Фаршированная курица

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Фаршированная курица «Цыпа»  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Давно хотела научиться по-настоящему фаршировать курочку, и вот решилась. Не судите строго, это мой дебют. Начинка получилась вкуснющая, нежная и сочная. А в холодном виде отличная закуска. Прошу к столу.

Курица Лук репчатый Яйцо куриное Ассорти овощное Масло сливочное Специи Соль Майонез Булка

Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Хочу предложить очень быструю, сочную и вкусную закуску. Отлично подойдёт для праздничного стола и для фуршета. Угощайтесь!

Грудка куриная Специи Сырок плавленый Сметана Мука пшеничная Моцарелла Шампиньоны Соль Перец черный Масло растительное Тимьян

Курица, фаршированная блинами "Сборная"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

В стране кризис, зарплату задержали..., а тут друзья решили нас посетить. Вот и пришлось готовить из того, что было, вернее "собирать", чем накормить и, как говорится, "лицом в грязь не ударить". Скажу я вам, что всех удивила и порадовала. Впрочем, судите сами...

Курица Блин Рис Шампиньоны Брокколи Лук репчатый Чеснок Майонез Соль

Курица, фаршированная чесноком и лимоном  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Это мой 100 рецепт на сайте! И конечно же рецепт должен быть о всеми любимой курочке! Нежная, ароматная... пахнущая чесночком и лимоном! Что может быть лучше?

Курица Чеснок Лимон Масло сливочное Петрушка

Фаршированная курица "Хорошее настроение"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Не успело моему сынуле исполниться 18 лет, как уже повестку прислали... Детеныш расстроился. Побежала на кухню готовить для него любимое блюдо! Ароматнейшую курочку с коньяком, курагой и сливками! Хочу и Вас угостить!

Курица Фарш мясной Сливки Коньяк Курага Орех мускатный Соль Перец черный Яйцо куриное Сметана

Курица, фаршированная курицей и печенью  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Мой младшенький очень любит курицу. Особенно фаршированную и особенно, когда она без костей, чтобы возиться не надо!))) Вот, в очередной раз выпросил – как откажешь! Сочная и ароматная курица, начиненная курицей с печенкой.

Курица Печень куриная Лук зеленый Паприка сладкая Перец черный Сок лимонный Соль Масло сливочное

Фаршированная курица с грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Предлагаю рецепт с добавлением сыра и ветчины. Рецепт найден на просторах интернета, но пропорции исходя из своего опыта. Прекрасный сочный вкус и праздничный вид. Время готовки прямо пропорционально сноровке в разделывании курицы.

Курица Шампиньоны Ветчина Сыр голландский Лук репчатый Перец болгарский Кинза Чеснок Яйцо куриное Батон Молоко

Курица, фаршированная гречкой "Секреты"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Я очень люблю это блюдо и часто его готовлю. Но мои подруги часто спрашивают, почему у меня курочка получается такая сочная, особенно белое мясо, а гречка такая рассыпчатая, но не сухая. Поэтому я решила выложить рецепт тут, написав несколько советов-секретов, которые, возможно, кто-то не знает. Хотя всё элементарное-просто! Не судите строго.

Курица Крупа гречневая Лук репчатый Шампиньоны Чеснок Майонез Специи

Фаршированная курица  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Безумно нежная, ароматная курочка, фаршированная сыром, яйцом и зеленью. Прекрасное блюдо к праздничному столу.

Курица Помидор Яйцо куриное Сыр твердый Укроп Петрушка Майонез Перец болгарский Соль Перец черный Паприка сладкая Чеснок

Курица, фаршированная луком  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

На сайте, безусловно, и так уже достаточно рецептов фаршированной курицы, но точно такого рецепта я не нашёл. Это фирменный рецепт моего дяди, а готовит он превосходно. Сегодня я решил приготовить это блюдо сам, а за одно и поделиться им с вами. На мой взгляд, этот рецепт - исключительно прост в исполнении, не требует особых гастрономических познаний или экзотических продуктов. Курица получается сочной и вкусной, а борьба за начинку может дойти... ну не до драки, конечно, но до криков, по крайней мере.

Курица Лук репчатый Чеснок Майонез Соль Перец черный
Фаршированная курица. Отличная идея как для теплого семейного ужина, так и для пышного праздничного застолья, ведь выглядит такая курочка не просто эффектно, а очень эффектно! Правда, для того, чтобы фаршированная курица всегда получалась удачно, следует отдавать предпочтение только тушкам молодых пернатых – такое мясо будет особенно нежным и мягким. А для разделки тушки понадобится запастись большой разделочной доской и хорошо наточенными ножами.

Чтобы приготовить фаршированную курицу без костей, ее укладывают на разделочную доску и разрезают по хребту. Затем отделяют мясо от кожицы – сначала с левой стороны грудки, а затем и с правой. Кожицу аккуратненько поддевают ножом, и она с небольшим усилием сразу же начнет отделяться от филе. Что касается крылышек с ножками, то их можно не трогать. Затем важно постараться как бы вывернуть тушку наизнанку и аккуратно разложить ее на столе. Если же данный способ кажется слишком сложным, не стоит расстраиваться – вполне реально нафаршировать курицу и не освобождая ее от костей.

Если куриной кожицы для фаршировки оказалось недостаточно, можно использовать тоненькие кусочки бекона либо сала – готовое блюдо получится не менее вкусным и красивым. Готовить фаршированную курицу можно как на противне, так и в рукаве, а перед тем, как отправить ее в духовку, необходимо зашить отверстие, через которое производилась фаршировка, толстой нитью – такой подход поможет надежно удержать всю начинку (главное – не забыть потом удалить эти нитки перед подачей курицы к столу). Вполне допустимо закрепить данное отверстие и с помощью зубочисток. При желании можно приготовить фаршированную курицу и в мультиварке – она ничуть не будет уступать своим сородичам из духовки.

Курицу можно фаршировать практически всем, чем угодно: овощами, фруктами (яблоками и т. д.), различными сухофруктами, гречкой, рисом, сыром, грибами и т. д. Однако чаще всего курицу фаршируют овощами – овощи существенно облегчают усваивание и переваривание мяса, а также нормализуют кислотность. А на гарнир к такой курице в большинстве случаев подают запеченный картофель. Перед тем, как отправить картофельные клубни запекаться в духовке, можно обмазать их каким-либо соусом (можно и тем, который использовался для приготовления самой курицы) и посыпать кунжутом. А подавать фаршированную курицу к столу можно не только в горячем, но и в холодном виде.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки