Пюре картофельное

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Блинчики с картофельным пюре и селедочным соусом  

Категория: Соусы Другие соусы

Если вы любите по раздельности классику: блины, картофель и соленую селедочку, то этот рецепт для Вас. Очень сытно, вкусно и необычно.

Блин Лук зеленый Масло подсолнечное Картофель Лук репчатый Соль Сельдь Сметана Сок лимонный Смесь перцев Горчица

Розочки из картофельного пюре  

Категория: Украшения для блюд Украшения из овощей

Пока лепила "ананасик" по рецепту Людочки http://www.povarenok .ru/recipes/show/195 19/ обратила внимание, что это картофельное тесто-пюре отлично лепится, ну и родилась мысль... А не слепить ли нам что-нибудь ещe??? :)

Яйцо куриное Картофель Специи

Картофельное пюре, запеченное с чесноком и сыром  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Под руки попал старый журнал "Кулинарный практикум", в котором, помимо множества интересных рецептов, были и рецепты блюд с сыром. Захотелось попробовать приготовить новый для меня вариант картофельного пюре, приготовила и не пожалела - вкусно. Можно подать в качестве гарнира к мясу, рыбе или попросту съесть кусочек этой "картофельной запеканочки", запивая холодным молочком. Готовится просто, выглядит нарядно. Рекомендую приготовить.

Картофель Чеснок Моцарелла Пармезан Сухари панировочные Молоко Масло сливочное Перец черный Соль

Картофельное пюре "Небо и земля"  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Вариация на тему картофельного пюре. И опять я тут с рецептами немецких бабушек, а точнее - прабабушек (как утверждает автор рецепта, девушка с немецкого кулинарного форума) :) Такое необычное название (ориг. Himmel und Erde), но объяснение ему простое: землю символизирует картофель, а небо - растущие высоко яблочки. Теперь догадались, о чем пойдет речь? Правильно, о картофельном пюре с яблоком :)

Картофель Яблоко Лук репчатый Бекон Масло сливочное Сметана Сахар Сок лимонный

Картофельное пюре "Паучки"  

Категория: Украшения для блюд Другие украшения

Продолжаю тему украшения гарниров. Украшать можно не только пюре, но и любые каши, а также вермишель.

Пюре картофельное Маслины Лук зеленый Кукуруза Кетчуп

Картофельное пюре "Облачко"  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Как сделать традиционное картофельное пюре лeгким, нежным, воздушным и однородным (!). Мой вариант.

Картофель Масло сливочное Яйцо куриное Соль Вода

Вулкан из фарша и картофельного пюре  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Много развелось вариантов на этот рецепт. Мой вариант.

Филе куриное Пюре картофельное Фарш мясной Яйцо куриное Грибы Соль Кетчуп Специи

Мусака с брокколи и картофельным пюре  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Хочу поделиться с вами рецептом очень интересной запеканки из овощей и фарша. Вкус настолько изумителен, что блюдо станет достойным украшением праздничного стола, хотя я его готовила как обычное воскресное блюдо, а дарю его Дашеньке skyfuntik в честь годовщины её малыша, за которого мы болели и сопереживали всем сайтом, пока он появится на свет, а теперь вот первый юбилей празднуем! Дашунька, за вас! С Днём рождения!

Картофель Брокколи Фарш мясной Лук репчатый Томатная паста Соль Масло сливочное Масло растительное Бульон Орегано Помидор Сливки Сыр мягкий Сыр голландский Орех мускатный Перец черный

Картофельное пюре с морскими деликатесами  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Горшочки с картофельным пюре и морскими деликатесами. Простое и интересное блюдо. Изысканное блюдо на праздничный стол или просто для романтического ужина при свечах. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Lill - Юля под названием "Горшочек с морскими деликатесами" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Креветки Раки Лук-порей Сливки Картофель Сыр голубой Пармезан Соль Перец черный Имбирь

Картофельное пюре, запеченное с сыром и помидорами  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Хороший гарнир.

Молоко Сыр твердый Лук-порей Масло сливочное Чеснок Помидор Соль Картофель
Пюре картофельное. Пюре картофельное – представляет собой сваренный и измельченный картофель, соединенный с яйцом, сливками, сливочным маслом либо молоком. Особенно часто такое пюре используется в качестве гарнира, и это совершенно неудивительно, ведь оно очень вкусное, сытное и полезное! Кроме того, картофельное пюре является отличным вариантом для экспериментов со вкусами, ведь его можно соединять с практически любыми иными ингредиентами!

Картофельное пюре – это блюдо, с приготовлением которого легко справятся даже неопытные хозяйки. Картофельные клубни тщательно моют, после чего очищают их от кожицы и «глазков», а также срезают с них все зеленые участки. Затем каждую картофелину разрезают на две либо на три части (слишком мельчить не стоит, так как в данном случае картофель утратит довольно внушительную часть содержащихся в нем полезных веществ), опускают их в заполненную водой кастрюльку и помещают эту кастрюльку на плиту. В среднем для того, чтобы сварить картофель, требуется от пятнадцати до двадцати минут. Определить его готовность достаточно просто – картофель протыкают зубочисткой, и, если она легко войдет в него, значит, самое время выключить огонь. Если же клубни переварить, приготовленное картофельное пюре не сможет похвастаться однородной консистенцией – в нем постоянно будут попадаться неприятные комочки. Да и из недоваренных клубней приготовить вкусное пюре тоже вряд ли удастся.

Варить картофель лучше в чистой питьевой воде, а чтобы превратить клубни в пюре, понадобится деревянный пестик либо толкушка – изготовленные из дерева, они не добавят картофелю ни странных привкусов, ни непривычных запахов. Можно измельчить картофель и блендером либо миксером, правда, перед этим его рекомендуется слегка охладить. А если взбить картофель дважды, пюре получится еще более воздушным. Если же хочется придать воздушность приготовленному с помощью пестика или толкушки блюду, вполне допустимо взбить миксером и его – для этого будет вполне достаточно двух-трех минут.

Чтобы картофельное пюре получилось более сытным и питательным, можно добавить в него яичный желток либо немного сливок (не очень жирных). А из специй к данному блюду чаще всего добавляют жареный лук, рубленую зелень, шафран, базилик или тимьян.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 671 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки