Бывает так, что некоторые продукты или блюда у Вас точно ассоциируются с определенным местом. страной.. Так и у меня. Например, вяленые помидоры, моцарелла, фокачча, ньокки-это для меня Италия. Сегодня я приглашаю Вас отведать картофельные ньокки из шпината с томатным соусом и сыром
Масло оливковое Перец черный Сыр мягкий Базилик Чеснок Мука пшеничная Желток яичный Пармезан Шпинат Картофель Томаты в собственном соку
Это просто волшебные ньокки - ароматные, нежные - они станут прекрасным гарниром к рыбе, мясу и курице... А если посыпать эти горячие штучки щедрой горстью сыра, то они превратятся в великолепное самостоятельное блюдо!
Картофель Сыр твердый Томатная паста Базилик Сметана Лук репчатый Яйцо куриное Соль Приправа Масло растительное Мука пшеничная Помидор Зелень Специи Сахар
Ньокки из желтого гороха с индийскими нотками. Пробуйте!
Горох Вода Соль Крупа манная Морковь Масло растительное Лук репчатый Специи Сахар Уксус Джем
Ньокки из рикотты, они же ленивые вареники с цветной капустой под соусом бешамель. Набор продуктов - элементарный, рикотту можно смело заменить на творог. Готовится достаточно быстро, получается вкусно и сытно.
Рикотта Мука пшеничная Капуста цветная Кабачок Масло сливочное Молоко Сыр мягкий Пармезан Орех мускатный Перец черный Соль
Дорогие Поварята, сегодня я хочу угостить Вас постными ньокками из капусты с чечевицей под грибным соусом. Блюдо это у меня в голове зрело давно, и вот, наконец, вызрело. Надеюсь, эти постные ньокки хоть немного разнообразят ваше меню в Пост
Капуста белокочанная Чечевица Лук репчатый Вода Масло оливковое Мука пшеничная Крахмал кукурузный Грибы Соль Масло растительное
Весна добралась и до севера Италии. Полноценная весна, с цветущими деревьями, многообразием цветов на зелёной траве, с проснувшимися пчелками, собирающими нектар для производства первого после зимы мёда. Вся эта красота вдохновила на приготовление сладких медовых ньокетти. Рецепт очень прост и, к тому же, очень быстр в приготовлении. Ведущая кулинарной телепрограммы вложилась в 8 минут! Я потратила немного больше с фотографированием, но сути это не меняет- быстрое и ароматно-вкусное итальянское лакомство вам гарантировано!
Мука пшеничная Разрыхлитель теста Вино белое сладкое Масло оливковое Апельсин Мед
Это блюдо еще раз доказывает, что быстрая еда, приготовленная на скорую руку, тоже вкусная! Приглашаю всех, кто любит итальянскую кухню. Красивые, вкусные, сытные и полезные ньокки!
Макаронные изделия Филе куриное Сметана Томатная паста Базилик Моцарелла Сыр полутвердый Перец чили Чеснок Масло растительное Соль Специи
Ньокки - это блюдо итальянской кухни, клецки небольшого размера, чаще всего их готовят из картофеля с различными вариантами соусов. В моем случае - это соус из свежей петрушки. Готовятся они не очень быстро, но результат того стоит!
Eijji
25 апреля 2018 года
Картофель Мука пшеничная Петрушка Чеснок Лук репчатый Масло растительное
Моя свекровь - итальянка. Зимой она часто делает на семейные обеды ньоки. С ее подачи я их очень полюбила. Тем более, что вариантов соуса для них такое огромное - есть где фантазии разгуляться. Одним из таких рецептов хочу поделиться с вами.
PoBa
9 апреля 2013 года
Сало Масло сливочное Фасоль стручковая Яйцо куриное Мука пшеничная Картофель Специи
Классическая комбинация брокколи и голубого сыра, хрустящие орешки и сливочный соус превращают это простое блюдо в нечто особенное. Это блюдо быстрого приготовления прочно войдёт в ваше меню
-стоит один раз его приготовить - при том, что ньокки можно заменить любым макаронным изделием, а стилтон - любым сыром с голубыми прожилками.
Фундук Соль Перец черный Макаронные изделия Брокколи Сливки Сыр голубой Лимон Перец чили
Ньокки. Ньокки – блюдо итальянского происхождения. По сути – это картофельное тесто, которое в виде клецек отваривают в подсоленной воде и подают к столу затем с различными соусами и или посыпками из зелени, тертого сыра и так далее по вкусу.
Другое название и понятие блюда ньокки, которое будет нам понятным – ленивые картофельные вареники.
Суть приготовления ньокки сводится к следующим шагам. Картофель в кожуре отваривают или запекают в духовом шкафу. Затем быстро очищают еще в теплом виде от кожуры, разминают толкушкой или вилкой, добавляют соль и муки столько, чтобы замесилось тесто. При этом тесто не должно быть упругим и месить слишком долго его нельзя, иначе ньокки будут слишком «резиновыми» по консистенции. Муки добавляют к картофельному тесту столько, чтобы с ним можно было «работать».
Из теста отделяют жгуты, скатывают их колбаской и нарезают порциями, как на ленивые вареники. Делают на порциях небольшие насечки вилкой. Такое действие украшает блюдо, к тому же соус после на ньокки будет лучше держаться при подаче блюда к столу.
Готовые ньокки отваривают в большом количестве подсоленной воды до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Достают шумовкой, выкладывают на блюдо. Поливают соусом или подают соус к столу в соуснице. Соусы подойдут к блюду любые, грибные, томатные, сметанные, молочные, из зелени, в том числе из итальянской кухни.
Иногда в тесто для ньокки добавляют другие ингредиенты для разнообразия, например, пассированные и мелко нарезанные грибы, тертый сыр типа пармезан, давленый чеснок и другие ингредиенты.