Сахарный сироп

Всего рецептов: 105
Сортировать по:   

Яблоки, запеченные с финиками, под воздушными облаками  

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Потрясающий десерт для любителей запеченных яблок! Очень вкусное лакомство из нежного яблока, сладкой начинки из фиников, накрытых сверху воздушным облаком нежности! Могу заверить, равнодушных не останется! Смело готовим легкое и воздушное облачко на Новогодний стол!

Финик Сироп сахарный Сахар Белок яичный Яблоко Ванилин

Энергетические батончики а-ля гранола  

Категория: Десерты Другие десерты Мюсли

Предлагаю такую форму многими любимой гранолы. Рецепт приготовления не сложный, да и по времени будет не очень долго. Хрустящая, с корочкой, с пряным вкусом меда и специй, заряжает энергией на целый день! Готовим один раз — полезный, вкусный перекус на целую неделю!

Миндаль Киноа Кунжут Семена льна Соль Мед Сироп сахарный Корица Кардамон Хлопья овсяные

Торт "Графские развалины"  

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Видео для начинающих кулинаров. На днях я впервые решила состряпать этот изумительный тортик. Но... ничего у меня не вышло - и безе не пропеклось, и крем не получился. Нашла в интернете видео по приготовлению этого торта и поняла свои ошибки. Может, кому-то тоже оно пригодится.

Яйцо куриное Сахар Сок лимонный Мука пшеничная Молоко Какао-порошок Шоколад молочный Масло сливочное Коньяк Корж Орехи грецкие Сироп сахарный

Салат «Сияй, Ташкент»  

Категория: Салаты

Почему такое название? Потому что когда-то у ансамбля «Ялла» была популярная песня, где были такие строчки: «Сияй, Ташкент, звезда Востока, столица дружбы и тепла!» Вот и получился у меня сияющий вкусами салатик! И пусть это версия по мотивам легендарного салата «Ташкент», однако версия совершенно самостоятельная и очень вкусная. Попробуйте, чтобы почувствовать разницу!

Редька Говядина Лук репчатый Перец зеленый Яблоко Соевый соус Сок лимонный Сироп сахарный Масло растительное Кинза

Шоколадный чизкейк с карамелизованными орехами  

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Шоколадный чизкейк с карамелизованными орехами от Hochland.

Сыр творожный Шоколад темный Сливки Яйцо куриное Желток яичный Сахар Крахмал кукурузный Соль Печенье Масло сливочное Мука пшеничная Орехи Сироп сахарный Масло растительное

Коржик молочный на сахарном сиропе  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Молочные коржики на сахарном сиропе -очень быстро, низкая себестоимость. И без разрыхлителя, как в других рецептах на этом сайте.

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Молоко Яйцо куриное Сода Ванилин

Ароматная острая говядина с овощными лентами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Очень насыщенная, сочная и ароматная, острая говядина в сопровождении нежных хрустящих овощей. Прекрасный вариант быстрого и вкусного ужина. Если замариновать мясо накануне, приготовление займет не более 20 минут.

Говядина Лук репчатый Морковь Кабачок Перец зеленый Соевый соус Соус-маринад Сироп сахарный Паста перечная Семена горчицы Чеснок Масло растительное

Конфеты "Маршмэллоу"

Категория: Десерты Конфеты

Маршмэллоу — аналог пастилы (но в варианте рецепта без яиц). Зефироподобные конфеты, состоящие из сахара или сиропа, желатина, размягченного в горячей воде, и ароматизаторов, взбитых до состояния губки. Иногда называются мини-зефиром. Несмотря на внешнее сходство с зефиром, маршмэллоу — это другое блюдо, потому как не содержит в своем составе ни яблочного пюре, ни яичного белка.

Краситель пищевой Ароматизатор Соль Сироп сахарный Сахар Вода Желатин

Творожный пирог-запеканка "Для зайки"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Конечно с морковкой!!! Нежный до невозможности!!! Тесто играет роль поддержки для нежнейшей начинки из творога, моркови, апельсиновой цедры... Этакая большущая ватрушка!!! В моём варианте слегка сладкая, для зайцев - сладкоежек добавьте ещё сахара!!!

Мука пшеничная Кефир Сахар тростниковый Соль Масло оливковое Дрожжи Творог Морковь Цедра апельсина Сироп сахарный Сметана Яйцо куриное Крахмал кукурузный

Салат «Мой рубин»  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Очень вкусный и абсолютно гармоничный салат. Кисло-сладкий баланс, острота, яркость – все как надо. Не люблю свеклу, но тут лопаю с удовольствием!

Говядина Свекла Лук красный Груша Перец зеленый Гранат Лимон Петрушка Соевый соус Сироп сахарный Масло растительное
Сахарный сироп. Сахарный сироп – отличный помощник для приготовления самых разнообразных лакомств: коктейлей, десертов, компотов, варенья, бисквитов, тортов и т. д. А чтобы такой сироп получился удачным с первого раза, важно тщательнейшим образом рассчитать необходимые пропорции ингредиентов. Стоит отметить, что сахарный сироп может иметь совершенно различную концентрацию, которая находится в прямой зависимости от соотношения сахарного песка и воды.

Для того, чтобы получить сахарный сироп, растворенный с теплой воде сахар доводят до кипения, после чего кипятят его еще две-три минуты. Во время кипения в обязательном порядке следует снимать с сахарного сиропа пенку, а если готовый сироп получился чуть мутноватым, его необходимо хорошенько профильтровать и очистить его с помощью яичного белка.

Компоненты для варки сахарного сиропа лучше всего смешивать в емкости, наделенной толстыми стенками и не менее толстым днищем. Кроме того, их нужно постоянно помешивать до тех пор, пока все без исключения кристаллики сахара не растворятся.

Если сахарный сироп варится для того, чтобы пропитать им впоследствии бисквиты, то его можно смело готовить из обыкновенного сахара, если же сироп пойдет в ход для приготовления коктейлей, то его можно варить и на основе темного либо тростникового сахара. Свежеприготовленный сахарный сироп сразу же пускают в ход либо хранят в герметично укупоренной и стерильной таре.

Сахарный сироп может быть не только классическим, но и инвертным – данный вариант идеально подойдет для замены кленового либо кукурузного сиропа. Самое главное – с ювелирной точностью отмерить все ингредиенты, для чего не помешает воспользоваться кухонными весами. Помимо воды и сахара, в составе такого сиропа присутствуют сода и лимонная кислота. Сначала подогретую до закипания воду соединяют в сотейнике с сахарным песком, а затем добавляют к ним лимонную кислоту и ставят смесь на плиту. После того, как она начнет закипать, непрерывно помешивая, убавляют жар до минимума и варят ее при чуть заметных признаках кипения на протяжении сорока пяти минут. Емкость крышкой при этом не закрывают. Далее смесь снимают с огня и, добавив в нее соду, хорошенько все перемешивают (данный процесс будет сопровождаться бурным пенообразованием). А потом инвертный сахарный сироп оставляют в комнатных условиях до тех пор, пока он не остынет, а пена – не осядет.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки