Сахарный сироп

Всего рецептов: 105
Сортировать по:   

Рождественский яблочный пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Роскошный рождественский пирог! Меня он сразу привлёк своими ингредиентами - с чудесным насыщенным вкусом - с рыхлой, рассыпчатой структурой теста и незабываемым ароматом! Эту вкусную выпечку хочу подарить прекрасному, отзывчивому поварёнку - Галочке (Galchonok22)!

Мука пшеничная Хлопья овсяные Сода Орех мускатный Корица Ванильный сахар Сахар коричневый Соль Масло сливочное Сироп сахарный Яйцо куриное Мусс яблочный Изюм Сахарная пудра

Печенье в сахарном сиропе  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Шекерпаре - так называется эта сладость, которая очень популярна в Турции.

Яйцо куриное Маргарин Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ванильный сахар Фундук Вода

Шоколадно-гречневый торт  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Торт получается нежным и ароматным. Крем прекрасно сочетается с гречневым бисквитом. Очень вкусный торт, особенно. когда он настоится и хорошо пропитается.

Яйцо куриное Мука гречневая Шоколад темный Сахар Разрыхлитель теста Вода Кофе натуральный Молоко Соль Сироп сахарный Сливки

Манный десерт с фруктами  

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Просто захотелось сладенького и нежного...

Крупа манная Молоко Ваниль Банан Сироп сахарный Масло сливочное

Торт "Славянка"  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Не так давно я выложила отчет в котором был торт "Прага"... И в комментах мне написали благодарность за воспоминания светлого советского времени, где родилось множество рецептов вкуснейших тортов!! А конкретнее - речь зашла о торте "Славянка". Ностальгическая нотка в комментах меня подтолкнула к тому, чтоб найти этот торт и приготовить его! Как говорится подарить минутку счастья замечательному, доброму и душевному человеку - Леночке (Кошка Глафира). По скольку дома у нас этот тортик не готовился, то рецепт пришлось искать! Пересмотрев кучу роликов в инете, перечитав миллион отзывов и комментов, перелистав все кулинарные книги в доме... я пришла к общему знаменателю! И к тому же появился повод испечь его прям сразу (соседка заказала тортик для сестры на день Рождения)! Торт "Славянка" или, как утверждают некоторые люди, торт "Славянский" - на Ваш суд! P.S. Леночка, тортик для тебя!

Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал кукурузный Сахар Разрыхлитель теста Ванилин Соль Молоко сгущенное Масло сливочное Желток яичный Вода Халва Сироп сахарный Белок яичный Сахарная пудра Кислота лимонная

Торт "Моя идеальная осень"  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

После разрушительного урагана пришло в наши края бабье лето. Ясное, звенящее, золотое. Давно уже сбросили свои солнечные лепестки подсолнухи, и мы получили свежее, искрящееся Подсолнечное масло "IDEAL". Самое время творить. Давайте потратим немного времени и получим изумительный десерт, сочетающий в себе благородство шоколада, сладость тыквы и яркость цитрусовых.

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Разрыхлитель теста Какао-порошок Имбирь Корица Тыква Мандарин Апельсин Сахар коричневый Масло подсолнечное Агар-агар Шоколад темный Сливки Сироп сахарный

Берлинский "хлеб"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Удивительно простой, но вкусный пирог! Понравится любителям брауни, очень похож.

Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Корица Гвоздика Соль Ром Сироп сахарный Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Орехи

Торт «Сказка» по ГОСТу  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Хочу показать гостовский рецепт своего любимого торта «Сказка», с детства его обожаю. Данный торт относится к простым тортам и всем под силу, так как никаких спец. навыков не требует. Рецептов этого тора много ходит и все они вкусные, но вкус детства выходит только по гостовской рецептуре, там небольшие отличия есть. По традиции я использую рецептуру 75г. так как сам 75 года выпуска.

Мука пшеничная Крахмал картофельный Сахар Меланж Эссенция Яйцо куриное Молоко Масло сливочное Сироп сахарный Ваниль Коньяк Какао-порошок Вода

Острый кабачок на закуску  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Понятное дело, что все делают острые кабачки. Но каждый вариант имеет свои нюансы, от которых в конечном итоге и зависит вкус. Попробуйте такой кабачок – ароматный и быстрый. За новогодние праздники была слопана внушительная миска – как закуска – отличное дело! Хрустящий и сочный, ароматный и острый – не пожалеете, если приготовите! К тому же еще не слишком стыдно выставлять рецепты с новогодним антуражем!

Кабачок Лук репчатый Перец сладкий красный Чеснок Масло растительное Соевый соус Уксус Сироп сахарный Перец чили

Острая говядина су-вид  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Нежное и сочное мясо, пропитанное пряными ароматами и огненной остринкой перца чили! Превосходно!

Говядина Соевый соус Соус устричный Сироп сахарный Смесь специй Табаско
Сахарный сироп. Сахарный сироп – отличный помощник для приготовления самых разнообразных лакомств: коктейлей, десертов, компотов, варенья, бисквитов, тортов и т. д. А чтобы такой сироп получился удачным с первого раза, важно тщательнейшим образом рассчитать необходимые пропорции ингредиентов. Стоит отметить, что сахарный сироп может иметь совершенно различную концентрацию, которая находится в прямой зависимости от соотношения сахарного песка и воды.

Для того, чтобы получить сахарный сироп, растворенный с теплой воде сахар доводят до кипения, после чего кипятят его еще две-три минуты. Во время кипения в обязательном порядке следует снимать с сахарного сиропа пенку, а если готовый сироп получился чуть мутноватым, его необходимо хорошенько профильтровать и очистить его с помощью яичного белка.

Компоненты для варки сахарного сиропа лучше всего смешивать в емкости, наделенной толстыми стенками и не менее толстым днищем. Кроме того, их нужно постоянно помешивать до тех пор, пока все без исключения кристаллики сахара не растворятся.

Если сахарный сироп варится для того, чтобы пропитать им впоследствии бисквиты, то его можно смело готовить из обыкновенного сахара, если же сироп пойдет в ход для приготовления коктейлей, то его можно варить и на основе темного либо тростникового сахара. Свежеприготовленный сахарный сироп сразу же пускают в ход либо хранят в герметично укупоренной и стерильной таре.

Сахарный сироп может быть не только классическим, но и инвертным – данный вариант идеально подойдет для замены кленового либо кукурузного сиропа. Самое главное – с ювелирной точностью отмерить все ингредиенты, для чего не помешает воспользоваться кухонными весами. Помимо воды и сахара, в составе такого сиропа присутствуют сода и лимонная кислота. Сначала подогретую до закипания воду соединяют в сотейнике с сахарным песком, а затем добавляют к ним лимонную кислоту и ставят смесь на плиту. После того, как она начнет закипать, непрерывно помешивая, убавляют жар до минимума и варят ее при чуть заметных признаках кипения на протяжении сорока пяти минут. Емкость крышкой при этом не закрывают. Далее смесь снимают с огня и, добавив в нее соду, хорошенько все перемешивают (данный процесс будет сопровождаться бурным пенообразованием). А потом инвертный сахарный сироп оставляют в комнатных условиях до тех пор, пока он не остынет, а пена – не осядет.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки