Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

Natalia OkПоваренок 5 уровня

5 июля 2015, 12:57
209559

Быстрый сырный пирог на сковороде

На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (без горки. Может уйти чуть меньше или больше) — 5 стак.
Кефир — 500 мл
Масло растительное — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сода — 1 ч. л.

Начинка

Творог (Вместо творога по желанию можно взять брынзу, или адыгейский сыр) — 200 г
Сыр голландский (Можно взять любой твердый сыр по вкусу) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4449 ккал	белки 205.9 г	жиры 123.1 г	углеводы 634.9 г
Порции
ккал 556.1 ккал	белки 25.7 г	жиры 15.4 г	углеводы 79.4 г
100 г блюда
ккал 231.7 ккал	белки 10.7 г	жиры 6.4 г	углеводы 33.1 г

Рецепт «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Влить кефир в ковшик, добавить соль и растительное масло.
Добавить яйцо, тщательно перемешать и подогреть смесь, продолжая помешивать, до теплого состояния.
Просеять 3 стакана муки в миску и
влить туда кефирную смесь.
Перемешивать вилкой до более - менее однородной массы.
Просеять на стол 2 стакана муки и смешать ее с содой.
Выложить наше тесто в муку с содой и
вымешивать до тех пор, пока почти вся мука не войдет в тесто. Скатать его в шар, накрыть миской и дать отлежаться минут 10. За это время произойдет реакция соды с кефиром и тесто приобретет мягкую, пластичную, пористую консистенцию.
Тем временем приготовить начинку: сыр натереть на терке, смешать с творогом и
яйцами. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.
Тщательно перемешать до однородной массы. Можно подсолить по вкусу. Я не солила.
Тесто еще раз вымесить и дать полежать еще 10 минут. При этом вся оставшаяся мука уходит в тесто. Далее можно понемногу подсыпать при разделке по необходимости.
Начинку разделить на 4 или на 8 частей, в зависимости от того, какого размера пироги вы хотите получить.
Тесто тоже разрезать на 4 или на 8 частей. Я разделила на 4.
Закатать куски теста в шар, дать минут 5 полежать.
Раскатать тесто в лепешку с палец толщиной и уложить в центр начинку.
Защипать концы теста к центру, наподобие хинкалей.
Уложить их швом вниз и дать полежать минут 5.
Раскатать очень осторожно, чтобы не прорвалась начинка, в лепешку толщиной 1 см.
Жарить на среднем огне в растительном масле без запаха с двух сторон до румяной корочки. Пирог сильно поднимается.
По желанию можно смазать готовый пирог сверху сливочным маслом для улучшения вкуса. Я всегда так делаю.
Подавать лучше теплым, если разрезать очень горячим, может вытечь начинка!

Пышный, румяный пирог так и просится в рот! Обратите внимание на разрез - от дрожжевого теста не отличить!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На полдник

Теги: выпечка жарить завтрак пирог начинка

Вкусы: соленый сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/110302/]Быстрый сырный пирог на сковороде[/url]
[url=/recipes/show/110302/][img]/data/cache/2015jul/05/44/1193926_68530-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Масло растительное, Соль, Яйцо куриное, Сода, Творог, Сыр голландский.
Тэги: выпечка, жарить, завтрак, пирог, начинка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Быстрый сырный пирог на сковороде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jul/05/44/1193926_68530-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Быстрый сырный пирог на сковороде" title="Рецепт: Быстрый сырный пирог на сковороде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/411/">начинка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/110302/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Быстрый сырный пирог на сковороде

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Мука пшеничная Кефир Масло растительное Соль Яйцо куриное Сода Творог Сыр голландский

Тэги: выпечка, жарить, завтрак, пирог, начинка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Быстрый сырный пирог на сковороде» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 февраля 2017 года Миледи Я #

+28

[+5]

Спасибо за рецепт!!!

Очень вкусные лепешки!!!

Нам понравились!!

15 февраля 2017 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Какие красивые лепешечки получились!

Спасибо огромное за фотоотчет!

Я очень рада, что рецепт Вам понравился!

29 января 2017 года Миледи Я #

Скажите пожалуйста, а на второй день они как? Мой опыт кефирного теста был неудачным-свежие вкусные-полежат подошва....

31 января 2017 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Ну конечно, не такие, как сразу после выпечки, но не как подошва, это точно! Особенно если в микроволновке разогреть, то опять мягкие, и сыр расплавленный!

Ну у нас обычно до второго дня эти пироги редко доживают!

1 февраля 2017 года Миледи Я #

Спасибо! Попробую!!!

1 февраля 2017 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Желаю успехов!

24 января 2017 года kristina810 #

Вкусно!Автору спасибо!

31 января 2017 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

6 февраля 2017 года kristina810 #

97 месяцев назад mbodalova #

+23

[+5]

Готовила уже несколько раз, все некогда было свой отчет добавить.
Быстро и очень вкусно. В этот раз получилось три с брынзой и укропом и на пробу еще две сделала с лососем конвервированным.
Огромное спасибо за рецепт !!!

24 декабря 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за чудесное фото!

Я очень рада,что рецепт пришелся Вам по вкусу!

7 октября 2016 года Светлана Владимировн #

+30

[+5]

Отличные лепешки! Очень понравилось и работать с тестом, и поедать их! Делила на 8 частей, но потом все равно резала каждую лепешку на 4 части, иначе в рот не помещаются

! Наташа, большое спасибо за рецепт!

7 октября 2016 года alsunchik #

Светочка , какие у тебя лепешечки аппетитные получились !

7 октября 2016 года Светлана Владимировн #

Алсуня, спасибо!

11 октября 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

↑Ответ для Светлана Владимировн

Огромное спасибо за фотоотчет!

Чудесные лепешки получились!

3 октября 2016 года virgola71 #

+24

[+5]

Вкуснятина! Только что приготовила, ещё горячие! Я готовлю похожие но без начинки и яиц в тесте. А Ваши просто объедение! Спасибо большое за рецепт!

5 октября 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за аппетитное фото!

13 сентября 2016 года Adariz #

+20

[+5]

Сытно, вкусно, быстро)

20 сентября 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за аппетитное фото!

13 сентября 2016 года Adariz #

Рецепт

21 августа 2016 года СаМар8766 #

Девочки,где сердечко ,чтоб сохранить рецепт ????

23 августа 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

В самом низу рецепта,там где баллы стоят, написано " в кулинарную книгу" Надо нажать на эту надпись и далее внизу высветится зеленая надпись"Добавить".Нажать на нее и рецепт окажется в Вашей кулинарной книге!Желаю успеха!

2 сентября 2016 года СаМар8766 #

Премного благодарна !!!!!!!!!

17 июля 2016 года Елена_Хелена_1 #

Шикарный рецепт,

Аппетитный какой пирожок!!!
обязательно попробую приготовить!

18 июля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

28 мая 2016 года ГалаАля #

Добрый день! Отличный простой, быстрый и вкусный рецепт! Спасибо!

28 мая 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо!

8 мая 2016 года moskovka78 #

Очень сытно, сода вообще не чувствуется, на выходе много продукта, накормила всё семейство, наелись как удавы

12 мая 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв!

5 мая 2016 года banu2704 #

Простите, я хотела бы узнать при таком способе закладки соды, привкус соды ощущается?

6 мая 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Нет,если соблюдать точно рецептуру! Сода взаимодействует (гасится) с кефиром уже в самом тесте и разрыхляет его.Поэтому тесто получается таким пышным.

25 апреля 2016 года nat7925 #

+22

[+5]

Очень, очень вкусно и сытно.Спасибо за рецепт. Буду готовить и дальше.

26 апреля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за фото!

Я очень рада,что рецепт Вам понравился!

8 апреля 2016 года zhav_ir #

Спасибо за рецепт. Пирог (я бы скорее назвала его сырной лепешкой) очень понравился, особенно сыну. Он у меня любитель всего сырного, просит еще.

Сверху, перевернув, также присыпала сыром

9 апреля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие к рецепту!

Мне очень приятно,что Вам понравился рецепт!

25 февраля 2016 года Люблю вкусняшку #

Спасибо большое за рецепт

Нам понравились пироги.

25 февраля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв!

Я очень рада,что рецепт Вам понравился!

10 февраля 2016 года Галина Молозина #

Забрала рецепт. я на дрожжевом тесте пеку в духовке пирог с подобной начинкой, а у Вас тесто хорошее и жарится. Это ж классный вкус будет! В начинку я добавляю чеснок шт.3 зубка и 0,5 ч.л. красного жгучего перца. Завтра обязательно опробую Ваш рецепт!

15 февраля 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо! Буду ждать результата!

1 января 2016 года янашмидт2015 #

Спасибочки супер идея

2 января 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

19 декабря 2015 года Orlen #

Поделюсь и я своими впечатлениями )) Пекутся 2 последних, но один я уже успела съесть

Тесто очень удобное в работе! хоть у меня с любым тестом всегда отношения не складываются - с этим сложились

Я - любитель всяких экспериментов и поэтому добавила в начинку не только чуток соли, но и чуток сушеного чесночка и немного приправы для шашлыка ))) Получилось очень вкусно

Делила на 8 частей, но пришла к выводу, что нужно делить на 16 (поменьше размер, этот один еле съела ). Очень много вышло теста и в след. раз, наверное, на половину порции замес сделаю. И ещё я бы добавила в тесто соли в 1.5 - 2 раза больше, солёненькое люблю. Ну, это чисто моё мнение и мой эксперимент )) а Вам СПАСИБО

20 декабря 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Огромное спасибо за такой подробный и обстоятельный комментарий!

Я очень рада,что рецепт Вам понравился!

Жаль, что фото нет, интересно посмотреть на Ваши пироги! Желаю дальнейших успехов на кулинарном поприще!

21 декабря 2015 года Orlen #

Я у себя в альбомчик 1 фото добавила )) можно глянуть, хорошие вышли, даже дочь ела, а она врединка

21 декабря 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо,сейчас загляну!

7 декабря 2015 года ЖАСМИН61 #

Спасибо! Даже читать вкусно!

12 декабря 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Быстрый сырный пирог на сковороде

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Похожие рецепты

Узбекские лепешки с луком

Крымские самосы

Лепешки на минеральной воде

Чвиштари

Фокачча-Арт

Узбекская лепешка со вкусом чебуреков

Лепешки с колбасой и сыром

Лепешка с сыром и зеленью

Морковные лепешки с сыром и творогом

Фотографии «Быстрый сырный пирог на сковороде» от приготовивших (29)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!