Ньокки

Всего рецептов: 88
Сортировать по:   

Кукурузные ньокки со шпинатом  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Сегодня угощу вас нежным и вкусным блюдом! Прекрасный способ "спрятать" шпинат от тех, кто его не очень уважает. Заходите, все готово!

Сыр твердый Масло сливочное Молоко Соль Крупа кукурузная Рикотта Яйцо куриное Желток яичный Шпинат Перец черный Орех мускатный Морковь Лук-порей Мука пшеничная Сливки

Ньокки из тыквы и картофеля  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Поскольку сейчас сезон тыквы, мы решили что-нибудь приготовить, так сказать в тему. Блюдо это новое, наш бенефис. Нельзя сказать, что оно - шедевр кулинарного исскуства, но вместе с тем очень интересно получилось: это и гарнир, и добавка к бульону, а если посыпать сахаром и добавить сметану получается десерт. Сами не ожидали столь универсальный вариант.

Картофель Тыква Яйцо куриное Мука пшеничная

Ньокки в пароварке  

Категория: Готовим в пароварке Блюда из овощей в пароварке

Спешу поделится полюбившимся в нашей семье рецептом. Просто, вкусно и полезно! Дети уплетают за обе щеки. Заходите, угощайтесь!

Картофель Яйцо куриное Сыр твердый Масло сливочное Масло растительное Соль Перец черный Мука пшеничная

Ньокки  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ньокки – итальянские клецки овальной или круглой формы, а по-русски похожи на ленивые вареники.

Картофель Яйцо куриное Сыр твердый Мука пшеничная Соль Специи Зелень Масло оливковое Масло сливочное

Ньокки триколор  

Категория: Горячие блюда

Ньокки - это итальянские клецки, обычно овальной формы. Но мои ньокки не обычные, они символизируют флаг Италии. Зеленый цвет выступает в качестве символа веры, белый означает надежду, а красный – любовь.

Пюре картофельное Шпинат Свекла Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Орегано Базилик Паприка сладкая Чеснок Соль Перец душистый Сыр твердый Орех мускатный

Ньокки из рикотты  

Категория: Горячие блюда

Ricotta gnocchi или ньокки из рикотты. Два варианта подачи. Невероятно быстрый и простой рецепт, а в результате вкусный и сытный обед или ужин.

Рикотта Желток яичный Пармезан Мука пшеничная Соль Перец черный Соус томатный Масло сливочное Чеснок Базилик

Ньокки с мидиями  

Категория: Горячие блюда Паста

Gnocchi con le cozze. Очень легкий и быстрый рецепт с мидиями и картофельными клецками, была удивлена, что на сайте его нет. Описывать гораздо дольше, чем готовить)))

Мидии Паста Вода Чеснок Петрушка Соль Перец черный Масло оливковое

Ньокки из тыквы  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ньокки - это итальянское блюдо. Они представляют из себя клецки из разного вида продуктов, в основе содержащие муку и чаще вареный картофель. Мой вариант ньокки - из тыквы. Предлагаю для конкурса "Яркое настроение".

Тыква Мука пшеничная Яйцо куриное Картофель Орехи кедровые Розмарин Орех мускатный Соль

"Дикие" рисовые ньокки  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Клецки из заварного рисового теста. Я взяла равное количество белой рисовой муки и муки из дикого риса, для того, чтобы обогатить блюдо полезными веществами. Замечательное блюдо для безглютеновой диеты.

Рис дикий Рис Яйцо куриное Вода Масло сливочное Соль Пармезан

Ньокки итальянские классические  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Очень простое и вкусное традиционное блюдо Северной Италии. Каллорийное конечно, но на обед в самый раз. Да и вариантов соуса много, поэтому каждый раз новое блюдо))) Мой муж любит с жареным мясом и луком... вот я и предлагаю приготовить именно так. К тому же это мой первый рецепт на сайте, так что не судите слишком строго)))

Картофель Мука пшеничная Яйцо куриное Свинина Лук репчатый Соль Перец черный Орех мускатный Лист лавровый
Ньокки. Ньокки – блюдо итальянского происхождения. По сути – это картофельное тесто, которое в виде клецек отваривают в подсоленной воде и подают к столу затем с различными соусами и или посыпками из зелени, тертого сыра и так далее по вкусу.

Другое название и понятие блюда ньокки, которое будет нам понятным – ленивые картофельные вареники.

Суть приготовления ньокки сводится к следующим шагам. Картофель в кожуре отваривают или запекают в духовом шкафу. Затем быстро очищают еще в теплом виде от кожуры, разминают толкушкой или вилкой, добавляют соль и муки столько, чтобы замесилось тесто. При этом тесто не должно быть упругим и месить слишком долго его нельзя, иначе ньокки будут слишком «резиновыми» по консистенции. Муки добавляют к картофельному тесту столько, чтобы с ним можно было «работать».

Из теста отделяют жгуты, скатывают их колбаской и нарезают порциями, как на ленивые вареники. Делают на порциях небольшие насечки вилкой. Такое действие украшает блюдо, к тому же соус после на ньокки будет лучше держаться при подаче блюда к столу.

Готовые ньокки отваривают в большом количестве подсоленной воды до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Достают шумовкой, выкладывают на блюдо. Поливают соусом или подают соус к столу в соуснице. Соусы подойдут к блюду любые, грибные, томатные, сметанные, молочные, из зелени, в том числе из итальянской кухни.

Иногда в тесто для ньокки добавляют другие ингредиенты для разнообразия, например, пассированные и мелко нарезанные грибы, тертый сыр типа пармезан, давленый чеснок и другие ингредиенты.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки