Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Маришка-2015Поваренок 5 уровня

26 февраля 2015, 10:36
85312

Солёная сельдь в маринаде

Вкусная, вкусная и ещё раз вкусная селёдка!!! По этому рецепту делаю селёдку уже долгие годы!!! Проверено временем!!! И не смотря на то, что присутствует уксус (его там совсем немного) селёдку смело можно назвать солёной!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Солёная сельдь в маринаде»:

Сельдь (Свежемороженная) — 4 шт
Вода (кипячёная) — 1 л
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус (обыкновенный 9%) — 3 ст. л.
Лист лавровый — 5 шт
Перец душистый — 7 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4624.6 ккал	белки 396 г	жиры 308 г	углеводы 71.3 г
Порции
ккал 770.8 ккал	белки 66 г	жиры 51.3 г	углеводы 11.9 г
100 г блюда
ккал 142.3 ккал	белки 12.2 г	жиры 9.5 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Солёная сельдь в маринаде»:

Селёдку разморозим.
Удалим голову и внутренности... Хорошо промоем...
Подготовим маринад. 1 литр кипячёной охлаждённой воды, добавляем туда соль, сахар, всё перемешиваем, затем и уксус.
Перекладываем селёдку в ёмкость, в которой она будет солится.
Заливаем нашу сельдь маринадом. Добавляем лавровый лист и душистый перец. Выносим на холод. Стоит 2 - 3 дня.
По истечении 2 - 3 дней, наша селёдка готова! Невероятно вкусная!!! К селёдочке маринуем лук. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: закуска

Вкусы: рыбный соленый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103406/]Солёная сельдь в маринаде[/url]
[url=/recipes/show/103406/][img]/data/cache/2015feb/25/48/1047110_14075-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Вкусная, вкусная и ещё раз вкусная селёдка!!! По этому рецепту делаю селёдку уже долгие годы!!! Проверено временем!!! И не смотря на то, что присутствует уксус (его там совсем немного) селёдку смело можно назвать солёной!

Ингредиенты: Сельдь, Вода, Соль, Сахар, Уксус, Лист лавровый, Перец душистый.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Солёная сельдь в маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/25/48/1047110_14075-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Солёная сельдь в маринаде" title="Рецепт: Солёная сельдь в маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусная, вкусная и ещё раз вкусная селёдка!!! По этому рецепту делаю селёдку уже долгие годы!!! Проверено временем!!! И не смотря на то, что присутствует уксус (его там совсем немного) селёдку смело можно назвать солёной!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Солёная сельдь в маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103406/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Солёная сельдь в маринаде

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Солёная сельдь в маринаде»:

Сельдь Вода Соль Сахар Уксус Лист лавровый Перец душистый

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2330

Сельдь маринованная слабосоленая

153
2330
21891

1637

Солёная сельдь в маринаде

215
1637
38062

1112

Сельдь пряная домашнего посола

278
1112
15226

1036

Вкуснейшая малосольная сельдь в домашних условиях

43
1036
14622

274

Маринованная сельдь "Ест даже муж"

16
274
6217

Показать все варианты рецепта (5)

Попробуйте приготовить вместе

360

Белые щи "Марьинские"

122
360
26961

320

По мотивам салата "Клязьма"

60
320
6417

1417

Чебуреки из цуккини "Пикантные"

126
1417
20561

Фотографии «Солёная сельдь в маринаде» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 августа 2015 года Violl #

Мариночка, какая вкуснятина

20 августа 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Угощайся, моя хорошая!!!!

20 августа 2015 года Violl #

Спасибушки!

22 июля 2015 года galy69 #

вопрос по рецепту

Очень хочется попробовать Ваш рецепт. Скажите, а можно селедочку разобрать на филе? Мне не очень нравится ковыряться с косточками в готовом блюде. И если можно, то меняется ли от этого количество ингредиентов? Спасибо.

22 июля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Спасибо большое! По этому рецепту только так готовлю. А филе делаю по другому рецепту... там она сразу с луком и в майонезной заливке.... Так что подсказать тяжеловато....

15 июля 2015 года ЯПтица #

А как мариновать лук?

15 июля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Я делаю так: Нарезаю нужное количество лука и заливаю водой с уксусом. Пропорции конечно на глаз.... Скорее всего это 50 на 50. удачи в приготовлении!!!!

1 июня 2015 года акчуч #

Я чуть слюной не захлебнулась. Никогда сама даже и не помышляла солить рыбку. Но увидев в отчете Катюши caramel77 ссылку, прибежала сюда. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ!!!

2 июня 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Очень рада, что пригодится рецепт!!! Рыбка получается очень вкусной!!!

29 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)

Мариночка, забрала твой рецепт...Спасибо Катюше за наводку.

2 июня 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Очень рада, что пригодится!!!!

19 апреля 2015 года Агол #

Вкуснейшая селёдочка получилась, очень понравилась. Спасибо, что поделились рецептом!

19 апреля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Очень рада, что рыбка пришлась по вкусу!!!

19 апреля 2015 года Елена_новичок2014 #

Спасибо за рецепт!! Буду солить уже 3-й раз.Солю по 2 рыбки, ничего не пересаливается. Всего в самый раз! Отправлено в разряд любимых!!!

19 апреля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Как я рада, что понравилось!!!!! Спасибо, что поделились, что на две рыбки тоже хороший маринад!!! Если честно, я думала, что пропорции нужно менять....

Спасибо большое за отзыв!!!

12 апреля 2015 года caramel77 #

[+5]

Вкусная получилась селедка. Делала 2 рыбки. И все специи располовинила. Немного отвлеклась и сразу нарезала селедку кусочками, но все получилось. Правда соли было для меня чуть многовато, но я думаю, что это из-за того что я ее порезала.

12 апреля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Катюша, какая аппетитная рыбка у тебя получилась!!!!

А по поводу пропорций и изменения рецепта, я так думаю это тоже влияет... Потому что очень долго приходила именно к этим цифрам! Так как то одного не хватало, то другого.... Всегда готовлю 4 рыбки. Вот сейчас так засолила скумбрию - невероятно вкусно...

И у тебя селёдочка такая упругая и аппетитная!!!

1 июня 2015 года акчуч #

↑Ответ для caramel77

Катюша, соблазнительница! Так у тебя аппетитно!!!

2 июня 2015 года caramel77 #

Спасибо, Оленька

2 апреля 2015 года Sveta2988 #

Очень захотелось селедочки, но в магазине как-то все не то. Решила сделать сама. Селедку солила в первый раз. Интуиция и комментарии подсказали выбрать этот рецепт. Очень боялась, что ничего не получится. В качестве эксперимента взяла одну рыбинку и всех ингредиентов в два раза меньше. И вот вчера моя рыбка была готова. На удивление все получилось!!!

С черным хлебушком объедение. Только мне кажется малосолено, на мой вкус вышло. В следующий раз побольше соли положу. Спасибо Вам большое за рецепт!

2 апреля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось!!!! Она получается не сильно солёной! Но ещё может и сыграло то, что переделали под 1 рыбку! Там на три рыбки и литр воды... И соли рассчитано под это количество... А в общем, очень рада, что всё у Вас получилось!!!! Теперь и у Вас дома будет вкусная домашняя селёдка!!!

18 марта 2015 года love2eat #

Ну наконец-то я нашла хороший рецепт! Я обожаю селедку

, всегда хотела попробовать сделать сама; а теперь сельдь в магазине по цене сёмги

.....так что пора учиться!Забираю и плюсую

вернусь с фотками

19 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Очень рада, что заглянула!!!!! И жду с нетерпением твоего отчёта!!!

8 марта 2015 года tanyska60 #

Я бы приготовила маринад немного по-другому.В сырую воду положила все ингредиенты,прокипятила,остудила,процедила и потом уже заливала рыбу.Хотя,может быть,это и не принципиально.И мне больше нравится в засоле не потрошённая рыба.Разделка непосредственно перед подачей.

11 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Если прокипятить все специи, рыба потом получится со специфическим привкусом специй.... Это уже на любителя! А по поводу потрошения, ну это как кому нравится, я люблю рыбку чистенькую достать и сразу нарезать..... И если её класть такую, скорее всего и соли потребуется другое количество!!! Тем не менее, рецепт есть, полёт фантазии никто не отменял!!! Удачи в приготовлении!!!

14 июля 2015 года сергей петрозаводск #

↑Ответ для tanyska60

Соглашусь,мне нравиться целиком.а разделка перед употреблением.

14 июля 2015 года tanyska60 #

5 марта 2015 года яна_самара #

Мариш, спасибочки огромное за рец!!! В наши непростые времена пора переходить на натурпродукт, сделанный своими руками

Как сделаю-отчитаюсь!

5 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Буду ждать!!!! Уже отчёты потихоньку полетели!!!!

5 марта 2015 года liliana_777 #

обязательно попробую,селедку обожаю!!!

5 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Пожалуйста!!! Пробуйте!!!

3 марта 2015 года Егоровна-2 #

Сегодня третий день как я засолила по вашему рецепту скумбрию. В общем получилось вкусно, только на мой взгляд чуток пересолено для слабосоленой и иногда чувствуется уксус.

Спасибо за рецепт!
Фото скумбрии в процессе засолки есть у меня в папке, здесь не вставляется

4 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Очень рада!!! А если Вы хотите ну вообще слабо-слабо солёную, тогда 3 ложки соли. И ещё рыбки большие у меня.

4 марта 2015 года Егоровна-2 #

Ага, буду меньше класть. Может вы и правы, чем больше рыб тем меньше они просаливаются....У меня 2 рыбки было, что то не подумала, сначала одну попробовала, сфотогорафировала что осталось)

4 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Тогда понятно, рыбок просто поменьше было!!! Думаю должно всё вкусно быть..... Т.к. пробовала класть 3 ст.л. соли, но она вообще слабо-слабо солёная, мне не хватило соли!!! А так самый раз!

4 марта 2015 года Егоровна-2 #

Аааа, вон оно как, тогда все же надо варьировать соль в зависимости от количества рыб. Спасибо, учту!

4 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Пожалуйста!!! Готовьте с удовольствием!!!!

2 марта 2015 года Оля Сызрань #

Маришка спасибо большое за рецепт!!! Вкуснотень думаю будет

2 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Очень, очень!!! Стоит попробовать!!!

4 марта 2015 года Оля Сызрань #

А соли не многовато? Малосольная получается? Или хорошо соленая?

4 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Если хочешь совсем мало солёную, добавь 3 ст.л. соли вместо 4! И рыбку крупненькую бери!

5 марта 2015 года Оля Сызрань #

Спасибо,попробую!

5 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Попробуй, но мне 3 ложки не хватило.... вообще практически не солёная... А вот 4 в самый раз!!!! И обязательно на 4 рыбки!!!! Если меньше рыбы берёшь, нужны другие пропорции соли!!! Вон, Сергей уже отчитался, написал нереально вкусно!!!

8 марта 2015 года Оля Сызрань #

Спасибо Маришка,приготовлю отчитаюсь тоже!!!

11 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Буду ждать!!!! Твоих красавиц!!!

15 марта 2015 года Оля Сызрань #

Маришка готовила твою рыбку,делала две сельди и две скумбрии. Обалденная рыбка!!!

Только сфоткать не успела я,Стрескали все и я тогда только вспомнила .

а фото!!!

Уж очень вкусненькая рыбка была.

15 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилась!!!!!!!!!!

По поводу фото, ничего, в следующий раз сфоткаешь!!!!

15 марта 2015 года Оля Сызрань #

Обязательно!!!

Спасибо Маришка за рецепт!!!

15 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Пожалуйста, очень рада, что понравилась!!!!!!!!!!

15 марта 2015 года Оля Сызрань #

1 марта 2015 года топиарий #

Какая селёдочка

какие аппетитные фото

забрала в КК!!!!

2 марта 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

28 февраля 2015 года иринка123 #

Селёдочки все, как на подбор, - прелесть!!!
И фото изумительные!!!

28 февраля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень приятно!!!

28 февраля 2015 года Елена_новичок2014 #

Классно и просто! Обязательно попробую!

28 февраля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Пожалуйста, пожалуйста, пробуйте!!!

27 февраля 2015 года Elea #

Марина, отличный рецепт!

27 февраля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень приятно!!!

27 февраля 2015 года Вера Черкасова #

Отличное описание рецепта,фото супер,сглатывая слюнки,забираю в Кк,попробую скумбрию так засолить.

27 февраля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Скумбрия тоже оочень вкусно получается!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Солёная сельдь в маринаде

Ингредиенты для «Солёная сельдь в маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Солёная сельдь в маринаде»:

Другие варианты рецепта

Сельдь маринованная слабосоленая

Солёная сельдь в маринаде

Сельдь пряная домашнего посола

Вкуснейшая малосольная сельдь в домашних условиях

Маринованная сельдь "Ест даже муж"

Похожие рецепты

Закуска из нерки и творожного сыра

Домашние "крабовые" палочки

Закуска из малосольной рыбы на хлебце

Фаршированный налимий желудок "Пувля"

Фаршированная рыба "Парусник"

Кисло-сладкие креветки

Хеиз щуки

Закуска из филе сельди по-домашнему

Сациви из рыбы

Попробуйте приготовить вместе

Белые щи "Марьинские"

По мотивам салата "Клязьма"

Чебуреки из цуккини "Пикантные"

Фотографии «Солёная сельдь в маринаде» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!