Картофельное пюре

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Картофельное пюре  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

У нас всегда на столе стоит любимое картофельное пюре. Хочу предложить вам вот такой вариант.

Картофель Соль Петрушка Тимьян Молоко Масло сливочное

Мясные шарики с картофельным пюре  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Meatballs ft-картофельное пюре+капустный салат. Хорошее зимнее блюдо.

Фарш мясной Лук репчатый Рис Томатная паста Сахар Соль Тимьян Картофель Сливки

Индейка с картофельным пюре  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Этот рецепт от шеф-повара я увидела в нашей тюменской кулинарной передаче "Двое на кухне", посвященной дню всех влюбленных. Увидела и побежала готовить своей половинке) Подкупил своей простой и интересным процессом приготовления. Получилось действительно очень вкусно! Вот наконец решилась поделиться им со всеми поварятами. Это мой первый рецепт, поэтому прошу не судить строго)))

Индейка Картофель Молоко Масло кунжутное Масло растительное Куркума Соль Перец черный Специи Брокколи Помидор

Картофельное пюре с творожным сыром  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Нежное картофельное пюре с творожным сыром и зеленью - отличный гарнир к мясу, птице, рыбе или морепродуктам. Попробуйте!

Картофель Молоко Сыр творожный Масло сливочное Чеснок Укроп Лист лавровый Соль

Вторая "жизнь" картофельного пюре  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Наверное, у всех случается, что остается пюре, я его не выбрасываю, а даю ему вот такой шанс на вторую "жизнь"...

Пюре картофельное Фарш мясной Шампиньоны Сыр твердый Сметана Лук репчатый Сухари Масло растительное

Сливочные детские котлеты с картофельным пюре  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из птицы в мультиварке

Решила выложить вот такой вариант приготовления пищи для деток. Однозначно, наличие мультиварки облегчает и сокращает время готовки. Всем мамам на заметку. А готовить мы будем в мультиварке VITEK VT- 4200.

Грудка индюшки Сливки Желток яичный Картофель Масло сливочное Молоко Вода Соль

Картофельное пюре с трюфельным маслом  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Картофельное пюре со сливочным сыром и трюфелевым маслом. Нежное картофельное пюре со сливочным вкусом и ароматом трюфеля. Трюфелевое масло — масло, используемое для придания блюду вкуса и аромата трюфелей. Круглогодично доступно и стоит по цене значительно меньше, чем реальные трюфели.

Картофель Сыр сливочный Масло сливочное Молоко Масло растительное Соль Перец душистый Сыр твердый Лук зеленый

Картофельное пюре "Рыжуха"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Толченая картошка с тыквой! Оранжевое настроение. Большая. Круглая. Рыжая. Вкусная. Полезная! Разве можно осенью найти продукт лучше, чем тыква?

Картофель Тыква Соль Масло сливочное Молоко

Картофельное пюре  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления картофельного пюре. Хочу поделиться своим. Оно имеет ярко выраженный сливочный вкус и нежную текстуру. При его приготовлении я не использую сырые яйца и молоко.

Картофель Масло сливочное Соль
Картофельное пюре. Одно из самых популярных блюд, с завидной периодичностью появляющееся практически на каждом столе и представляющее собой измельченный отварной картофель, сдобренный молоком, сливочным маслом, сливками либо яйцом. Это очень вкусный, а также невероятно сытный и безумно полезный гарнир, который всегда можно разнообразить множеством других продуктов, изменяя его вкус практически до неузнаваемости!

Приготовить картофельное пюре смогут даже неопытные хозяйки. Для этого с тщательно вымытого под проточной водой картофеля снимают кожицу, а также очищают его от «глазков» и срезают все недозревшие участки, после чего разрезают картофелины на две-три части (слишком сильно его измельчать нет совершенно никакой необходимости, к тому же мелко порезанный картофель неизбежно утрачивает приличную часть витаминов), укладывают их в заполненную водой кастрюлю и ставят на плиту вариться. Среднее время его варки обычно не превышает пятнадцати-двадцати минут. Чтобы определить готовность картофеля, его протыкают зубочисткой – если она войдет в клубень мягко, значит, можно снимать картофель с плиты. Не стоит переваривать клубни – в данном случае пюре редко получается однородным, а многочисленные комочки не прибавляют этому блюду привлекательности. Впрочем, ничуть не лучше будет и пюре из недоваренного картофеля.

Лучше всего использовать для варки картофеля чистую питьевую воду – не исключено, что впоследствии понадобится слегка разбавить приготовленное пюре этим отваром (при желании можно использовать вместо картофельного отвара и молоко либо мясной бульон). А для превращения отварного картофеля в пюре рекомендуется использовать деревянную толкушку либо пестик – изготовленные из натурального дерева, эти помощники не добавят картофелю ни посторонних запахов, ни чужеродных вкусов. Если же их под рукой нет, тогда слегка охлажденный картофель измельчают с помощью миксера либо блендера. А чтобы придать готовому блюду больше воздушности, его рекомендуется взбить дважды. Если же пюре изначально готовилось с помощью толкушки либо пестика, то после его остывания вполне достаточно взбить его миксером на протяжении двух или трех минут.

Желающие сделать картофельное пюре более питательным и сытным могут добавить в него не слишком жирные сливки либо яичный желток. Что касается специй, то лучше всего с картофельным пюре будут сочетаться шафран, базилик, тимьян, рубленая зелень или жареный лук.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки