Маринад для грибов

Всего рецептов: 410
Сортировать по:   

Чапчу  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Жареная на костре стеклянная лапша с овощами и мясом. Это японское блюдо из стеклянной лапши, мяса и овощей, приготовленного способом стир-фрай в сковороде вок. Последнее время японская кухня занимает в нашей жизни очень большое место, и это очень здорово, что мы теперь можем разнообразить нашу кухню новыми блюдами. Позаимствуем и мы из японской кухни это вкусное блюдо. Тем более, что они, судя по названию, скорее всего позаимствовали его в корейской кухне. Стеклянную лапшу в Японии называют очень романтично - хару самэ, что означает весенний дождь. Сегодня мы готовили это блюдо на пикнике, на открытом огне в воке. Все предварительные приготовления мы сделали дома, а на воздухе только развели костёр и за десять минут приготовили очень вкусное, экзотическое блюдо Чапчу. Сейчас я расскажу вам, как мы это делали.

Свинина Лапша Лук репчатый Морковь Перец болгарский Грибы Чеснок Перец красный жгучий Горох Кунжут Соус Масло растительное Масло кунжутное Вино белое сухое Бульон Сахар Соль Перец душистый

Овощной пай с лисичками  

Категория: Выпечка

Рецепт немецкой кухни из журнала "Сладкий СМАК" за 1995 год. Было написано, что рецепт для гурманов. Свои впечатления я изложу ниже.

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Соль Вода Кукуруза Горошек зеленый Грибы Ветчина Сливки Сыр твердый

Маринованные вешенки быстрого приготовления  

Категория: Маринад, панировка Маринад для грибов

Простой маринад для быстрой засолки грибочков. Вешенки получаются очень вкусными, можно есть не отрываясь. Обязательно попробуйте!

Вода Перец черный Лист лавровый Уксус Семена горчицы Сахар Соль Вешенки

Шницель "Шампиньон"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Нечто подобное готовили летом на гриле, захотелось попробовать и в домашних условиях.. вышло очень даже вкусненько. Думаю, подойдет для конкурса "Постимся с Moulinex".

Масло растительное Сухари панировочные Мука пшеничная Шампиньоны Соль Чеснок

Баклажаны со вкусом грибов

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Консервированные баклажаны, очень напоминающие грибы.

Баклажан Лук репчатый Чеснок Зелень Перец черный Лист лавровый Уксус Масло подсолнечное

Маринованные маслята

Категория: Заготовки Маринады Грибы

Безумно вкусная закуска.

Маслята Уксус Сахар Соль Лист лавровый Перец душистый Гвоздика Корица Чеснок

Баклажаны "Как грибы"  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Вкус этих остреньких синеньких напоминает вкус маринованных грибочков. Эта закуска очень хорошо подходит на любой праздник. А главное, что такие синенькие могут долго храниться в холодильнике, даже несколько месяцев! Если, конечно им удастся долежать. У нас они очень быстро съедаются! На сайте, конечно очень много блюд из синих, но возможно кому-то приглянется и мой вариант этой чудной закуски!

Баклажан Уксус Соль Вода Чеснок Перец черный Масло растительное

Цитрусовые куриные голени  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Фаршированные куриные голени, запечeнные в цитрусовом соусе и с фруктами. Очень и очень рекомендую!!!

Голень куриная Шампиньоны Лук репчатый Морковь Сыр твердый Апельсин Лимон Сок апельсиновый Соль Перец черный Соевый соус

Слоеный мясной салат "Шашлычок"  

Категория: Салаты Салаты из мяса

Сытный, вкусный, аппетитный! Может быть салатом, а может выступить и как гарнир. Все - на усмотрение повара и челяди! Милости прошу на огонек!!!

Мясо Лук репчатый Шампиньоны Свекла Морковь Лист лавровый Сок лимонный Соевый соус Томатная паста Имбирь Специи Перец сладкий

Пулькоги  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Пулькоги — одно из самых распространённых блюд в Корее. Корейцы готовят его дома, в кафе и ресторанах. «Пулькоги» в переводе с корейского — «огненное мясо», так что название блюда происходит буквально от его способа приготовления — на открытом огне. Есть варианты пулькоги из говядины и даже из курицы. Пулькоги может готовиться в сковороде, хотя обычно жарится на гриле. Головки чеснока, резанный перец и лук часто жарятся вместе с мясом. Это мой первый рецепт, прошу не сильно закидывать камнями :) Если у вас появятся вопросы, с удовольствием отвечу, только мой часовой пояс +7 по МСК :)

Телятина Грибы Лук зеленый Соевый соус Вода Чеснок Сахар Соль Масло кукурузное Масло кунжутное Вино белое полусухое Кунжут Лук репчатый Перец черный
Маринад для грибов. Такой маринад помогает придать грибам более пикантный вкус и сделать их еще более аппетитными. Вряд ли на свете найдется такой человек, который откажется отведать чудесных маринованных грибочков! Именно поэтому многие хозяюшки и стремятся сохранить богатый грибной урожай на зиму!

Маринад для грибов представляет собой ароматный и вкусный рассол, позволяющий быстро замариновать любые грибы. Рецептов приготовления маринадов для грибов ныне существует немало, однако их основа в любом случае остается неизменной: это наборы различных трав и специй, сахар, соль, а также уксус либо какая-то иная кислая среда. А вместо свежей зелени вполне допустимо использовать и сушеную.

Что касается предназначенных для маринования грибов, то они должны быть съедобными и, конечно же, свежими. Не стоит приобретать грибы в местах стихийной торговли либо вдоль дорог. А перед тем, как отправить грибочки в маринад, их необходимо надлежащим образом подготовить, то есть срезать с них ножки и разрезать особенно крупные грибы на несколько частей – мелкие грибы можно класть в маринад и целиком. Маслята предварительно всегда освобождают от кожицы, а у подосиновиков либо боровиков ножки и шляпки следует мариновать по отдельности. А чтобы дезинфицировать грибы и удалить с них мох и остатки грязи, их необходимо замочить, а затем отварить в подсоленной воде на протяжении двадцати или двадцати пяти минут. Кстати, определить готовность грибов очень просто: отвар в данном случае становится прозрачным, а грибы начинают опускаться на донышко кастрюли.

Отлично подходят для маринования маслята, лисички, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, толстушки, сыроежки, рыжики, рядовки, моховики, козляки, зеленушки и белые грибы.

Маслята перед маринованием категорически не рекомендуется варить вместе с подосиновиками, так как они потемнеют и станут выглядеть крайне непривлекательно. А подберезовики не следует варить вместе с подосиновиками или белыми грибами, так как последние могут недовариться, а первые – перевариться.

И еще один важный нюанс – ни в коем случае не стоит закатывать маринованные грибы металлическими крышками, так как это может привести к развитию ботулизма.

Грибы маринуют не только с целью запастись вкуснейшими заготовками на зиму – маринад для грибов пригодится и для поездки на пикник с семьей или с друзьями, ведь грибочки всегда можно приготовить и на мангале!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 677 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки