Маскарпоне

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Ватрушки с маскарпоне и белым шоколадом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Предлагаю очередной вариант выпечки с маскарпоне. Сегодня хочу предложить ватрушки, рецепт встретился в инете, под названием булочки. Автору огромное спасибо. Я немного изменила рецепт. Выбор в качестве наполнителя смородины – условен, ее можно заменить малиной, вишней, брусникой.

Дрожжи Мука пшеничная Сахар Ванильный сахар Яйцо куриное Молоко Йогурт Масло сливочное Соль Крахмал Разрыхлитель теста Масло растительное Маскарпоне Шоколад белый Смородина черная Сахарная пудра Сливки

Теплый виноград с маскарпоне и ореховой карамелью  

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Ягоды винограда от быстрого запекания становятся еще сочней и ароматней, маскарпоне смягчает кисло-сладкий вкус, а ореховая карамель добавляет хрустящий элемент десерту. Быстрый и несложный рецепт.

Виноград Масло грецкого ореха Орехи грецкие Сахар Мед Маскарпоне Ром

Тирамису без маскарпоне

Категория: Десерты

Домашний Тирамису - мы заменили сыр Маскарпоне на взбитые сливки.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Сливки Желатин Молоко

Крем для капкейков с маскарпоне  

Категория: Украшения для блюд Украшения из крема

Предлагаю приготовить крем для капкейков из маскарпоне, сахарной пудры и сливок. Крем очень нежный, воздушный. Готовится быстро. Хорошо держит форму. Крем можно использовать для тортов.

Маскарпоне Сливки Сахарная пудра Загуститель для сливок

Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Чудесный аромат этих булочек, непременно заманит на кухню... где сразу возникает желание выпить чашечку кофе с маленькой итальянской булочкой.

Мука пшеничная Дрожжи Яйцо куриное Масло оливковое Молоко Сливки Маслины Помидор Маскарпоне Соль Кунжут Пармезан

Клубника с мороженым, шоколадом и маскарпоне  

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Огромное спасибо Наташе (xsenia) за рецепт маскарпоне. Это волшебное блюдо само по себе, а десерты с ним получаются просто божественные!!!

Клубника Мороженое Маскарпоне Шоколад темный Сахар

Торт с маскарпоне и ягодами "Настроение"  

Категория: Десерты

Очень захотелось сливочного-сливочного десертика с ягодками. Спасибо огромное XSENIA, благодаря ее рецепту у меня нет проблем с приготовлением дивного сыра маскарпоне, с которым любое блюдо становится волшебно вкусным. Вишня, черника, клубника - мммм!!! Вкуснятинка!!!

Бисквит Маскарпоне Сахарная пудра Черника Клубника Вишня Шоколад молочный Зефир

Кексы с маскарпоне  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Предлагаю рецепт выпечки с маскарпоне. Кексы со сливочным вкусом ни с чем не сравними. Это невероятно вкусные шоколадные кексы с начинкой из маскарпоне. Они нежные, воздушные, невесомые, в меру сладкие. Их можно делать с начинкой из протертого творога с сахаром, джема, заварного крема, шоколада, шоколадной пасты, орехами, ягодами. Экспериментируйте, творите и наслаждайтесь!!!

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Сахар Яйцо куриное Масло растительное Какао-порошок Творог Мука кукурузная Ванильный сахар Маскарпоне Сахарная пудра

Яблочный десерт под маскарпоне с медом  

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Яблочными десертами никого уже не удивишь. Их великое множество. Все - вкуснейшие. Но в этот мы влюблены! Готовлю уже третий день "на бис"!

Яблоко Маскарпоне Мед Сахар Коньяк Корица Масло сливочное

Торт апельсиновый с маскарпоне и грецкими орехами  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

тортик нежный, с апельсиново-сырным вкусом - для тех, кто любит мед и грецкие орехи... Для ВАС, СЛАДКОЕЖКИ!!!! хотелось сделать мужу сладкий подарок, давно хотела попробовать рецепт из журнала "Приятного аппетита". Торт делать пришлось долго. Мужу понравилось, а значит, все не напрасно!!

Орехи грецкие Масло сливочное Мед Яйцо куриное Разрыхлитель теста Мука пшеничная Какао-порошок Апельсин Желатин Сахар Маскарпоне Ликер
Маскарпоне. Маскарпоне – воздушный и нежный, вкусный и полезный сыр, который хорош не только в самостоятельном виде, но и в составе различных блюд: тортов, рулетов, равиоли и т. д. Этот сыр может похвастаться великолепным сливочным вкусом и редкостной универсальностью, что делает его подходящим ингредиентом как для десертов, так и для всевозможных закусочных блюд. А еще такой сыр можно добавлять к горячим блюдам из рыбы и к некоторым гарнирам (к картофельному пюре и т. д.).

Родиной сыра маскарпоне является Италия – этот чудесный сыр пришел к нам из далекой Ломбардии. А впервые он увидел свет в XVI – XVII вв., причем тогда он являлся побочным продуктом, полученным в ходе приготовления других сыров.

Сыр маскарпоне можно приготовить и в домашних условиях: для этого необходимо взять один литр сливок, жирность которых составляет не менее двадцати пяти процентов, и четверть чайной ложечки лимонной кислоты. Сливки наливают в небольшую кастрюльку, после чего их помещают на огонь и нагревают до тех пор, пока не начнется образование пузырьков. Далее в сливки добавляют заранее соединенную с небольшим количеством воды лимонную кислоту, причем вливать такую жидкость к горячим сливкам следует постепенно. А затем массу оставляют на огне до момента ее загустения. В сухую и чистую емкость устанавливают дуршлаг, на донышко которого было предварительно постелено хлопковое полотенце, после чего внутрь этого дуршлага переливают сливки и дожидаются, пока сыворотка окончательно стечет. А все, что осталось в дуршлаге, и будет аналогом популярного сливочного сыра. Кстати, чтобы сыр маскарпоне приобрел однородную консистенцию, можно взбить его миксером (даже если подобного указания не содержится в рецепте).

Если маскарпоне подается как самостоятельный десерт, можно добавить в него любимые фрукты и ягоды (клубнику, абрикосы и т. д.), а также шоколад, ликер либо сахар. А если смешать маскарпоне с горчицей, специями и анчоусами, он станет превосходной закуской. Кроме того, данный сыр достаточно широко используется для изготовления кремов к различным кондитерским изделиям. И, конечно же, его почти всегда можно найти в составе популярного и модного десерта под названием тирамису! Единственное предостережение – слишком увлекаться данным сыром не стоит, так как он очень калориен и при неумеренном употреблении может отразиться на фигуре далеко не самым лучшим образом.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 672 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки