Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Харчо

JeSeKiПоваренок 7 уровня

18 мая 2015, 5:10
578742

Харчо от Роксаны Бабаян

В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Вода — 2 л
Говядина (желательно грудинка) — 500 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Рис — 1/2 стак.
Орехи грецкие (измельчить блендером) — 1/4 стак.
Кинза (небольшой) — 1 пуч.
Укроп (небольшой) — 1 пуч.
Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Базилик (сухой) — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок — 4 зуб.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Ткемали — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3125.9 ккал	белки 146.5 г	жиры 192 г	углеводы 212.2 г
100 г блюда
ккал 91.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 5.6 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Мясо нарезать небольшими кусочками
1 луковицу нарезать кубиками.
Нарезанное мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и добавить 1 луковицу целиком, посолить. Огонь убавить на минимальный и варить бульон 1-1,5 часа.
Чеснок пропустим через пресс или натрем на мелкой терке
Пока варится мясо, готовим зажарку: разогреем растительное масло и обжарим лук до прозрачности и легкого золотистого цвета.
Добавим в зажарку ткемали, томатную пасту, чеснок, половину всей нарезанной зелени, хмели-сунели, базилик, красный перец. Перемешаем и отключим огонь. Накроем сковороду крышкой и уберем пока в сторонку.
Рис (я использовали рис ТМ "Мистраль" Акватика микс (смесь пропаренного и дикого риса)) промываем хорошо и добавляем в бульон. Перемешаем. Варим 10 мин.
Добавляем зажарку, перемешиваем.
Добавляем грецкие орехи.
Перемешиваем суп, добавляем оставшуюся зелень. Перемешиваем и отключаем огонь. Даем постоять супу 5-10 мин. и зовем своих домашних!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед первое

Вкусы: овощной мясной острый яркий сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108131/]Харчо от Роксаны Бабаян[/url]
[url=/recipes/show/108131/][img]/data/cache/2015may/16/57/1144477_72356-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Харчо
В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.

Ингредиенты: Вода, Говядина, Лук репчатый, Рис, Орехи грецкие, Кинза, Укроп, Петрушка, Хмели-сунели, Базилик, Соль, Чеснок, Перец красный жгучий, Ткемали, Томатная паста, Масло растительное.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Харчо от Роксаны Бабаян
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/16/57/1144477_72356-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Харчо от Роксаны Бабаян" title="Рецепт: Харчо от Роксаны Бабаян"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/219/">
          Харчо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1785">Ткемали</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108131/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Харчо от Роксаны Бабаян

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Харчо

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Вода Говядина Лук репчатый Рис Орехи грецкие Кинза Укроп Петрушка Хмели-сунели Базилик Соль Чеснок Перец красный жгучий Ткемали Томатная паста Масло растительное

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5131

Харчо

287
5131
1297205

2410

Харчо от Роксаны Бабаян

269
2410
354471

1974

Харчо

125
1974
89624

1818

Харчо из говядины

99
1818
652711

1040

Суп "Харчо"

194
1040
433262

954

Харчо

191
954
556513

859

Харчо

69
859
123618

781

Настоящий суп харчо

88
781
510917

728

Суп харчо с курицей

72
728
497658

641

Суп "Харчо" упрощeнный

42
641
197577

423

Суп "Харчо"

48
423
42098

405

Постный харчо

55
405
97102

400

Харчо "И опять баранина"

77
400
182175

337

Суп харчо с бараниной

55
337
354126

304

Харчо по-мегрельски

70
304
6709

299

Грузинский суп-харчо

32
299
185896

227

Харчо

29
227
25224

165

Харчо на украинский лад

32
165
27240

129

Украинский харчо

16
129
32705

100

Суп "Харчо"

37
100
135698

Харчо с курицей

50
98
10306

Суп харчо

19
85
20178

Суп "Харчо" универсальный

7
70
9966

Харчо на гранатовом соке

37
52
10564

Харчо из говядины с орехами

13
39
13934

Харчо с соусом сацибели

9
33
9967

Суп харчо

17
17
25456

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

2888

Перец фаршированный

188
2888
1480705

2852

Маринованный салат из молодого кабачка

127
2852
78277

283

Жареные картофельные рулетики

85
283
42590

Фотографии «Харчо от Роксаны Бабаян» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 января 2019 года Ticiana2 #

Спасибо за рецепт! Получилось здорово! Добавила перед подачей в порции сок лимона и получилось просто волшебно

Беру ваш рецептик на заметку))

28 октября 2018 года dundi #

Спасибо за рецепт! Это просто сказочно вкусно! А аромат какой

В жизни бы не подумала, что орехи можно в суп добавлять!

1 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

15 октября 2018 года Лайлани #

Супер! То, что надо

1 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

26 сентября 2018 года Geleril #

Огромное вам спасибо за чудесный рецепт! Я искала рецепт вкусного первого блюда для разнообразия, перепробовала несколько других рецептов и все не то, ваш харчо мне очень понравился, вкус изумительный! Я впервые готовлю суп с использованием ткемали и орехов. Правда я не добавляла зелень и кинзу совсем, не люблю я ее, но и без зелени харчо получилось волшебным! Благодарю за шикарный рецепт, забрала себе в копилочку!

28 сентября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада. Пользуйтесь на здоровье!

15 июля 2018 года Moschik #

Вкуснятина! Спасибо

26 августа 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

4 июля 2018 года Gayanulya #

[+5]

Excellent ! Very tasty

26 августа 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста.

29 марта 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

+23

[+5]

Очень вкусный, ароматный и колоритный суп! Замечательный!
Жень, спасибо огромное за отличный рецепт!

29 марта 2018 года DIALux #

Женечка, очень аппетитная тарелочка супа на фото!

29 марта 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Танюш, спасибо большое

29 марта 2018 года ms olya1226 #

↑Ответ для Евгения 1976

отличное фото-аппетитное и нежное,Женя

29 марта 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Оленька, спасибо огромное

29 марта 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Евгения 1976

Ой, Женёк! Какая соблазнительная тарелочка с изумительным супчиком

Аромат так и веет (даже через монитор). Спасибо тебе огромное за добрые слова, довение и чудесную улику.

17 марта 2018 года bhbifkfgf #

Спасибо большое за рецепт! Готовлю не первый раз! Очень вкусно!!!!!

27 марта 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

7 марта 2018 года Танюльник #

спасибо,получился очень вкусный суп.Приятно,когда продукты не переводишь зря.муж остался очень доволен

8 марта 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

14 ноября 2017 года ENTER-RU #

Евгения, спасибо, делал строго по вашему рецепту, очень вкусно! Улетел мгновенно, даже не успел сфотографировать. На кухне целый день стоял волшебный запах. Обязательно повторю.

15 ноября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Мне очень приятно. Готвьте с удовольствием еще и еще.

21 сентября 2017 года Арина А #

+25

[+5]

Женечка, спасибо тебе, что напомнила про такой замечательный суп! Я раньше всегда только с грецким орешком и ткемали готовила, но последнее время почему-то совершенно про это сочетание забыла. Необыкновенно ароматный, насыщенный харчо! Оооочень вкусно! Спасибо тебе еще разок!

21 сентября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Мариночка, и тебе спасибо за такое уютное фото

так и хочется присесть и отведать супа

22 сентября 2017 года Арина А #

29 августа 2017 года KsushaP #

Очень вкусно, спасибо за рецепт такого замечательного супа!)

31 августа 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

4 июня 2017 года Алуся-лапатуся #

Сколько порций получается? Хотелось бы чтоб семье на два раза хватило.

28 апреля 2017 года Анна Глейм #

Всегда готовлю харчо по Вашему рецепту! Спасибо большое))

28 апреля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо!

25 апреля 2017 года frolovsv60 #

Много раз собирался сделать суп харчо. Пугало только обилие рецептов. Решил взять Ваш рецепт. Попробую.

26 апреля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

31 января 2017 года kaidasoval #

Сегодня приготовила с орехами( раньше варила без).Боюсь на день кастрюли нехватит.

31 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

21 января 2017 года Счетная_палата #

Мне кажется, мужу очень понравятся орехи в харчо. Он любит всё необычное. Надо будет попробовать.

21 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

10 января 2017 года Janet #

+19

[+2]

Мои любимые домочадцы сказали: "Очень вкусно!!! Вот не было бы еще в супе орехов, было бы великолепно!"

Суп безумно вкусный! Но мы видимо не любители орехов в первом блюде!

11 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Все мы люди разные. Не Ваш - значит не Ваш. Спасибо за то, что пошли на эксперимент.

11 января 2017 года korztat #

↑Ответ для Janet

А я готовлю примерно такой же харчо,но как раз без орехов- у меня на них аллергия,только вместо томатной пасты добавляю свежие помидоры (сейчас мороженые-но только чтоб настоящие, не тепличные) и их тоже тушу в заправке,получается замечательный харчо!

7 января 2017 года Жужа-48 #

+24

[+5]

Очень удачный рецепт,понравился всем без исключения))) Женечка,спасибо большое за вкусный обед.
С Рождеством!!! Пусть счастье,добро,любовь и удача не покидают твой дом)))

7 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, очень аппетитная тарелочка супа на фото

Прям так и тянется рот к ложке. Спасибо большое за доверие к рецепту! И тебя с Рождеством!

6 января 2017 года galina tswetkowa2014 #

+24

[+5]

Первый раз готовила харчо. Муж в восторге, сказал готовить только так! Правда у меня с бараниной, я думала,что харчо, только с бараниной.Следующий раз приготовлю с говядиной.Огромное спасибо за рецепт! Муж теперь будет часто заказывать этот супчик, уж очень доволен остался, не смотря на то, что не любитель острых блюд.

6 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я рада, что Вам рецепт понравился. Спасибо за фотоулику. С Рождеством Вас и ваших близких!

6 января 2017 года galina tswetkowa2014 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Харчо от Роксаны Бабаян

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Харчо от Роксаны Бабаян» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Рубрикатор рецептов