Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Харчо

JeSeKiПоваренок 7 уровня

18 мая 2015, 5:10
578741

Харчо от Роксаны Бабаян

В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Вода — 2 л
Говядина (желательно грудинка) — 500 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Рис — 1/2 стак.
Орехи грецкие (измельчить блендером) — 1/4 стак.
Кинза (небольшой) — 1 пуч.
Укроп (небольшой) — 1 пуч.
Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Базилик (сухой) — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок — 4 зуб.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Ткемали — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3125.9 ккал	белки 146.5 г	жиры 192 г	углеводы 212.2 г
100 г блюда
ккал 91.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 5.6 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Мясо нарезать небольшими кусочками
1 луковицу нарезать кубиками.
Нарезанное мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и добавить 1 луковицу целиком, посолить. Огонь убавить на минимальный и варить бульон 1-1,5 часа.
Чеснок пропустим через пресс или натрем на мелкой терке
Пока варится мясо, готовим зажарку: разогреем растительное масло и обжарим лук до прозрачности и легкого золотистого цвета.
Добавим в зажарку ткемали, томатную пасту, чеснок, половину всей нарезанной зелени, хмели-сунели, базилик, красный перец. Перемешаем и отключим огонь. Накроем сковороду крышкой и уберем пока в сторонку.
Рис (я использовали рис ТМ "Мистраль" Акватика микс (смесь пропаренного и дикого риса)) промываем хорошо и добавляем в бульон. Перемешаем. Варим 10 мин.
Добавляем зажарку, перемешиваем.
Добавляем грецкие орехи.
Перемешиваем суп, добавляем оставшуюся зелень. Перемешиваем и отключаем огонь. Даем постоять супу 5-10 мин. и зовем своих домашних!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед первое

Вкусы: овощной мясной острый яркий сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108131/]Харчо от Роксаны Бабаян[/url]
[url=/recipes/show/108131/][img]/data/cache/2015may/16/57/1144477_72356-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Харчо
В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.

Ингредиенты: Вода, Говядина, Лук репчатый, Рис, Орехи грецкие, Кинза, Укроп, Петрушка, Хмели-сунели, Базилик, Соль, Чеснок, Перец красный жгучий, Ткемали, Томатная паста, Масло растительное.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Харчо от Роксаны Бабаян
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/16/57/1144477_72356-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Харчо от Роксаны Бабаян" title="Рецепт: Харчо от Роксаны Бабаян"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/219/">
          Харчо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1785">Ткемали</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108131/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Харчо от Роксаны Бабаян

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Харчо

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Вода Говядина Лук репчатый Рис Орехи грецкие Кинза Укроп Петрушка Хмели-сунели Базилик Соль Чеснок Перец красный жгучий Ткемали Томатная паста Масло растительное

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2410

Харчо от Роксаны Бабаян

269
2410
354471

1974

Харчо

125
1974
89624

1818

Харчо из говядины

99
1818
652711

1040

Суп "Харчо"

194
1040
433262

954

Харчо

191
954
556513

859

Харчо

69
859
123618

781

Настоящий суп харчо

88
781
510917

728

Суп харчо с курицей

72
728
497658

662

Мегрельское харчо с грецкими орехами

95
662
77262

641

Суп "Харчо" упрощeнный

42
641
197577

423

Суп "Харчо"

48
423
42099

405

Постный харчо

55
405
97102

400

Харчо "И опять баранина"

77
400
182175

337

Суп харчо с бараниной

55
337
354126

304

Харчо по-мегрельски

70
304
6709

299

Грузинский суп-харчо

32
299
185896

227

Харчо

29
227
25224

165

Харчо на украинский лад

32
165
27240

129

Украинский харчо

16
129
32705

100

Суп "Харчо"

37
100
135698

Харчо с курицей

50
98
10306

Суп харчо

19
85
20178

Суп "Харчо" универсальный

7
70
9966

Харчо на гранатовом соке

37
52
10564

Харчо из говядины с орехами

13
39
13934

Харчо с соусом сацибели

9
33
9967

Суп харчо

17
17
25456

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

2441

Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц

225
2441
48795

617

Салат "Океан" со шпротами

48
617
25491

2145

Паштет из куриных желудков

201
2145
50869

Фотографии «Харчо от Роксаны Бабаян» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 декабря 2016 года Ninula82 #

Шикарный рецепт

Стало традиционным блюдом для нашей семьи

22 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

8 декабря 2016 года Chilist #

Действительно вкусный суп, из приправы можно добавить ещё и уцхо-сунели. Единственное, что не понимаю: почему-то в Абхазии суп подавали всегда какого-то красного цвета, а наш получился коричневатого

8 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Может ткемали у меня не такого цвета, как надо. Поэтому и цвет отличается.

29 ноября 2016 года Mrs Sch #

Очень-очень-очень вкусно, сытно и просто! Низкий поклон за такой рецепт

готовила множество раз и всегда получалось отлично.

29 ноября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я рада. Спасибо за комментарий.

25 ноября 2016 года Ирина Александр #

Огромное спасибо за рецепт, ну очень вкусно, от мужа постоянно получаю заказ на Ваш харчо.

25 ноября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Мне очень приятно.

6 ноября 2016 года Galiniya #

+16

[+5]

С удовольствием готовлю по Вашим рецептам

! Сегодня в очередной раз приготовила харчо, которое всегда с радостью уплетает все наше семейство, особенно муж))) Спасибо Вам большое!!!

6 ноября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за доверие к моим рецептам и добрые слова.

23 октября 2016 года vivere2011 #

остановилась на рецепте и не пожалела. Готовила впервые получилось хорошо. Для себя отметила, что грецкие орехи лучше потолочь , добавила еще немного моркови и картофелину-вкус не пострадал.

23 октября 2016 года vivere2011 #

23 октября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я рада

20 августа 2016 года elena2057 #

Спасибо большое за рецепт. Вчера приготовила, очень вкусно, а сегодня настоящая и стал ещё вкуснее. Спасибо большое!

18 августа 2016 года лусичка2 #

Супчик супер!!недавно готовила,а сейчас ещё запросили!!огромное спасибо за рецепт

3 августа 2016 года chapushil #

Просто супер!!!! Сидим семьей рассуждаем когда приготовим. Решили в выходные, так как чувствую это долго!!!!

4 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Удачи Вам.

10 июля 2016 года suliko2002 #

+19

[+5]

Женечка, харчо просто супер! Так понравилось! Спасибо за рецепт, буду повторять!

11 июля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, спасибо за аппетитную тарелочку супа

Рада что харчо пришлось по вкусу

7 июля 2016 года Elya17 #

Как-то муж "заказал" мне харчо, а я даже примерно не представляла как его варить. Положилась на Ваш рецепт, получился замечательный суп! Спасибо

7 июля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада!

29 мая 2016 года vkss #

+17

[+5]

Приготовила я Ваш замечательный суп харчо! Чудесный рецепт, очень наваристый и сытный получился. Мне очень понравились орехи, первый раз в суп добовляла. Спасибо большое!

29 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за выбор рецепта и фото-отчет.

14 мая 2016 года fox-2 #

Только что приготовила)))))) Вкусняшка!!!
Получилось с первого раза очень вкусно.
Спасибо!

14 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста.

11 мая 2016 года Павел Баранов #

только что приготовил Мама не нарадуется в квартире аромат ) спасибо вкусно всего вам доброго!

14 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за выбор рецепта.

20 апреля 2016 года tyurnikova #

Муж сказал, что вкусненький супчик. Спасибо за рецепт, как раз искала с грецкими орехами харчо. Заберу себе в кулинарную книжку

20 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

6 апреля 2016 года Ннатали_D #

+10

[+5]

Женечка, восхитительное харчо! я давно не испытывала такого блаженства от первого блюда! единственное отличие - варила с курицей, а так все по рецепту! Очень вкусно, очень! Теперь только по этому рецепту буду варить!

6 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наташа, мне очень приятно что суп понравился. Спасибо за фото.

16 марта 2016 года kotenochkin #

+15

[+5]

Редко варю харчо, но каждый раз это как праздник. Очень вкусный суп! Готовила без изменений.
Женя, огромное спасибо за рецепт!

16 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье

, а тебе спасибо за восхитительную фотографию

27 января 2016 года Nevery #

конечно, это очень вкусно! Страшновато было добавлять орехи, но добавила и не пожалела. супчик класс!

28 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

27 января 2016 года angelina-ginger #

Очень вкусно! Спасибо! Впервые узнала, что можно добавлять грецкие орехи- впечатлило. Спасибо еще раз за такой шикарный, в то же время, очень простой рецепт

27 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Харчо от Роксаны Бабаян

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Харчо от Роксаны Бабаян» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Рубрикатор рецептов