Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

LNatalyПоваренок 6 уровня

12 мая 2015, 8:04
585874

Шарлотка "Вкус детства"

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Для пирога

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 160 г
Яблоко (неочищенных, кисло-сладких) — 1 кг
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Корица — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло растительное (для смазывания формы)

Для смазки

Масло сливочное — 50 г
Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 30 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3093.7 ккал	белки 55.2 г	жиры 88.1 г	углеводы 515 г
Порции
ккал 386.7 ккал	белки 6.9 г	жиры 11 г	углеводы 64.4 г
100 г блюда
ккал 168.1 ккал	белки 3 г	жиры 4.8 г	углеводы 28 г

Рецепт «Шарлотка "Вкус детства"»:

Начнем с приготовления теста. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром, около 7-10 мин. без остановки, до полного растворения сахара.
Получаем вот такую пышную массу.
Добавляем туда же просеянную муку и соль, и снова хорошенько взбиваем до сметанообразного, однородного теста.
Теперь можно браться за яблоки. Яблоки для пирога нужны твердые и кисло-сладкие. Во-первых, они не превратятся в мокрый мякиш при выпекании, во-вторых, будут прекрасно гармонировать со сладким тестом. К таким сортам относятся - антоновка, семеринка, грэнни смит.
Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем небольшими кубиками, а одно яблоко оставляем четвертинками, чтобы сверху пирога выложить дольки.
Уже можно включить духовку на 180 градусов.
В чашке смешиваем крахмал и корицу
И обваливаем в этой смеси яблочные кубики. Сбрызгиваем лимонным соком.
В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы.
Выкладываем в форму (лучше ложкой) 1/3 часть теста.
Затем выкладываем яблочные кубики.
Снова тесто (2/3) и снова ложкой.
Сверху выкладываем яблочные дольки. Растапливаем сливочное масло и смазываем им поверхность пирога. Присыпаем тростниковым сахаром.
И отправляем нашу "Шарлотку" в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 мин.
Духовка, до того, как вы поставите туда пирог, должна прогреваться не менее 15 мин. А лучше - больше!
Даем пирогу остыть и вынимаем из формы!
Наша Шарлотка "Вкус детства" готова! Пирог получается восхитительным! Очень нежным и вкусным!

Приятного чаепития!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Пасха На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие полдник праздник пирог яблоко шарлотка

Вкусы: яблочный коричный вкусный бисквитный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/107809/]Шарлотка "Вкус детства"[/url]
[url=/recipes/show/107809/][img]/data/cache/2015may/09/16/1135125_71610-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар тростниковый, Мука пшеничная, Яблоко, Крахмал картофельный, Корица, Сок лимонный, Ванильный сахар, Соль, Масло растительное, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, чаепитие, полдник, праздник, пирог, яблоко, шарлотка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шарлотка "Вкус детства"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/09/16/1135125_71610-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шарлотка Вкус детства" title="Рецепт: Шарлотка Вкус детства"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/227/">яблоко</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1023/">шарлотка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/107809/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шарлотка "Вкус детства"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Яйцо куриное Сахар тростниковый Мука пшеничная Яблоко Крахмал картофельный Корица Сок лимонный Ванильный сахар Соль Масло растительное Масло сливочное

Тэги: выпечка, чаепитие, полдник, праздник, пирог, яблоко, шарлотка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3122

Простая шарлотка с яблоками

339
3122
1703840

2848

Шарлотка "Вкус детства"

467
2848
363227

2071

Шарлотка на скорую руку

93
2071
513258

570

Яблочная шарлотка

55
570
656612

476

Шарлотка с яблоками

107
476
4422323

470

Янтарная шарлотка

95
470
21290

374

Пирог с персиками

33
374
3740

284

Шарлотка яблочная вертикальная

83
284
27357

247

Шарлотка "Гость на пороге"

53
247
43580

Шарлотка

25
79
11548

Шарлотка

11
75
8615

Шарлотка

10
75
13866

Шарлотка

19
67
18670

Быстрый яблочный тортик

16
67
2535

Шарлотка

71
63
7568

Шарлотка витаминная

1
25
1715

Показать все варианты рецепта (16)

Фотографии «Шарлотка "Вкус детства"» от приготовивших (67)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 июля 2016 года tnattt #

Спасибо огромное! делала пару дней назад, но не смогла не поблагодарить за прекрасный рецепт!!! Очень воздушно, вкусно, ароматно!! Яблоки были опавшие из огорода поэтому украшений верхних не получилось, изза отсутствия цельных долек, но и без того было очень вкусно!!!

28 июля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

И Вам спасибо!!

Очень-очееень приятно!

25 июля 2016 года Татьяна П-Т #

+16

[+5]

Ааааааа, класс, класс, класс!!!! LNataly, огромное спасибо!!!

26 июля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Ура!

24 июля 2016 года Татьяна П-Т #

Спасибо! Очень вкусно... Начался "сезон яблок" с Белого налива, поэтому и "Шарлотка" с ним. Резала яблоки дольками, обваливала в смеси: крахмал+корица+бадьян,наверх выложила два маленьких кисленьких абрикоса и верх же, за 10 мин. до готовности, обмазывала мёдом.

Получилось очень ароматно, но по времени дольше, приблизительно час двадцать, что не критично!!!

/photo/78328/
/photo/78327/

24 июля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Таня, спасибо большое!!

Очень приятно! А почему Вы фото сюда не добавили? Сейчас все поварята (даже без уровня) могут прикреплять фото к рецепту!

25 июля 2016 года Татьяна П-Т #

Что-то у меня не получается сюда вставить....

25 июля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Посмотрите, прям в рецепте под фото других поварят есть кнопка - добавить свое фото к блюду.

11 июня 2016 года Сухааарик #

ээээххххх, пойду печь, в очередной, тридцать третий раз

Уж давно ваша шарлотка -стала любимой шарлоткой

(исключаю только корицу)

11 июня 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Придется тридцать третью благодарность выразить!

Спасибо большое!

Готовьте еще много-много раз!

2 июня 2016 года Валентина Кормильцева #

Скажите пожалуйста, а шарлоттка сильно поднимается?

2 июня 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Раза в 1.5

2 июня 2016 года Валентина Кормильцева #

Спасибо,а то форму выбираю))

2 июня 2016 года LNataly # (автор рецепта)

не за что!

31 мая 2016 года Наталья Кореная #

+13

[+2]

Спасибо, очень вкусно!

31 мая 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо!

1 мая 2016 года Ovenn #

Ну вот и у меня теперь есть любимый рецепт шарлотки)Делала на 3 яйца,(форма на 26 нет,есть больше и меньше,готовила в меньшей прямоугольной)пропорции сохранила,яблоки не чистила от кожуры,о чем нисколько не жалею, она полностью размягчилась (гренни Смит),сверху дольки не ложила,соотношение сахара для меня идеально,не приторно.Сама шарлотка очень нежная,воздушная, сверху такая нежная корочка,в общем спасибо за рецепт

1 мая 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!

Безумно приятно!

30 апреля 2016 года Ovenn #

Уважаемые поварята, указывайте пожалуйста размер формы к выпечке! Это ведь тоже очень важный момент! Нашла уже, что 26см, в вопросах..

30 апреля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

21 апреля 2016 года MonyaJa #

Шикарнейший рецепт,ОГРОООООООООМНОЕ СПАСИБО!!!.Мой муж-великий привереда в еде,но эту шарлотку обожает)Готовила уже множество раз и всем советую

23 апреля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Супер-мега-приятно!

Спасибо!

19 апреля 2016 года Kudi-Kudi #

+11

[+5]

Добавляю обещанное фото!!! За это время успела дать маме мастер-класс по вашему рецепту! Родители довольны остались!!!

20 апреля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Я рада, что рецепт настолько понравился!

2 апреля 2016 года Kudi-Kudi #

Мой первый отзыв на сайте специально для вас!!! Спасибо большое за рецепт!!! Вы так убедительно написали о необходимости взбивать яйца с сахаром 7 минут, что у меня наконец-то получилась шарлотка!!! И это с 7 раза моих экспериментов! Очень вкусно, воздушно и нежно - вот так могу описать свою шарлотку!!!

2 апреля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!

Очень приятно читать такой отзыв!

Безмерно рада, что всё получилось!

28 января 2016 года asesia2007 #

[+4]

Вкуснейший и нежнейший пирог, яблочная выпечка всегда получается вкусной,шарлотка нам очень понравилась,спасибо Вам огромное за вкусный десерт, буду непременно еще печь!

29 января 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Олесь, буду очень рада, если рецепт приживется!

Спасибо огромное, за такой лакомый кусочек!!

29 декабря 2015 года Олечка Бондарева #

За неимением некоторых ингридиентов, использовала обычный сахар вместо тростникового, картофельный крахмал заменила кукурузным, сливочное масло - маргарином, лимонный сок - лимонной кислотой с водой, яичка было всего 4. И не удержалась, 1 ч.л. разрыхлителя добавила. Ммм... Я просто в восторге от получившейся шарлотки! Какая она вкусная, нежная, и очень пышная у меня получилась! Объедение просто! Однозначно, это лучший для меня рецепт шарлотки, а готовила я её не раз. Огромнейшее СПАСИБО!

29 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Олечка, очень приятно слышать, что шарлотка Вам полюбилась!

Спасибо большое!

17 января 2016 года Rivinca #

↑Ответ для Олечка Бондарева

У Вас антикризисный вариант получился

14 декабря 2015 года osykina82 #

Замечательный рецепт!!!Очень вкусная шарлотка!!!

14 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо!!

9 декабря 2015 года krasovska o #

Ну очень вкусно. Шарлотку вообще готовила первий раз в жизни. И вот результат. Муж сказал "лутше чем у моей мами".

9 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Вместе с Вами радуюсь такому результату!

Спасибо!

22 ноября 2015 года macka13 #

очень нежный, мягкий и сладкий пирог!! яблочки просто таят во рту)) спасибо за рецепт!

22 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Очееень приятно!

17 ноября 2015 года ЧайничекЧу #

вопрос по рецепту

Позвольте спросить , можно ли справиться с данным рецептом шарлотки без миксера ?? или тогда не поднимется тесто ?

17 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Даже не знаю.. Если миксером надо взбивать минут 7.. Получиться - получится, но не такая нежная и воздушная, конечно..

17 ноября 2015 года ЧайничекЧу #

попытка - не пытка !у меня маленькая шарлотка будет , авось получится)
Спасибо )

17 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Жду с нетерпением!

7 ноября 2015 года олег левен #

Вчера испекли,очень вкусная,воздушная,спасибо за рецепт.На мой взгляд,это лучший рецепт шарлотки.

7 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Олег, спасибо огромное!!

Не могу не согласиться!

5 ноября 2015 года Жужа-48 #

[+5]

Наташа,спасибо за вкусный рецепт! Фотографировала поздно вечером,собственно, на ночь мы его и схомячили))

5 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Олечка, спасибо большое!!

Очень румяная у тебя, красивая!!

Безумно приятно получить твой фотоотчет!

26 октября 2015 года rixa-2015 #

Спасибо Вам за рецепт,получилась ну очень вкусная,мужчины похвалили!Моя диета тоже сегодня вечером пошла крахом, так как выглядел пирог ну очень не удержалась и я!

27 октября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Ну и Бог с ней, с диетой!

Похвала мужчин - очень приятна!

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Шарлотка "Вкус детства"

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шарлотка "Вкус детства"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Шарлотка "Вкус детства"» от приготовивших (67)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Рубрикатор рецептов