Картофельное пюре

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Картофельное пюре по рецепту Жоэля Робюшона  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Жоэля Робюшона называют Мэтр картофельного пюре. Его принципы: только высококачественные продукты, простота рецепта, узнаваемость блюда. Ради его картофельного пюре люди бронировали за недели столик в ресторане; нередко гости заказывали это обыденное блюдо на десерт, чтобы унести с собой невероятный вкус. В чём же секрет? Мягко говоря, в трудолюбии. И простой рецептуре известного блюда.

Картофель Масло сливочное Желток яичный Соль Специи

Пирог из картофельного пюре с колбасками  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Сегодня хочу предложить вам приготовить простой вариант – пирога из картофельного пюре с колбасками для жарки от ТМ "Индилайт", секрет изысканного вкуса этого картофельного пирога в сочетании картофельного пюре и колбасок для жарки. Советую приготовить, этот очень вкусный рецепт - никто не откажется от такого, особенно понравится такое блюдо детям. Угощайтесь!

Колбаски Пюре картофельное Сыр твердый Пармезан Паприка сладкая Желток яичный Помидоры черри Мука пшеничная Зелень Масло сливочное

Картофельное пюре "Светофор"  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Обычное картофельное пюре можно немного приукрасить и подать к столу в более интересном варианте...

Картофель Яйцо куриное Молоко Карри Томатная паста Шпинат Масло сливочное

Картофельное пюре с брокколи  

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Странно, что я не нашла такого на сайте.. это пюре я готовлю, начиная с первого прикорма... дочку за уши от него не оттянешь!)) Брокколи придаёт картофельному пюре лёгкость, делает его более нежным, а весенне-зелёный цвет способен украсить любое праздничное блюдо! К тому же, это очень вкусно!!!

Картофель Брокколи Масло сливочное Молоко Соль

Оладьи из картофельного пюре с манкой  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Если у вас от ужина осталось немного картофельного пюре и вы не знаете, что с ним сделать, то на завтрак можно приготовить румяные и аппетитные оладьи из него. Вряд ли кто-то станет специально варить картофельное пюре для такого блюда, а вот вариант пристроить его вполне рабочий.

Пюре картофельное Яйцо куриное Крупа манная Соль Масло растительное

Картофельное пюре Жоэля Робюшона  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

На пике летнего сезона так захотелось очень мне секрет Жоэля Робюшона раскрыть с картофельным пюре! Не претендую на маэстро, но что то вроде получилось! Друзья, я вам признаюсь честно, настолько блюдо полюбилось! Плотное, воздушное и неощутимое! Сливочное вкусное, столь неповторимое!

Картофель Масло сливочное Молоко Специи Соль

Хлеб из картофельного пюре  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Если у Вас после обеда или ужина осталось немного картофельного пюре, можно из него испечь вкусный хлебушек.

Молоко Пюре картофельное Масло сливочное Яйцо куриное Соль Сахар Дрожжи Хлопья пшенные Мука пшеничная

Запеканка из индейки с картофельным пюре  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Запеканка из мясного фарша с картофельным пюре - классика с детства. Правда, никогда у нас не было мяса индейки. Впервые попробовала индейку в конце 80-х, когда жили в Киргизии, там сами выращивали и разводили индюшек. Предлагаю вам приготовить запеканку с фаршем индейки, овощами и картофельным пюре. Блюдо, несомненно, вкусное, колоритное, непременно украсит ваш праздничный стол.

Индейка Лук репчатый Морковь Перец болгарский Чеснок Томатная паста Картофель Сливки Яйцо куриное Зелень Масло растительное Соль Перец черный Приправа Сало

Картофельное пюре по ирландски (или Колкэннон)  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

На сайте есть уже один рецепт этого блюда. Что такое Ирландия, зеленый остров, который борется за независимость. Это крепки и своенравные парни. Этот народ, который не поддается психоанализу, как утверждал Фрейд. И кухня у них такая же, простая, сытная и незамысловатая

Картофель Зелень Масло сливочное Молоко

Колканнон или картофельное пюре по-ирландски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Предлагаю попробовать картофельное пюре по-ирландски. Интересное сочетание картофеля и капусты.

Картофель Капуста белокочанная Масло сливочное Молоко Лук зеленый Перец черный Орех мускатный Соль
Картофельное пюре. Одно из самых популярных блюд, с завидной периодичностью появляющееся практически на каждом столе и представляющее собой измельченный отварной картофель, сдобренный молоком, сливочным маслом, сливками либо яйцом. Это очень вкусный, а также невероятно сытный и безумно полезный гарнир, который всегда можно разнообразить множеством других продуктов, изменяя его вкус практически до неузнаваемости!

Приготовить картофельное пюре смогут даже неопытные хозяйки. Для этого с тщательно вымытого под проточной водой картофеля снимают кожицу, а также очищают его от «глазков» и срезают все недозревшие участки, после чего разрезают картофелины на две-три части (слишком сильно его измельчать нет совершенно никакой необходимости, к тому же мелко порезанный картофель неизбежно утрачивает приличную часть витаминов), укладывают их в заполненную водой кастрюлю и ставят на плиту вариться. Среднее время его варки обычно не превышает пятнадцати-двадцати минут. Чтобы определить готовность картофеля, его протыкают зубочисткой – если она войдет в клубень мягко, значит, можно снимать картофель с плиты. Не стоит переваривать клубни – в данном случае пюре редко получается однородным, а многочисленные комочки не прибавляют этому блюду привлекательности. Впрочем, ничуть не лучше будет и пюре из недоваренного картофеля.

Лучше всего использовать для варки картофеля чистую питьевую воду – не исключено, что впоследствии понадобится слегка разбавить приготовленное пюре этим отваром (при желании можно использовать вместо картофельного отвара и молоко либо мясной бульон). А для превращения отварного картофеля в пюре рекомендуется использовать деревянную толкушку либо пестик – изготовленные из натурального дерева, эти помощники не добавят картофелю ни посторонних запахов, ни чужеродных вкусов. Если же их под рукой нет, тогда слегка охлажденный картофель измельчают с помощью миксера либо блендера. А чтобы придать готовому блюду больше воздушности, его рекомендуется взбить дважды. Если же пюре изначально готовилось с помощью толкушки либо пестика, то после его остывания вполне достаточно взбить его миксером на протяжении двух или трех минут.

Желающие сделать картофельное пюре более питательным и сытным могут добавить в него не слишком жирные сливки либо яичный желток. Что касается специй, то лучше всего с картофельным пюре будут сочетаться шафран, базилик, тимьян, рубленая зелень или жареный лук.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки