Ньокки

Всего рецептов: 88
Сортировать по:   

Ньокки из яблока и свеклы  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

После всем известного конкурса переношу из статьи этот рецепт. Очень простое приготовление, но очень вкусное. Так как на сайте очень мало рецептов без глютена, то я решила оставить оригинал рецепта в версии gluten free, но вы можете делать с обычной мукой.

Свекла Яблоко Желток яичный Масло оливковое Мука пшеничная Мука рисовая Соль Крахмал картофельный Сыр голубой Петрушка

Хлебные ньокки с брокколи и фондю  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Хлебные ньокки с брокколи и фондю из сыра - не пугайтесь такого названия!! На самом деле очень просто и оригинально: ещe один рецепт использования вчерашнего хлеба для хозяюшек.

Хлеб Мука пшеничная Молоко Желток яичный Пармезан Сыр твердый Сливки Брокколи Соль Перец белый Масло растительное

Ньокки "Морковушка"  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда

Один вариант ньокков я уже показывала, многим он понравился)) На этот раз хочу поделится с вами своей идеей морковных ньокков!! Это очень вкусно! Думаю и детишки с удовольствием их слопают) Вобщем чего рассказывать, заходите, сами все увидите)

Морковь Творог Яйцо куриное Сыр твердый Мука пшеничная Масло сливочное Базилик

Жареные ньокки (гноччи) по-римски  

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Казалось бы, ну что утонченного в манной крупе - основе этого гарнира? А вот и нет, ньокки получаются безумно нежными, вкусными, трудно угадать, из чего они сделаны (ну по крайней мере мне). Однозначно готовила это блюдо не последний раз и приглашаю Вас приготовить его вместе со мной!

Желток яичный Молоко Крупа манная Лист лавровый Чеснок Сыр твердый

Ньокки с рикоттой и розмарином под клубничным соусом  

Категория: Горячие блюда Паста

Ньокки — название этой пасты переводится с итальянского как "маленькие клецки", обычно делаются из теста с сыром, с манкой, картофелем или шпинатом. Здесь чудное творожное тесто с розмарином! Очень вкусный завтрак выходного дня! Порадуйте своих близких! Источник рецепта belonika, жж

Рикотта Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Розмарин Моцарелла Пармезан Клубника Сахарная пудра Соль

Ньокки в томатном соусе с курицей  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ньокки – очень нежные картофельные клёцки. Они, как и паста, замечательно сочетаются с разными соусами. Очень вкусно подать их с растопленным маслом, поджаренным хрустящим шалфеем и пармезаном, с соусом из синего сыра или, как здесь, с томатным соусом и курицей.

Картофель Мука пшеничная Яйцо куриное Курица Масло оливковое Лук белый Помидор Чеснок Томатная паста Розмарин Лист лавровый Вино белое сухое Уксус Соль Перец душистый Орех мускатный Сахар

Ньокки по-римски  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Gnocchi alla Romana. Незамысловатое итальянское блюдо римского происхождения. Раньше его готовили из остатков черствого хлеба, в наши дни используют манку. Также добавляют Пармезан, яйца и сливочное масло.

Молоко Крупа манная Пармезан Масло сливочное Желток яичный Соль

Суп "Мистер Ньокки"  

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Куриный бульончик можно разнообразить маленькими итальянскими клецками - ньокками) Получилась вкуснотища! попробуйте!

Грудка куриная Лук репчатый Морковь Картофель Сыр твердый Яйцо куриное Мука пшеничная Лист лавровый

Картофельные ньокки с лососем и пармезаном  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Оригинальное, вкусное и простое в приготовлении блюдо.

Пюре картофельное Мука пшеничная Укроп Лосось Пармезан Масло оливковое Соевый соус Песто Перец чили Перец черный Соль Базилик

Ньоки с томатным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ньокки - это итальянские клeцки из картофельного теста. Это блюдо хочу выставить на конкурс "Постимся с Moulinex". Вкусное и питательное, c лeгкой остринкой... Больше ничего не скажу, заходите и посмотрите сами.

Картофель Мука пшеничная Крупа манная Морковь Лук репчатый Помидор Фасоль Масло оливковое
Ньокки. Ньокки – блюдо итальянского происхождения. По сути – это картофельное тесто, которое в виде клецек отваривают в подсоленной воде и подают к столу затем с различными соусами и или посыпками из зелени, тертого сыра и так далее по вкусу.

Другое название и понятие блюда ньокки, которое будет нам понятным – ленивые картофельные вареники.

Суть приготовления ньокки сводится к следующим шагам. Картофель в кожуре отваривают или запекают в духовом шкафу. Затем быстро очищают еще в теплом виде от кожуры, разминают толкушкой или вилкой, добавляют соль и муки столько, чтобы замесилось тесто. При этом тесто не должно быть упругим и месить слишком долго его нельзя, иначе ньокки будут слишком «резиновыми» по консистенции. Муки добавляют к картофельному тесту столько, чтобы с ним можно было «работать».

Из теста отделяют жгуты, скатывают их колбаской и нарезают порциями, как на ленивые вареники. Делают на порциях небольшие насечки вилкой. Такое действие украшает блюдо, к тому же соус после на ньокки будет лучше держаться при подаче блюда к столу.

Готовые ньокки отваривают в большом количестве подсоленной воды до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Достают шумовкой, выкладывают на блюдо. Поливают соусом или подают соус к столу в соуснице. Соусы подойдут к блюду любые, грибные, томатные, сметанные, молочные, из зелени, в том числе из итальянской кухни.

Иногда в тесто для ньокки добавляют другие ингредиенты для разнообразия, например, пассированные и мелко нарезанные грибы, тертый сыр типа пармезан, давленый чеснок и другие ингредиенты.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки