Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 12 мая 2015, 8:04
  • 585874

Шарлотка "Вкус детства"

Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Для пирога

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3093.7 ккал 		белки
55.2 г 		жиры
88.1 г 		углеводы
515 г
Порции
ккал
386.7 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
11 г		 углеводы
64.4 г
100 г блюда
ккал
168.1 ккал		 белки
3 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
28 г

Рецепт «Шарлотка "Вкус детства"»:

  • Начнем с приготовления теста. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром, около 7-10 мин. без остановки, до полного растворения сахара.

  • Получаем вот такую пышную массу.

  • Добавляем туда же просеянную муку и соль, и снова хорошенько взбиваем до сметанообразного, однородного теста.

  • Теперь можно браться за яблоки. Яблоки для пирога нужны твердые и кисло-сладкие. Во-первых, они не превратятся в мокрый мякиш при выпекании, во-вторых, будут прекрасно гармонировать со сладким тестом. К таким сортам относятся - антоновка, семеринка, грэнни смит.

  • Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем небольшими кубиками, а одно яблоко оставляем четвертинками, чтобы сверху пирога выложить дольки.
    Уже можно включить духовку на 180 градусов.

  • В чашке смешиваем крахмал и корицу

  • И обваливаем в этой смеси яблочные кубики. Сбрызгиваем лимонным соком.

  • В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы.

  • Выкладываем в форму (лучше ложкой) 1/3 часть теста.

  • Затем выкладываем яблочные кубики.

  • Снова тесто (2/3) и снова ложкой.

  • Сверху выкладываем яблочные дольки. Растапливаем сливочное масло и смазываем им поверхность пирога. Присыпаем тростниковым сахаром.
    И отправляем нашу "Шарлотку" в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 мин.
    Духовка, до того, как вы поставите туда пирог, должна прогреваться не менее 15 мин. А лучше - больше!

  • Даем пирогу остыть и вынимаем из формы!
    Наша Шарлотка "Вкус детства" готова! Пирог получается восхитительным! Очень нежным и вкусным!

Приятного чаепития!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Пасха На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие полдник праздник пирог яблоко шарлотка

Вкусы: яблочный коричный вкусный бисквитный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка "Вкус детства"
Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (16)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шарлотка "Вкус детства"» от приготовивших (67)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Меня сегодня свекровь попросила испечь шарлотку, едет на день рождения к сестре. Ну это ли не признание супер-пуперности твоей шарлотки? ))))
Оль, да это практически высшая похвала!
А то
Люблю сочетание кислого и сладкого. Шарлотка вкусная , только что горячий кусочек отрезала))
Но так высоко не поднялась, как у Вас( у меня ниже гораздо
Да, жаль, что не поднялась? Может форма большая или взбили мало яйца? Ну ничего, главное, что вкусно, правда?! Спасибо большое!
Извините, а в СВЧ печи по такому рецепту можно испечь?
Думаю, что нет..
я всё-таки рискнула))) Долго выбирала рецепт...то ли на кефире, то ли на сгущенке, то ли просто с сахаром..но остановилась на Вашем) делала в первый раз шарлотку..каждую минутку смотрела, что же там с ней)) в стеклянной форме делала, тростниковый сахар придал цвет хороший, которого в микроволновке так просто не добьешься) всё по рецепту)) режим печи выставил мне 24 минуты и 180 градусов. и.. о, да!! Она получилась!!! Пускай не такая пышная, как у Вас в духовке, но ооооочень вкусная ( отрезала себе кусочек на пробу)!!! Надо дождаться теперь прихода мужа с работы..а то не сдержусь, одна всё съем Спасибо большое, Наталья, за рецепт!!
Марина, ну как же я рада! Вот уж не подумала бы, что она модет в СВЧ получиться! Спасибо Вам большое! А остановиться, попррбовав кусочек, действительно сложно..
↑Ответ для mallinya93
Можно попробовать, но только яйца не взбивать, а перемешать тихонько, чтобы "пенки" не образовалось
Спасибо!! Получилось вкусно!!
Наташа, я очень рада! Спасибо!
Эта шарлотка самая любимая!
Только я готовлю на 3 яйца 1 ст. сахара, 1 ст. муки. На дно формы молотые сухари, затем укладываем резаные 3 крупных яблока, заливаю тестом. После выпечки даю немного остыть и переворачиваю форму. Начинка оказывается сверху.
Вкусно, Людмил! Но попробуйте всё же сделать один в один по рецепту!
Все получилось превосходно, вкусно, очень нежно. Однако в духовке у меня сидел около 35 минут при 175 градусах, и то уже гореть начинал.
Духовки у всех разные! Я очень рада, что шарлотка Вам понравилась!
Шарлотка получилась очень вкусная, оценили и дети и взрослые. Только время выпекания у меня вышло больше, около часа. Спасибо за рецепт.
И Вам спасибо огромное!!
Натали, вот и я добралась до твой волшебной шарлоточки!! Я навеки фанат только этого варианта шарлотки!! Понравилось...это не То слово, которым можно передать гармоничный и фантастический вкус этой прелести!! Спасибо, солнце, за бесподобный рецепт!! Фотоотчет вечерней шарлотки из детства прилагается....
ООО!! Свет! Ты передала мои первые эмоции от этого рецепта! Мы тоже ее обожаем! Эту порцию можно делать каждому члену семьи! Я рада, что шарлоточка нашла ещё один дом и семью! Спасибо тебе огромное, за потрясающее фото!
Изумительная шарлотка получилась!!! Вкусная превкусная!!! Думала с моей большой формой будет тонкая, так как теста немного не хватало, распределяла его сверху как могла. А вот какая красавица вышла!!! Отличный рецепт!!!
Ох! И правда, красавица настоящая!! Хоть на кухню беги печь! Анечка, спасибо за шикарный фотоотчет!! Очень рада, что понравилась!
Фотография разрезика с меня Вот руки дойдут до отчета...
Хорошо!
Супер!!! Нежная такая получилась и хрустящая одновременно. Первый раз пекла шарлотку!!! Спасибо!!!
Очень рада, что понравилась!! Спасибо!
Вот наконец-то и я присоединяюсь ко всем восторженным отзывам!!!! Если честно, то абсолютно не понимала ну чем здесь можно восторгаться!!!??? Шарлотка и Шарлотка.... Но интерес победил всё!!! И могу смело заявить, это не просто Шарлотка!!! Это супер пирог-Шарлотка!!! Как же он нам пришёлся по вкусу!!! Ароматная хрустящая корочка (которая хрустит до последнего кусочка!!!) Яблоки, корица!!! Да, это нужно пробовать!!!! Наташенька, спасибо тебе за отличный рецепт!!!!
Ах, ты ещё и сомневалась!?? Вам - это тебе и соседке? Маришечка, спасибо большое, мое солнце, за обалденный фотоотчет и приятные слова! Не буду лукавить, я тоже её обожаю! Она, правда, достойна внимания!
В этот раз соседушка осталась без сладенького!!!! Перепало подружке, и муж ведь распробовал!!!! Представляешь, понравилась!!!! Так что, это о многом говорит....
Ну тады я рада!
Ага, я тоже!!!
Спасибо, Наташенька, за замечательную шарлотку! Один раз только пекла шарлотку, но бисквит совсем не поднялся. А из того, что пробовала у знакомых мало что нравилось: то слишком мокро, то сладко, то жирно, то со вкусом безе. У одной знакомой шарлотка нравится, но она только сказала, что всё на глаз добавляет и еще с майонезом А это шарлотка - просто сказка Воздушная, нежная и вообще самая-самая! И в разрезе: /photo/54665/
И вообще, мне так твоя выпечка созвучна Спасибо за такие чудесные рецепты
Тебе спасибо, Юлечка!
↑Ответ для YulyaS10
Юлечка, какая она у тебя шикарной получилась! Я бы от половины пирога не отказалась! Я рада, что ты нашла "ту самую"! А тесто на майонезе, действительно, очень вкусное и нежное! В подтверждение можешь попробовать приготовить мой Курник "Нежный"! Он очееень вкусный! Спасибо тебе за чудесный фотоотчет!
Возможно, тесто на майонезе и вкусно, но шарлотка (яблоки) и майонез в моем понимании как-то не сочетались) тем более, я как-то слышала, что традиционно только мука, яйца, сахар, яблоки и искала более подходящий вариант, без масла в тесте
Ну да, традиционную ты прааильно описала!
Дорогая Наташенька! Я с отчетом! Теперь и я попробовала "Вкус детства"! Как же вкусно!!! Просто восхитительно! Я безумно рада, что испекла этот пирог! Спасибо огромное за чудесный рецепт!
А разрезик тут
Юлечка, а как я рада! Это для меня сердечко? Спасибо большое, Юлечка, за прекрасный фотоотчет!!
Нташенька! Аромат на весь дом! Обалдеть! СПАСИБО!!!
Представляю..
↑Ответ для ЮльчикПро
Юлечка, замечательная шарлотка у тебя получилась!
Спасибо, Оленька!!!! Чудесная шарлотка!
↑Ответ для ЮльчикПро
Юленька, очень красивая получилась и высокая такая-Класс
Леночка! Большое спасибо! Очень вкусная шарлоточка
↑Ответ для ЮльчикПро
Юлечка, шарлотка получилась суперская!
Ирочка! Большое спасибо! Шарлотка очень вкусная! Рецепт просто шикарный!
Я на него тоже глаз давно положила
Правильно положила Очень вкусно!
Наташа, наконец-то я могу показать фото одной из шарлоток, приготовленных по твоему рецепту!
Да, Оль! Ты их уже больше меня наготовила! Спасибо тебе огромное за фотоотчет и все дневники!
Не могу ничего с собой поделать, сама ем и всех вокруг заразила
Нежнейшая яблочная вкусняшка! Удержаться, и не слопать ее всю - из разряда подвига! Натали, я точно создам для тебя срецраздел в своей КК! Ты супер-кулинар! Спасибо, солнышко!
Светуля! Да вы мне сегодня решили праздник устроить! Видела, что ты еще курочку сделала! Но прибежала пока сюда, т.к. вы тут с Дашулей! Свет, согласна с каждым твоим словом!! Эту порцию нужно печь каждому!! Ты меня совсем захвалила! Спасибо большое, моя дорогая!
Я просто констатирую факты! Рецепты у тебя суперские! Я кстати завтра тоже повторю шарлотку, ибо мои сказали-"МАЛАВАТА БУДЕТ"!
Свет, чего-чего, а этой нам тоже всегда МАЛАВАТА! Спасибо тебе!! А ты сверху яблочки с маслом не выкладывала?
Выкладывала, Натуль! Но они тихо утонули... Осталась только вкуснейшая сахарная корочка! Я завтра муки чуток больше добавлю
Ну ясно! Можешь еще попробовать эти верхние дольки не тоненькими делать, а чуть потолще..!
Так вот как раз они и не тоненькие были! Я думала, что они поэтому и ушли под тесто... И тесто нежнейшее, видно мука у нас такая. Я уже не первый раз замечаю, что мне не хватает муки, как по рецептам. Всегда больше кладу. Пользуюсь одной и той же, нашей крымской мукой.
Ааа.. ну ясно! Ну попробуй больше муки и тоненькие!
Вкусно-пышно-ароматно! Вкусная корочка! Наташа, можно хвалить бесконечно твою шарлотку, но нет времени, надо бежать, пока всю не съели без меня!
Дашииииннн!! Вот это сюрприз!! Какая она у тебя классная получилась! Правда, бегиии! А на заднем фоне что за пирожок? Пожалуй, я тоже к вам.. Спасибо огроменное, Дашуууль!
Наташ, это тебе спасибо за чудесный рецепт! На заднем фоне та же шарлотка У меня дети испортили форму на 26см. И мне пришлось разделить тесто на две маленькие А пирог уже весь съели
Ой, Даш, я так рада! Что съели! А форму жалко.. Нам тоже их смело 2 можно печь, причем 26-х! Первый раз половину Влад съел в один присест! Теперь сразу из духовки делим на всех поровну!
а у меня ж яблоки еще остались, так уже заказ от мужа поступил:"Пеки, дорогая!"
Мужу привет! А мы вот только пальчики облизали от сливового соуса.. Фоторепортаж, когда за комп сяду..
ну, если облизали, значит понравился жду
в рецепте не хватает разрыхлителя или соды
И без них всё отлично получается! Вы не видите 8 фотоотчетов к рецепту?
в рецепте не хватает разрыхлителя или соды
Прекрасно поднимается за счет большого количества тщательно взбитых яиц. Попробуйте сами.
Наташ,после стольких восторженных комментов не могла пройти мимо!Буду печь!Спасибо за рецепт,дорогая!
Веточка, я буду счастлива, если ты её испечешь!! Она тает во рту и со стола! Спасибо, дорогая!
Забрала! Ну вкусно ведь! Ох, чую, отключит мне муж духовку... На нем вчера джинсы с трудом застегнулись...
Ой, Свет, я её обожаю! Конкретно эту! Эта порция на одного! Но яблоки лучше кисло-сладкие, твердые.. Со сладкини не то как-то получается! Береги мужа!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"
Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки