Маринад для грибов

Всего рецептов: 410
Сортировать по:   

Теплый салат для летнего вечера  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Этот салат "живет" у нас давно. Теплый салат с очень пикантным вкусом, массой зелени, слегка хрустящими овощами, грибами и нутом- полноценным источником растительного белка. Очень хорош в качестве основного блюда на ужин - легкий и в то же время сытный, если же хотите салат в качестве гарнира - он прекрасен в холодном виде также. На пикнике всегда найдется место для этого салата. Попробуем?

Нут Цуккини Помидор Вешенки Кинза Петрушка Лук репчатый Огурец маринованный Соевый соус Соус Уксус Сахар коричневый Бальзамик Перец чили Масло оливковое

Запеченный перец в быстром маринаде  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Обожженный на гриле перец приобретает концентрированный вкус и легкий аромат костерка, теряет лишнюю влагу, словом, из неплохого овоща превращается в идеальный. Дальше с запеченными перцами можно делать все, что угодно – съесть просто так или с мягким сыром, приготовить брускетту, или быстро замариновать.

Перец болгарский Масло оливковое Сок лимонный Петрушка Укроп Орегано Перец чили Соль Перец черный Приправа Чеснок

Куриное мясо "Желтое"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Хорошо, когда соседи хорошие... Пришла соседка и принесла мне новый рецепт для конкурса. Такое "Желтое" мясо готовит ее отец. Желтый цвет - это от карри. Приготовила, вкусно! Угощайтесь и вы!

Филе куриное Яйцо куриное Карри Крахмал Лук репчатый Абрикос Шампиньоны Перец чили Соевый соус Соль

Салат "Новогодний венок"  

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Альтернатива "Оливье" на Новогоднем столе. Ну, куда же без него. Но оформлено просто и в то же время красиво в Новогоднем стиле.

Бедро куриное Картофель Морковь Яйцо куриное Огурец маринованный Шампиньоны Лук репчатый Укроп Кукуруза Майонез Маринад

Шампиньоны в пикантной панировке  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Шампиньоны в пикантной панировке - отличная закуска на праздничный стол. Внешне грибочки похожи на мандаринки, поэтому эта закуска как нельзя лучше будет смотреться на новогоднем столе. Готовятся они не сложно, из доступных продуктов, а результат получается отличный.

Шампиньоны Мука пшеничная Сухари панировочные Яйцо куриное Молоко Лимон Мед Горчица Соль Масло растительное

Маринованные шампиньоны оригинальные  

Категория: Маринад, панировка Маринад для грибов

Нашла в интернете оригинальный способ быстрого маринования шампиньонов. Я его взяла за основу и добавила несколько своих идей. Вышло необычайно вкусно! И даже моя доця, которая из грибов признает только маринованные опята и белые грибы, сказала, что эти шампиньоны очень вкусные. В общем - рекомендую!

Шампиньоны Бальзамик Масло растительное Соевый соус Перец черный Гвоздика Лист лавровый Сахар Чеснок Укроп Грибы

Салат из шампиньонов с перцем на зиму  

Категория: Заготовки Маринады Грибы

Вот и подоспела пора шампиньонов и перца! этот салатик очень вкусный в зимнее время, искала здесь рецепт, есть похожие, но мой немного упрощенный вариант салата. Может кому подойдет мой вариант и вкус.

Шампиньоны Перец болгарский Лук репчатый Сахар Соль Уксус Масло подсолнечное Лист лавровый Перец душистый Петрушка

Куриные рулетики с сыром и грибами

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Вкусненькие рулетики, быстрые в приготовлении! Дети будут в восторге-племяшка умяла 3 рулетика и попросила еще).

Грудка куриная Шампиньоны Сыр твердый Сметана Масло растительное Майонез Зелень

Свиные рулетики "Муж в восторге"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Сочные и нежные рулетики в хрустящей корочке. Вся суть в начинке. Самой обычной начинкой для мясных рулетиков, как правило, служат либо грибы, либо чернослив, либо сыр. Я же решила попробовать колбасу. Салями придает насыщенный, яркий, пикантный вкус блюду. Муж остался в полном восторге! Оставили пару рулетиков на завтрак, так он, не сдержавшись, ночью прокрался к холодильнику и умял их в холодном виде)))

Свинина Шампиньоны Сыр голландский Лук репчатый Салями Яйцо куриное Сухари панировочные Мука пшеничная Специи

Скумбрия с овощами на мангале  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Вы любите нежную, сочную рыбку? А если она еще и с овощами, которые пеклись в ее соке? А если при этом и делать практически ничего не надо? Ну тогда заходите, угощаю!

Рыба Картофель Кабачок Грибы Чеснок Лимон Соевый соус Масло оливковое Зелень Помидор
Маринад для грибов. Такой маринад помогает придать грибам более пикантный вкус и сделать их еще более аппетитными. Вряд ли на свете найдется такой человек, который откажется отведать чудесных маринованных грибочков! Именно поэтому многие хозяюшки и стремятся сохранить богатый грибной урожай на зиму!

Маринад для грибов представляет собой ароматный и вкусный рассол, позволяющий быстро замариновать любые грибы. Рецептов приготовления маринадов для грибов ныне существует немало, однако их основа в любом случае остается неизменной: это наборы различных трав и специй, сахар, соль, а также уксус либо какая-то иная кислая среда. А вместо свежей зелени вполне допустимо использовать и сушеную.

Что касается предназначенных для маринования грибов, то они должны быть съедобными и, конечно же, свежими. Не стоит приобретать грибы в местах стихийной торговли либо вдоль дорог. А перед тем, как отправить грибочки в маринад, их необходимо надлежащим образом подготовить, то есть срезать с них ножки и разрезать особенно крупные грибы на несколько частей – мелкие грибы можно класть в маринад и целиком. Маслята предварительно всегда освобождают от кожицы, а у подосиновиков либо боровиков ножки и шляпки следует мариновать по отдельности. А чтобы дезинфицировать грибы и удалить с них мох и остатки грязи, их необходимо замочить, а затем отварить в подсоленной воде на протяжении двадцати или двадцати пяти минут. Кстати, определить готовность грибов очень просто: отвар в данном случае становится прозрачным, а грибы начинают опускаться на донышко кастрюли.

Отлично подходят для маринования маслята, лисички, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, толстушки, сыроежки, рыжики, рядовки, моховики, козляки, зеленушки и белые грибы.

Маслята перед маринованием категорически не рекомендуется варить вместе с подосиновиками, так как они потемнеют и станут выглядеть крайне непривлекательно. А подберезовики не следует варить вместе с подосиновиками или белыми грибами, так как последние могут недовариться, а первые – перевариться.

И еще один важный нюанс – ни в коем случае не стоит закатывать маринованные грибы металлическими крышками, так как это может привести к развитию ботулизма.

Грибы маринуют не только с целью запастись вкуснейшими заготовками на зиму – маринад для грибов пригодится и для поездки на пикник с семьей или с друзьями, ведь грибочки всегда можно приготовить и на мангале!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки