Появилась в продаже капуста нового урожая, такая свежая, нежная, зелененькая, и так сразу захотелось голубцов. Но необычных, каких-нибудь других... новых... Порылась в своем архиве и нашла в одном из журналов "Школа гастронома" такой вот рецепт. Оказалось очень вкусно. Присоединяйтесь.
Капуста белокочанная Шампиньоны Рис Масло сливочное Лук репчатый Морковь Помидор Сметана Приправа Укроп Орех мускатный Соль Перец черный
Это, скорее всего, способ формовки голубцов, которые готовятся из летних сортов капусты, потому что листья ее более нежные и мягкие. Да и, вообще, благодаря молодой моркови и зелени, а также спелым и ароматным помидорам блюдо получается очень вкусным, ярким и насыщенным.
Фарш мясной Бекон Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Чеснок Помидор Петрушка Рис Йогурт Соль Масло растительное
Вкусное, сочное и полезное маленькое удовольствие.
Фарш мясной Лук репчатый Морковь Капуста китайская Рис Специи Чеснок Сметана Лук зеленый Чай черный
Кто не любит голубцы? Думаю, что немногие. Попробуйте и мой вариант. Необыкновенно вкусные, с сочным мясным "тройным" фаршем в нежном капустном конвертике.
Говядина Свинина Филе куриное Рис Лук репчатый Морковь Томатная паста Вода Соль Смесь перцев Паприка сладкая Капуста белокочанная
"Касапски сарми" - деревенское зимнее блюдо болгарской кухни.
Болгарское слово "касапин" переводится на русский как мясник. Еще одно значение - злодей, бандит.
Блюда болгарской кухни, в которой используется слово "касапский" - т. е. мясницкий, злодейский - очень сытные, мясные и грубые. Они отлично утоляют голод зимой, когда организм нуждается в протеинах и жирах.
Интересно попробовать? Заходите в гости...
Илье Ангелову с благодарностью за рецепт.
Свинина Капуста квашеная Масло растительное Соль Перец черный Перец сладкий красный Перец красный жгучий Лист лавровый
Предлагаю свой варинт ленивых голубцов. Просмотрела, было несколько похожих рецептов, но подобного не нашла. Быстро и вкусно.
Фарш мясной Капуста белокочанная Рис Яйцо куриное Соль Томатная паста Сметана
На сайте уже много рецептов приготовления голубцов. Попробуйте мой рецепт. Они очень вкусные, сытные и ароматные. Надеюсь, что вам понравится...
Капуста белокочанная Фарш мясной Рис Лук репчатый Помидор Сметана Кетчуп Майонез Соль Перец черный Масло растительное Вода
Простое, вкусное, домашнее блюдо. Полноценный обед или ужин. Удовлетворит вкусы всей семьи.
мисс
25 февраля 2020 года
Свинина Рис Лук репчатый Фасоль консервированная Капуста белокочанная Укроп Соль Смесь перцев Сметана
Сочные ленивые голубцы, вкусные и более простые в приготовлении чем обычные голубцы. Попробуйте!
Капуста белокочанная Лук репчатый Рис Яйцо куриное Фарш мясной Соль Перец черный Морковь Мука пшеничная Томатная паста Томаты в собственном соку Вода Сахар Лист лавровый Сухари панировочные
Всем привет! Сегодня готовлю блюдо из кабачков, которое очень любят в моей семье. Подойдет и на обед, и на ужин, очень часто готовлю этот рецепт, который порадует всю семью. Это голубцы из кабачков.
Кабачок Фарш куриный Лук репчатый Морковь Порошок чесночный Рис Масло растительное Томатная паста Сметана Хмели-сунели Вода Соль
Голубцы. Голубцы – блюдо, которое представляет собой капустные листья с начинкой. В качестве начинки чаще всего используется мясной фарш и рисом, но кроме него, голубцы можно готовить с овощами, грибами, фаршем и гречкой и т.д.
Из истории известно, что голубцы впервые появились в татарской и турецкой кухне. У мусульман это блюдо называлось долма. А готовилось оно из бараньего мяса, завернутого в виноградные листья. Позже долма стала прототипом голубцов, которые получили свое название в XVIII - начале XIX в. Сегодня голубцы очень популярны в литовской, польской, украинской, белорусской и русской кухнях.
Голубцы – блюдо очень полезное и питательное. Капуста содержит клетчатку, растительный белок, фосфор, минералы и витамины. Благодаря своему составу, она улучшает работу кишечника, понижает уровень холестерина в крови, очищает организм от шлаков.
Мясо богато белками, которые содержат незаменимые для организма человека аминокислоты.
Чтобы голубцы получились вкусными, нужно особое внимание обратить на капусту. Сразу стоит отметить, что для голубцов не годятся кочаны маленьких размеров. Из их листьев будет очень сложно сформировать голубцы, фарш будет вываливаться. Чтобы этого не произошло, кочан должен быть среднего или большого размера. Желательно, чтобы листья не были повреждены и подпорчены. Идеальной для приготовления голубцов является молодая капуста: листья нежесткие и легко отделяются от кочерыжки. Их достаточно срезать и залить кипятком на 3-5 минут. После этого можно заворачивать в них фарш.
Если капуста немолодая, то подготовка листьев займет немного больше времени. Кочан помыть и опустить в кипящую воду. Чтобы листья не разрывались, в воду нужно добавить немного уксуса или лимонной кислоты. Кипятить кочан до тех пор, пока верхние листья не станут легко отделяться. Так постепенно снять все листья с кочана, срезать, если нужно, утолщения у основания капустного листа.
Самая популярная начинка для голубцов – это мясной фарш, смешанный с рисом. Рис можно предварительно отварить до готовности, а можно лишь залить кипятком на несколько минут. Фарш должен быть жирным. Это придаст дополнительную сочность готовому блюду.
Когда все ингредиенты подготовлены, нужно завернуть фарш в капустные листы и сложить их конвертиком. Сырые голубцы сложить в кастрюлю, залить соусом или подсоленной водой и тушить до готовности. Время приготовления – приблизительно 40 минут.
Подавать на стол горячими со сметаной.