Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
  • 16 февраля 2015, 17:06
  • 145743

Блины на кулеше по бабушкиному рецепту

Рецепт: Блины на кулеше по бабушкиному рецепту

А блины у моей бабушки были знатные: ровные, желтые, ароматные, поверхность гладкая и много-много дырочек... Каждый, кто пробовал, оставался в восторге... А она застенчиво уточняла: "Да, это ж на кулеше"... Долго я искала бабушкин рецепт, наконец-то нашла... Готовила она их с вечера, утром к завтраку пекла. Я немного адаптировала под себя технологию приготовления, оставив те же ингредиенты. Пробуем!!!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту»:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3672.8 ккал 		белки
131.3 г 		жиры
39.3 г 		углеводы
704.4 г
Порции
ккал
306.1 ккал		 белки
10.9 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
58.7 г
100 г блюда
ккал
159 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
1.7 г		 углеводы
30.5 г

Рецепт «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту»:

  • Пшено залить горячей водой и сварить кулеш (до мягкости пшена). Я, конечно, понимаю, что кулешом называют блюдо украинской кухни, которое готовится на основе пшена, но в той области, где жила моя бабушка, кулешом называли пшено, сваренное на молоке, на воде или на бульоне.

  • Манную крупу залить 1,25 стакана теплого молока.

  • В манную смесь добавить 1 яйцо, растительное масло, соль, сахар.

  • Объединить манную смесь с кулешом.

  • В 1/4 стакана теплого молока развести дрожжи и влить в кулеш.

  • Добавлять постепенно просеянную муку, замешивая крутое тесто - что-то среднее между оладьями и пирогами. На этом этапе бабушка оставляла тесто до утра. Я же разогрела духовку до 60 град. и поставила туда накрытое тесто.

  • После того, как тесто увеличилось в размере в 2-3 раза, разбавить его 2 стаканами теплого молока.

  • Взбить яйцо, отправить в тесто, и гашеную уксусом соду. Перемешать. Оставить на 15-20 минут, а затем испечь блины.

  • Затем испечь блины. Сверху смазывать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: завтрак

Вкусы: блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины на кулеше по бабушкиному рецепту
Рецепт: Блины на кулеше по бабушкиному рецепту

А блины у моей бабушки были знатные: ровные, желтые, ароматные, поверхность гладкая и много-много дырочек... Каждый, кто пробовал, оставался в восторге... А она застенчиво уточняла: "Да, это ж на кулеше"... Долго я искала бабушкин рецепт, наконец-то нашла... Готовила она их с вечера, утром к завтраку пекла. Я немного адаптировала под себя технологию приготовления, оставив те же ингредиенты. Пробуем!!!

Ингредиенты для «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Какие красивые блины - просто заглядение
Спасибо большое!!!
Какие красавцы!
Интересный рецепт... только я не очень поняла - и дрожжи и сода?!.... не многовато ли???
Объяснить не могу-рецепт не мой.По вкусу-супер! Значит всего в меру,и ничего лишнего нет!
как вкусно!!!
Спасибо!!!!
Вот это рецепт!
Огромное спасибо!!!
На фотографии видно 10 штук, а сколько их вообще? Все таки муки 500 г.
всего 12.
а если сразу замесить по норме жидкости , дать всё подойти и печь я думаю будет такой же результат.А так очень аппетитно выглядят!
может быть. Но в следующий раз я буду с вечера такие блины ставить, по всем бабушкиным правилам
Вот это блиныыы! Всем блинам блины, царские!
Спасибо за высокую оценку моих блинов!!!
Вот думала написать какие они аппетитные, красивые и манящие, но прочитала комментарии-не мне одной они пришлись по душе
Очень хочется попробовать столь необычный рецепт!
Обязательно попробуйте!!!
Обалденные блинчики: толстенькие, дырчатые и даже через монитор ощущаю их божественный аромат.
Спасибо большое!!!
Шикарнейшие блины, Оля!!!
Спасибо огромное, Наташ!!!!
Какие блинчики ,так и хочется утащить ... и побольше
Обалдеть!
Очень интересный рецепт!
Спасибо!!!
Завтра с утра буду печь блины))
Напекла ....вкусные , мягкие и дырочки на тесте просит сказка!!!! Спасибо за рецепт)
рада,что понравилось!
Вот блины так блины!
Вот это блины!!! Какая красота! Толстенькие, пышненькие, очень аппетитные и красивые!!! Я уже хочу! В ингредиентах - Молоко — 3,5. Но не понятно чего? Стакана! Я правильно поняла? Очень интересный рецепт! Надо будет попробовать! Спасибо.
А какое получается тесто? Как густая сметана?
Да, молока 3,5 стакана, я исправила в рецепте. Тесто в окончательном его состоянии как густая сметана, но не та, в которой ложка стоит, а та, которая еще льется.
Вот это блины , казалось бы ну чего мы о них не знаем? Фото убили (в хорошем смысле)
Ну блинчики просто "умереть-не встать",золотистые, настолько аппетитные, аж желудочный спазм вдруг случился и полный рот слюны...Обязательно попробую испечь блинчики по Вашему рецепту. От меня большой плюс! (сколько, хотя бы примерно, получилось из заявленного количества продуктов?)
Из этого количества получается 12 блинов
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки