С мидиями

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Мидии запеченные  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Наверняка многие видели в суши барах запеченные мидии. Цена на них достаточно высока, но можно приготовить такие же мидии дома. Получается ничуть не хуже, чем в ресторане и в несколько раз дешевле.

Мидии Майонез Икра рыбная Соевый соус Уксус Сахар Перец красный жгучий

Салат с мидиями  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Очень вкусный салат с мидиями, жареными баклажанами и китайской капустой. Очень легко готовить. Любители морепродуктов оценят этот нежный салат по достоинству!

Мидии Баклажан Капуста пекинская Соус Сок лимонный Специи

Паэлья с кольцами кальмара, креветками и мидиями  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Паэлья - одно из центральных испанских блюд. Вариант с кольцами кальмара, креветками и мидиями.

Лук репчатый Чеснок Паприка сладкая Соус томатный Петрушка Рис Бульон Шафран Кальмар Креветки Мидии Масло оливковое Соль Перец черный Лимон

Мидии с пастой  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Мидии в соевом соусе и с бальзамиком, с луком и петрушкой и макаронами твёрдых сортов. Летом иногда хочется съесть что-то посущественней, и в то же время не очень калорийное. Обожаю мидии-отличный продукт и полезный.

Мидии Лук репчатый Морковь Масло оливковое Соевый соус Бальзамик Перец черный Лист лавровый Петрушка Соль Паста

Фунчоза с мидиями в сливочно-сырном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Очень вкусное и пикантное горячее блюдо! На приготовление уйдет максимум 30 минут, а результат никого не оставит равнодушным.)

Мидии Фунчоза Лук репчатый Чеснок Масло оливковое Сливки Сырок плавленый Укроп Перец чили Соль Специи

Салат из пекинской капусты с мидиями  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Пекинская капуста – универсальный продукт, из которого можно создать действительно аппетитный салат. А при помощи добавления мидий добиться идеального баланса во вкусе более чем реально. И что ещё немаловажно - готовиться он мгновенно!

Капуста пекинская Лук репчатый Огурец Мидии Майонез Горчица Сок лимонный Яйцо куриное

Спагетти с мидиями в томатном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Здравствуйте мои дорогие! Сегодня поделюсь с вами очень простым и быстрым рецептом средиземноморской кухни. Паста с мидиями в томатном соусе и белом вине. Это блюдо не раз меня спасало, когда неожиданно приходили гости или когда нужно было быстро приготовить ужин или обед. Надеюсь, что оно вам понравится.

Паста Лук репчатый Чеснок Томатная паста Помидоры черри Вино белое сухое Мидии Перец черный Соль Петрушка

Маринованные мидии в масле  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Предлагаю приготовить маринованные пряные мидии в масле. По этому рецепту мидии получаются очень вкусные и ароматные. Готовятся легко и просто.

Мидии Уксус Чеснок Соль Специи Масло растительное

Мидии с шампиньонами, тушеные в сметане  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Мы часто тушим шампиньоны в сметане. Пару недель назад добавил к ним мидии. Результат очень понравился. Сегодня решили повторить.

Мидии Шампиньоны Лук репчатый Сметана Сливки Вода Соль Смесь перцев Масло растительное

Салат с мидиями "Оп-ля!"

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Этот салат готовится за считанные минуты. Оп-ля! И салат готов! Пришли нежданные гости, торжество или семейный ужин, быстрым движением руки, как фокусник делаем салат и принимаем комплименты. Не буду описывать вкус салата... его стоит попробовать самим.

Мидии Кукуруза Морковь Сухарики Майонез
С мидиями. Блюда с мидиями не только полезны и вкусны, но и очень оригинально выглядят, что позволяет украшать ими даже самый богатый праздничный стол. Однако для того, чтобы приготовить действительно вкусные мидии, важно научиться не только правильно их готовить, но и правильно выбирать. Приобретая замороженный продукт, важно обращать внимание на толщину льда – если она достаточно велика, не исключено, что мидии неоднократно размораживались и снова замораживались. Если же посчастливилось найти в продаже свежие мидии, важно проследить за тем, чтобы они имели плотно закрытые створки и приятный морской запах. Что касается консервов, то они должны быть в прозрачном рассоле, а мясо мидий в данном случае должно быть достаточно светлым и упругим.

Мидии очень богаты натуральным высококачественным белком, по содержанию аминокислот они вполне сопоставимы с куриными яйцами, а содержащиеся в них почти три десятка ценных минералов и микроэлементов позволяют организму получить полный комплекс необходимых ему веществ.
Для приготовления блюд с мидиями лучше всего использовать морскую соль – ее понадобится совсем немного, так как она уже содержится в этих полезнейших дарах моря. А для подливок, маринадов и соусов лучше всего подойдут лимонный сок и белое вино. Самым же удачным соусом станет микс из лимонного сока, оливкового масла, небольшого количества чеснока и зелени.

В продолжительной термической обработке мясо мидий совершенно не нуждается, поэтому его обычно добавляют за две-три минуты до готовности остальных ингредиентов запланированного блюда. При этом наиболее подходящим и в то же время щадящим способом приготовления мидий будет их приготовление на пару, и совсем идеально будет, если в качестве жидкости в данном случае будут выступать куриный бульон либо вино. Впрочем, ничуть не хуже получаются и потушенные на сковородке мидии.

Мидии хороши тем, что они отлично сочетаются со всеми без исключения продуктами: и с овощами, и с мясом, и с курицей, и с сыром, и с рисом, и с великим множеством иных продуктов. С ними можно приготовить замечательные салаты, супы, пловы, рагу и массу других вкуснейших вторых блюд. Тем не менее, многие кулинары все-таки рекомендуют употреблять мидии в чистом виде – это позволит не перебивать их удивительно приятный вкус остальными продуктами.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 619 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки