С мидиями

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Средиземноморский салат с мидиями  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Красочные, вкусные и ароматные ингредиенты кружат вальс, создавая настоящий праздник в вашей тарелке.

Мидии Яйцо перепелиное Листья салата Петрушка Помидор Перец болгарский Лук репчатый Специи Вино белое сухое Масло растительное Кинза Чеснок Масло оливковое Сок лимонный

Мидии "Горячие штучки"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Попробовала такие мидии в гостях и захотелось поделиться этим очень простым и необыкновенно вкусным блюдом с любителями морепродуктов.

Чеснок Сыр голландский Майонез Мидии Перец красный жгучий

Мидии в сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Мидии с бархатным, очень сливочным соусом, в который так вкусно макать чесночный поджаренный хлеб.

Мидии Лук репчатый Чеснок Сливки Сыр плавленый Соль Багет Масло сливочное Мука пшеничная Сок яблочный

Салат с мидиями  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Принесла Вам еще один очень интересный и немного нетрадиционный рецепт салата. Мне лично он очень понравился, получается вкусный и не избитый.

Картофель Мидии Кукуруза Лук репчатый Масло оливковое Сок лимонный Укроп Соль

Салат из мидий  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов

Легкий, нежный и вкусный салатик

Крабовое мясо Мидии Помидор Оливки зеленые Соль Перец белый Майонез

Салат из мидий "Легкость"  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Достаточно легкий салатик (в отличии от оливье:)), хорошее сочетание мидии-капуста-кукуруза. Вариант по типу - вкусно и не калорийно.

Кукуруза Майонез Капуста пекинская Мидии Яйцо куриное

Мидии в сливочно-винном соусе  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Простой, «не хлопотный», но весьма вкусный рецепт для любителей морепродуктов. Можно подать как основное блюдо ( с каким ни будь гарниром), а моно и как горячую закуску…

Мидии Вино белое сухое Сливки Лук репчатый Чеснок Петрушка Лист лавровый Перец белый Соль Масло оливковое

Ньокки с мидиями  

Категория: Горячие блюда Паста

Gnocchi con le cozze. Очень легкий и быстрый рецепт с мидиями и картофельными клецками, была удивлена, что на сайте его нет. Описывать гораздо дольше, чем готовить)))

Мидии Паста Вода Чеснок Петрушка Соль Перец черный Масло оливковое

Мидии с помидорами и луком  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Среди съедобных обитателей моря можно выделить мидии, которые по содержанию белка и витаминов не уступают дорогим моллюскам. Мидии готовятся быстро и просто, а блюдо получается очень полезное и аппетитное. Мидии с помидорами и луком готовим для семейного ужина, их можно подавать как закуску или с любимым гарниром.

Мидии Лук репчатый Чеснок Помидор Соль Масло растительное Приправа

Рассыпчатый жареный рис с мидиями

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Это блюдо готовится крайне быстро, зато невероятно вкусно! Рис выходит рассыпчатый и ароматный. Я готовлю такой рис в качестве гарнира к запеченному лососю - идеальное сочетание! Хотя можно подать, как основное блюдо. На сайте много вариантов риса с морепродуктами, но я вам предлагаю попробовать мой рецепт именно как гарнир к красной рыбке, чтобы разнообразить привычные пюре или макароны)

Рис Мидии Лук репчатый Чеснок Соевый соус Сливки Специи
С мидиями. Блюда с мидиями не только полезны и вкусны, но и очень оригинально выглядят, что позволяет украшать ими даже самый богатый праздничный стол. Однако для того, чтобы приготовить действительно вкусные мидии, важно научиться не только правильно их готовить, но и правильно выбирать. Приобретая замороженный продукт, важно обращать внимание на толщину льда – если она достаточно велика, не исключено, что мидии неоднократно размораживались и снова замораживались. Если же посчастливилось найти в продаже свежие мидии, важно проследить за тем, чтобы они имели плотно закрытые створки и приятный морской запах. Что касается консервов, то они должны быть в прозрачном рассоле, а мясо мидий в данном случае должно быть достаточно светлым и упругим.

Мидии очень богаты натуральным высококачественным белком, по содержанию аминокислот они вполне сопоставимы с куриными яйцами, а содержащиеся в них почти три десятка ценных минералов и микроэлементов позволяют организму получить полный комплекс необходимых ему веществ.
Для приготовления блюд с мидиями лучше всего использовать морскую соль – ее понадобится совсем немного, так как она уже содержится в этих полезнейших дарах моря. А для подливок, маринадов и соусов лучше всего подойдут лимонный сок и белое вино. Самым же удачным соусом станет микс из лимонного сока, оливкового масла, небольшого количества чеснока и зелени.

В продолжительной термической обработке мясо мидий совершенно не нуждается, поэтому его обычно добавляют за две-три минуты до готовности остальных ингредиентов запланированного блюда. При этом наиболее подходящим и в то же время щадящим способом приготовления мидий будет их приготовление на пару, и совсем идеально будет, если в качестве жидкости в данном случае будут выступать куриный бульон либо вино. Впрочем, ничуть не хуже получаются и потушенные на сковородке мидии.

Мидии хороши тем, что они отлично сочетаются со всеми без исключения продуктами: и с овощами, и с мясом, и с курицей, и с сыром, и с рисом, и с великим множеством иных продуктов. С ними можно приготовить замечательные салаты, супы, пловы, рагу и массу других вкуснейших вторых блюд. Тем не менее, многие кулинары все-таки рекомендуют употреблять мидии в чистом виде – это позволит не перебивать их удивительно приятный вкус остальными продуктами.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 619 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки