белокочанная Рис Лук репчатый Томатная паста Яйцо куриное Сметана Лист лавровый Перец черный Соль Специи
Голубцы. Голубцы – блюдо, которое представляет собой капустные листья с начинкой. В качестве начинки чаще всего используется мясной фарш и рисом, но кроме него, голубцы можно готовить с овощами, грибами, фаршем и гречкой и т.д.

Из истории известно, что голубцы впервые появились в татарской и турецкой кухне. У мусульман это блюдо называлось долма. А готовилось оно из бараньего мяса, завернутого в виноградные листья. Позже долма стала прототипом голубцов, которые получили свое название в XVIII - начале XIX в. Сегодня голубцы очень популярны в литовской, польской, украинской, белорусской и русской кухнях.

Голубцы – блюдо очень полезное и питательное. Капуста содержит клетчатку, растительный белок, фосфор, минералы и витамины. Благодаря своему составу, она улучшает работу кишечника, понижает уровень холестерина в крови, очищает организм от шлаков.

Мясо богато белками, которые содержат незаменимые для организма человека аминокислоты.

Чтобы голубцы получились вкусными, нужно особое внимание обратить на капусту. Сразу стоит отметить, что для голубцов не годятся кочаны маленьких размеров. Из их листьев будет очень сложно сформировать голубцы, фарш будет вываливаться. Чтобы этого не произошло, кочан должен быть среднего или большого размера. Желательно, чтобы листья не были повреждены и подпорчены. Идеальной для приготовления голубцов является молодая капуста: листья нежесткие и легко отделяются от кочерыжки. Их достаточно срезать и залить кипятком на 3-5 минут. После этого можно заворачивать в них фарш.

Если капуста немолодая, то подготовка листьев займет немного больше времени. Кочан помыть и опустить в кипящую воду. Чтобы листья не разрывались, в воду нужно добавить немного уксуса или лимонной кислоты. Кипятить кочан до тех пор, пока верхние листья не станут легко отделяться. Так постепенно снять все листья с кочана, срезать, если нужно, утолщения у основания капустного листа.

Самая популярная начинка для голубцов – это мясной фарш, смешанный с рисом. Рис можно предварительно отварить до готовности, а можно лишь залить кипятком на несколько минут. Фарш должен быть жирным. Это придаст дополнительную сочность готовому блюду.

Когда все ингредиенты подготовлены, нужно завернуть фарш в капустные листы и сложить их конвертиком. Сырые голубцы сложить в кастрюлю, залить соусом или подсоленной водой и тушить до готовности. Время приготовления – приблизительно 40 минут.

Подавать на стол горячими со сметаной.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки