Ньокки

Всего рецептов: 88
Сортировать по:   

Картофельные ньокки с грецким орехом  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Картофельные ньокки с базиликом и грецким орехом в томатном соусе. Вкусные картофельные ньокки с ароматными обжаренными грецкими орехами, базиликом и сыром.

Картофель Желток яичный Мука пшеничная Сыр твердый Орехи грецкие Орех мускатный Томаты в собственном соку Базилик Специи Лук репчатый Чеснок Сахар Соль Перец душистый Масло оливковое Помидоры черри

Пряный овощной суп с сырными ньоками  

Категория: Бульоны и супы

Сейчас так много свежих овощей по вполне приемлимым ценам, что хочется пользоваться этим буквально каждый день. Вот я и пользуюсь, стараясь как-то разнообразить свои многочисленные овощные супы. Сегодня у нас суп с сырными ньоками. Присоединяйтесь!

Морковь Сельдерей корневой Капуста цветная Патиссон Перец болгарский Картофель Лук репчатый Чеснок Имбирь Сыр твердый Молоко Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Перец черный Зелень

Картофельные ньоки в легком помидорном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Вкусное овощное блюдо, легкое, как в приготовлении, так и для желудка. Предельно простой состав ингредиентов и несложное приготовление дают эффектный результат. Отличное блюдо для семейного застолья.

Картофель Соль Желток яичный Мука пшеничная Помидор Базилик Чеснок Лук репчатый Соевый соус Масло растительное Перец черный

Картофельные ньокки со спаржей и креветками  

Категория: Горячие блюда Паста

Предлагаю вашему вниманию картофельные ньокки с очень вкусным и нежным соусом из спаржи и креветок. Конечно, ньокки из картофеля это не то блюдо, с которым я была знакома с детства... Но, за последние годы они стали моим фирменным блюдом! Нравятся и взрослым, и детям! И соусы можно разные подобрать, по вкусу...

Картофель Креветки Спаржа Лук репчатый Чеснок Молоко Соус томатный Масло оливковое

Ньокки с томатным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Аромат шалфея унесет вас в Тоскану…

Картофель Соль Желток яичный Пармезан Мука пшеничная Чеснок Шалфей Масло оливковое Помидор Вино красное полусухое Перец черный Сахар

Тыквенные ньокки с грибным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ньокки - это небольшие круглые или овальные клецки. В данном рецепте они из тыквы и картошки. Это вкусное и сытное блюдо очень легко готовится!!!

Картофель Тыква Мука пшеничная Желток яичный Цедра апельсина Корица Соль Шампиньоны Сметана Лук репчатый Масло растительное Петрушка

Ньокки

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Очень приятное, нежное блюдо, хорошо подходит на гарнир. Если у вас осталось картофельное пюре, вы сможете сделать из него вот такие ньокки.

Картофель Сырок плавленый Масло сливочное Морковь Масло растительное Яйцо куриное Мука пшеничная Соль

Ньокки с соусом горгонцола  

Категория: Соусы

Gnocchi al Gorgonzola. Ньокки - это простые итальянские клецки, приготовленные на основе картофеля. Но в сочетании с таким соусом они приобретают совершенно новый восхитительный вкус. Это традиционное итальянское блюдо кремовой консистенции с удивительно нежным сливочным вкусом и едва уловимыми нотками пикантного голубого сыра. Очень вкусно и очень быстро, если у вас уже есть готовые ньокки. Ранее я выкладывала рецепт домашних ньокки, я их замораживаю впрок. Они моментально готовятся и очень нежные на вкус. Как раз то, что нужно серым осенним вечером - тающие во рту теплые маленькие комочки родом из Италии, и всего за 10 минут!

Сливки Сыр голубой Перец белый Паста

Ньокки "Тыквочка" с копчeностями  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

gnocchi (ньокки) в нашей стране более известны как клецки. Делается это блюдо достаточно легко, а результат превосходит все ожидания.. Моя дочка не любит тыкву, но эти безумно вкусные штучки уплетает за обе щеки)))

Тыква Яйцо куриное Мука пшеничная Колбаски Мясо Сыр твердый Масло сливочное Мак Соль
Ньокки. Ньокки – блюдо итальянского происхождения. По сути – это картофельное тесто, которое в виде клецек отваривают в подсоленной воде и подают к столу затем с различными соусами и или посыпками из зелени, тертого сыра и так далее по вкусу.

Другое название и понятие блюда ньокки, которое будет нам понятным – ленивые картофельные вареники.

Суть приготовления ньокки сводится к следующим шагам. Картофель в кожуре отваривают или запекают в духовом шкафу. Затем быстро очищают еще в теплом виде от кожуры, разминают толкушкой или вилкой, добавляют соль и муки столько, чтобы замесилось тесто. При этом тесто не должно быть упругим и месить слишком долго его нельзя, иначе ньокки будут слишком «резиновыми» по консистенции. Муки добавляют к картофельному тесту столько, чтобы с ним можно было «работать».

Из теста отделяют жгуты, скатывают их колбаской и нарезают порциями, как на ленивые вареники. Делают на порциях небольшие насечки вилкой. Такое действие украшает блюдо, к тому же соус после на ньокки будет лучше держаться при подаче блюда к столу.

Готовые ньокки отваривают в большом количестве подсоленной воды до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Достают шумовкой, выкладывают на блюдо. Поливают соусом или подают соус к столу в соуснице. Соусы подойдут к блюду любые, грибные, томатные, сметанные, молочные, из зелени, в том числе из итальянской кухни.

Иногда в тесто для ньокки добавляют другие ингредиенты для разнообразия, например, пассированные и мелко нарезанные грибы, тертый сыр типа пармезан, давленый чеснок и другие ингредиенты.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки