Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

Natalia OkПоваренок 5 уровня

5 июля 2015, 12:57
209559

Быстрый сырный пирог на сковороде

На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (без горки. Может уйти чуть меньше или больше) — 5 стак.
Кефир — 500 мл
Масло растительное — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сода — 1 ч. л.

Начинка

Творог (Вместо творога по желанию можно взять брынзу, или адыгейский сыр) — 200 г
Сыр голландский (Можно взять любой твердый сыр по вкусу) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4449 ккал	белки 205.9 г	жиры 123.1 г	углеводы 634.9 г
Порции
ккал 556.1 ккал	белки 25.7 г	жиры 15.4 г	углеводы 79.4 г
100 г блюда
ккал 231.7 ккал	белки 10.7 г	жиры 6.4 г	углеводы 33.1 г

Рецепт «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Влить кефир в ковшик, добавить соль и растительное масло.
Добавить яйцо, тщательно перемешать и подогреть смесь, продолжая помешивать, до теплого состояния.
Просеять 3 стакана муки в миску и
влить туда кефирную смесь.
Перемешивать вилкой до более - менее однородной массы.
Просеять на стол 2 стакана муки и смешать ее с содой.
Выложить наше тесто в муку с содой и
вымешивать до тех пор, пока почти вся мука не войдет в тесто. Скатать его в шар, накрыть миской и дать отлежаться минут 10. За это время произойдет реакция соды с кефиром и тесто приобретет мягкую, пластичную, пористую консистенцию.
Тем временем приготовить начинку: сыр натереть на терке, смешать с творогом и
яйцами. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.
Тщательно перемешать до однородной массы. Можно подсолить по вкусу. Я не солила.
Тесто еще раз вымесить и дать полежать еще 10 минут. При этом вся оставшаяся мука уходит в тесто. Далее можно понемногу подсыпать при разделке по необходимости.
Начинку разделить на 4 или на 8 частей, в зависимости от того, какого размера пироги вы хотите получить.
Тесто тоже разрезать на 4 или на 8 частей. Я разделила на 4.
Закатать куски теста в шар, дать минут 5 полежать.
Раскатать тесто в лепешку с палец толщиной и уложить в центр начинку.
Защипать концы теста к центру, наподобие хинкалей.
Уложить их швом вниз и дать полежать минут 5.
Раскатать очень осторожно, чтобы не прорвалась начинка, в лепешку толщиной 1 см.
Жарить на среднем огне в растительном масле без запаха с двух сторон до румяной корочки. Пирог сильно поднимается.
По желанию можно смазать готовый пирог сверху сливочным маслом для улучшения вкуса. Я всегда так делаю.
Подавать лучше теплым, если разрезать очень горячим, может вытечь начинка!

Пышный, румяный пирог так и просится в рот! Обратите внимание на разрез - от дрожжевого теста не отличить!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На полдник

Теги: выпечка жарить завтрак пирог начинка

Вкусы: соленый сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/110302/]Быстрый сырный пирог на сковороде[/url]
[url=/recipes/show/110302/][img]/data/cache/2015jul/05/44/1193926_68530-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Масло растительное, Соль, Яйцо куриное, Сода, Творог, Сыр голландский.
Тэги: выпечка, жарить, завтрак, пирог, начинка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Быстрый сырный пирог на сковороде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jul/05/44/1193926_68530-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Быстрый сырный пирог на сковороде" title="Рецепт: Быстрый сырный пирог на сковороде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/411/">начинка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/110302/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Быстрый сырный пирог на сковороде

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Мука пшеничная Кефир Масло растительное Соль Яйцо куриное Сода Творог Сыр голландский

Тэги: выпечка, жарить, завтрак, пирог, начинка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Быстрый сырный пирог на сковороде» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 июля 2015 года gogolnatalya #

Спасибо,за такой замечательный пирог.Это действительно вкус детства.Моя покойная бабуля в детстве мне готовила такие пышки и смазывала сливочным маслом,делала начинку квашенная капуста,варенные яйца и шкварки и такую начинку как предложили вы.Это нечто...Спасибо.

Мое фото можно посмотреть в альбоме.

Я сейчас живу и работаю в Италии и итальянцев (подсадила)на такие пироги.Ходят и просят приготовь еще,мы не умеем делать такое тесто.Все в восторге.

11 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Огромное спасибо за подробный комментарий и оценку!

11 июля 2015 года kotmarsa #

Та ли я, не та ли я, а где же моя талия? (Будет после таких лепёшек)

11 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Изредка можно себя побаловать!

10 июля 2015 года dev1605 #

Я обалдела от рецепта теста и его готового состояния ( в разрезе) . Очень хочу попробовать приготовить! Спасибо за рецепт и технологию! Супер! Оценила и утащида!

10 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и оценку! Да, бабушки плохого не посоветуют!

Буду ждать результата!

10 июля 2015 года Nerch #

Выглядит сверх красиво! Как бабулины лепёшки из детства!
Я совсем не дока в тесте, но такое попробую сделать обязательно! Мне кажется, что с начинкой возможны варианты. В частности в неё можно засунуть довольно много зелёного лука и добавить варёное яйцо. Капустно-сырная начинка тоже, наверное, возможна. Да любые начинки осетинских пирогов и т.п.
Попробую обязательно!

10 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Этот рецепт универсален! Из этого теста можно готовить жареные пирожки с любыми начинками! Спасибо за доверие, желаю удачи!

10 июля 2015 года kissann #

очень понравился рецепт, сегодня буду готовить. столько восторженных отзывов. спасибо

10 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие к рецепту! Буду ждать оценки!

9 июля 2015 года Levdian #

ВКУСНЯШКА!!!!!

9 июля 2015 года vitka-ulitka #

Очень вкусно получилось. Сначала переживала очень, чтобы пропеклись, но оказалось, что зря. Спасибо.
Фото в альбоме. /photo/49293/

10 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Отличные пироги получились!

Как подниметесь до первого уровня, сможете прикрепить фото к рецепту, пусть другие тоже полюбуются!

9 июля 2015 года гурман1410 #

Чудесный рецепт!

10 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Благодарю за оценку!

8 июля 2015 года непростая #

А можно с этого теста с капусточкой заодно сделать пирожочки???

9 июля 2015 года Натик_О #

Вы прям так спросили, аж захотелось таких лепешек с капустой!

9 июля 2015 года непростая #

10 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

↑Ответ для непростая

Из этого теста всегда получаются отличные пирожки с любой начинкой! Этому рецепту уже лет 50,так что проверено временем!

10 июля 2015 года непростая #

Спасибушки

8 июля 2015 года Натик_О #

[+5]

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно. По вкусу как оладушки, только с начинкой! Дочка, большой любитель сыра, оценила очень высоко и съела 2 большие лепёшки. )

А эти я пекла в духовке. По вкусно практически одинаково, но на сковороде получается на много быстрее и пышнее.

/album/6096/

10 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Огромное спасибо за фото и оценку!

И за эксперимент с духовкой тоже! Я очень рада, что Вам понравилось!

8 июля 2015 года Аня Бойчук #

Ммммм, какие же они аппетитные

10 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

8 июля 2015 года Галя 67 #

ЛЕПЕШКИ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОЛУЧИЛИСЬ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕП!

8 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо большое за одобрение!

8 июля 2015 года Vicentina #

Наташа, очень аппетитный пирог получился!

8 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

7 июля 2015 года Анна Плеснявцева #

вкусненько получилось

8 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Благодарю Вас!

7 июля 2015 года Mary Stone #

Наташенька!Пирог восхитителен!

Рецепт необыкновенно хорош!Спасибо!

8 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Машенька!

6 июля 2015 года Лисенок0309 #

Какая прелесть. Обязательно возьму на заметку. Спасибо большое, Наташенька

8 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за оценку и доверие!

6 июля 2015 года Маришка-2015 #

Замечательный рецепт!!! Сырный и такой воздушный!!!!

8 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

6 июля 2015 года дуэт #

Обалденный пирог!!!!

8 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо!

6 июля 2015 года Eva Grimm #

Хорошенькие лепешечки! Конечно, рецепты наших бабушек - это беспроигрышный вариант

Я такую начинку делаю в пирожки, только добавляю укроп и зубчик чеснока, оч вкусно!

8 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за одобрение!

Мне очень приятно!

6 июля 2015 года МногодеткаКсюша #

А подскажите какой диаметр у пирога

???

8 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Ну я точно не замеряла, может где-то см 18-20!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Быстрый сырный пирог на сковороде

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Похожие рецепты

Настоящие Узбекские лепешки на молоке

Лепешки из манки, приготовленные на сковороде

Лепешки с курицей и зелёным луком

Лепешки "Мекици с сыром"

"Хачапури" на сковороде

Чалпак

Лепешки с колбасой и сыром

Катлама с луком на сковороде

Хачапури

Фотографии «Быстрый сырный пирог на сковороде» от приготовивших (29)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!