Сахарный сироп

Всего рецептов: 105
Сортировать по:   

Торт "Сникерс" с крекером

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Посмотрела все рецепты, точно такого не нашла! Тортик очень вкусный, сытный, калорийный и красивый! Оторваться невозможно! Готовится быстро! Будет отличным украшением стола и угощением для гостей!

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Какао-порошок Молоко сгущенное Масло сливочное Крекер Арахис Сироп сахарный

Торт "Черный принц"  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Очень вкусный торт с черной смородиной в бисквите. Его просто невозможно приготовить плохо. Можно готовить с любым кремом и даже без крема - он всегда получается очень вкусным.

Яйцо куриное Варенье Сахар Сметана Мука пшеничная Сода Взбитые сливки Сироп сахарный Масло сливочное

Торт "Невеста"    

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке

Очень вкусный тортик с кокосовым вкусом. Пока в духовке готовится вкусное мяско, можно легко приготовить тортик в мультиварке.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Крахмал картофельный Сода гашеная уксусом Масло сливочное Молоко сгущенное Стружка кокосовая Банан Сироп сахарный

Бисквитный торт "Клубника со сливками"  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Настала клубничная пора, а значит можно порадовать родных клубничными лакомствами. Испекла на день рождения для младшей дочери этот воздушный торт. Изысканный и нежный! Делюсь рецептом с вами)

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Ванилин Какао-порошок Сливки Сахарная пудра Орехи грецкие Клубника Сироп сахарный

Торт "Любимый"  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке

Очень вкусный и легкий торт. Готовится быстро и несложно. Мои домашние теперь всегда просят его испечь ко дню рождения.

Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Разрыхлитель теста Ванилин Масло сливочное Сироп сахарный Сливки Сыр творожный Сахарная пудра Клубника Глазурь
Сахарный сироп. Сахарный сироп – отличный помощник для приготовления самых разнообразных лакомств: коктейлей, десертов, компотов, варенья, бисквитов, тортов и т. д. А чтобы такой сироп получился удачным с первого раза, важно тщательнейшим образом рассчитать необходимые пропорции ингредиентов. Стоит отметить, что сахарный сироп может иметь совершенно различную концентрацию, которая находится в прямой зависимости от соотношения сахарного песка и воды.

Для того, чтобы получить сахарный сироп, растворенный с теплой воде сахар доводят до кипения, после чего кипятят его еще две-три минуты. Во время кипения в обязательном порядке следует снимать с сахарного сиропа пенку, а если готовый сироп получился чуть мутноватым, его необходимо хорошенько профильтровать и очистить его с помощью яичного белка.

Компоненты для варки сахарного сиропа лучше всего смешивать в емкости, наделенной толстыми стенками и не менее толстым днищем. Кроме того, их нужно постоянно помешивать до тех пор, пока все без исключения кристаллики сахара не растворятся.

Если сахарный сироп варится для того, чтобы пропитать им впоследствии бисквиты, то его можно смело готовить из обыкновенного сахара, если же сироп пойдет в ход для приготовления коктейлей, то его можно варить и на основе темного либо тростникового сахара. Свежеприготовленный сахарный сироп сразу же пускают в ход либо хранят в герметично укупоренной и стерильной таре.

Сахарный сироп может быть не только классическим, но и инвертным – данный вариант идеально подойдет для замены кленового либо кукурузного сиропа. Самое главное – с ювелирной точностью отмерить все ингредиенты, для чего не помешает воспользоваться кухонными весами. Помимо воды и сахара, в составе такого сиропа присутствуют сода и лимонная кислота. Сначала подогретую до закипания воду соединяют в сотейнике с сахарным песком, а затем добавляют к ним лимонную кислоту и ставят смесь на плиту. После того, как она начнет закипать, непрерывно помешивая, убавляют жар до минимума и варят ее при чуть заметных признаках кипения на протяжении сорока пяти минут. Емкость крышкой при этом не закрывают. Далее смесь снимают с огня и, добавив в нее соду, хорошенько все перемешивают (данный процесс будет сопровождаться бурным пенообразованием). А потом инвертный сахарный сироп оставляют в комнатных условиях до тех пор, пока он не остынет, а пена – не осядет.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки