Сахарный сироп

Всего рецептов: 105
Сортировать по:   

Пирог с творогом и черной смородиной  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Люблю лето, когда тепло и солнечно! Этот пирог - как приятное воспоминание о теплых и солнечных днях, а еще - отличный повод устроить семейное чаепитие студеным зимним вечерком!!! Угощайтесь!

Мука пшеничная Дрожжи Вода Масло растительное Сироп сахарный Соль Творог Смородина черная Йогурт Сахар Крахмал

Салат с морковью и грибами по-китайски  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Многие уже поняли, что околокитайская и типаазиатская кухня очень любима моей семьей –во главе со мной, естессссно! Вот предлагаю вашему вниманию еще один салат, вкусный, острый, питательный и бюджетный. Мои мужчины очень его любят и как гарнир, и как салат.

Морковь Грибы Лук репчатый Перец зеленый Чеснок Кунжут Масло растительное Соевый соус Сироп сахарный Уксус Смесь специй Шпинат

Оладьи с шоколадным соусом  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Маленькие, пышные оладушки с изумительным шоколадным соусом, который подойдет и в пост. Угощайтесь.

Молоко Мука пшеничная Дрожжи Яйцо куриное Масло растительное Сахар Соль Молоко кокосовое Сироп сахарный Какао-порошок

Леденцы из формочек

Категория: Десерты Конфеты

Кто помнит детство (времен СССР), тот знает.

Сахар Вода Уксус Сироп сахарный Масло растительное Молоко Какао-порошок Масло сливочное

Банановый Дайкири  

Категория: Напитки Алкогольные напитки Коктейль

Самая популярная вариация "Дайкири". Коктейль сочетает в себе мягкую сладость банана с цитрусовой кислинкой и пряным ромом.

Банан Ром Сок лимонный Сироп сахарный Лед

Кокосовый десерт без выпечки  

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Десерт из кокосовых сливок с лаймом. Безглютеновый постный рецепт без выпечки. Миндальная основа и кокосово-лаймовое желе - это очень свежо и вкусно!

Мука миндальная Масло кокосовое Корица Соль Сироп сахарный Сливки кокосовые Лайм Вода Агар-агар Сироп

Яблоки, запечённые с черносливом и миндалём  

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Полезные, вкусные и ароматные яблоки, запечённые с черносливом и миндалём и слегка подслащенные сиропом агавы... Угощайтесь!!!

Яблоко Миндаль Чернослив Сироп сахарный

Турецкие пончики "Дамский пупок"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Необычные пончики из заварного теста, пропитанные сахарным сиропом и дополненные рублеными фисташками. Забавное и даже «пикантное» название, наверняка, идёт ещё из тех времен, когда соблазнительные наложницы исполняли танец живота во дворце султана. Легкие, воздушные и очень быстро готовятся. Вредно - да, но иногда так хочется побаловать себя и родных)))

Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Вода Масло растительное Фисташки Сироп сахарный Сок лимонный Мед

Простой пряный кекс  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Запах корицы, апельсина и имбиря разносился по дому пока кекс стоял в духовке... А на плите томились апельсиновые дольки в сахарном сиропе... А за окном снег... А в доме тепло и елка мигает разноцветными огоньками... Прошу Вас, ко мне в гости, а я Вас угощу очень вкусным и влажным кексом!

Масло сливочное Сахар Сахар тростниковый Яйцо куриное Сметана Мука пшеничная Разрыхлитель теста Корица Цедра апельсина Шафран Имбирь Кардамон Соль Сироп сахарный Сыр творожный Апельсин Вода

Апельсиново-ореховый кекс  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ароматный вкусный кекс с цукатами из апельсин и грецкими орехами.

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Орехи грецкие Цукаты Сироп сахарный
Сахарный сироп. Сахарный сироп – отличный помощник для приготовления самых разнообразных лакомств: коктейлей, десертов, компотов, варенья, бисквитов, тортов и т. д. А чтобы такой сироп получился удачным с первого раза, важно тщательнейшим образом рассчитать необходимые пропорции ингредиентов. Стоит отметить, что сахарный сироп может иметь совершенно различную концентрацию, которая находится в прямой зависимости от соотношения сахарного песка и воды.

Для того, чтобы получить сахарный сироп, растворенный с теплой воде сахар доводят до кипения, после чего кипятят его еще две-три минуты. Во время кипения в обязательном порядке следует снимать с сахарного сиропа пенку, а если готовый сироп получился чуть мутноватым, его необходимо хорошенько профильтровать и очистить его с помощью яичного белка.

Компоненты для варки сахарного сиропа лучше всего смешивать в емкости, наделенной толстыми стенками и не менее толстым днищем. Кроме того, их нужно постоянно помешивать до тех пор, пока все без исключения кристаллики сахара не растворятся.

Если сахарный сироп варится для того, чтобы пропитать им впоследствии бисквиты, то его можно смело готовить из обыкновенного сахара, если же сироп пойдет в ход для приготовления коктейлей, то его можно варить и на основе темного либо тростникового сахара. Свежеприготовленный сахарный сироп сразу же пускают в ход либо хранят в герметично укупоренной и стерильной таре.

Сахарный сироп может быть не только классическим, но и инвертным – данный вариант идеально подойдет для замены кленового либо кукурузного сиропа. Самое главное – с ювелирной точностью отмерить все ингредиенты, для чего не помешает воспользоваться кухонными весами. Помимо воды и сахара, в составе такого сиропа присутствуют сода и лимонная кислота. Сначала подогретую до закипания воду соединяют в сотейнике с сахарным песком, а затем добавляют к ним лимонную кислоту и ставят смесь на плиту. После того, как она начнет закипать, непрерывно помешивая, убавляют жар до минимума и варят ее при чуть заметных признаках кипения на протяжении сорока пяти минут. Емкость крышкой при этом не закрывают. Далее смесь снимают с огня и, добавив в нее соду, хорошенько все перемешивают (данный процесс будет сопровождаться бурным пенообразованием). А потом инвертный сахарный сироп оставляют в комнатных условиях до тех пор, пока он не остынет, а пена – не осядет.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки