Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 5 июля 2015, 12:57
  • 209559

Быстрый сырный пирог на сковороде

Рецепт: Быстрый сырный пирог на сковороде

На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4449 ккал 		белки
205.9 г 		жиры
123.1 г 		углеводы
634.9 г
Порции
ккал
556.1 ккал		 белки
25.7 г		 жиры
15.4 г		 углеводы
79.4 г
100 г блюда
ккал
231.7 ккал		 белки
10.7 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
33.1 г

Рецепт «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

  • Влить кефир в ковшик, добавить соль и растительное масло.

  • Добавить яйцо, тщательно перемешать и подогреть смесь, продолжая помешивать, до теплого состояния.

  • Просеять 3 стакана муки в миску и

  • влить туда кефирную смесь.

  • Перемешивать вилкой до более - менее однородной массы.

  • Просеять на стол 2 стакана муки и смешать ее с содой.

  • Выложить наше тесто в муку с содой и

  • вымешивать до тех пор, пока почти вся мука не войдет в тесто. Скатать его в шар, накрыть миской и дать отлежаться минут 10. За это время произойдет реакция соды с кефиром и тесто приобретет мягкую, пластичную, пористую консистенцию.

  • Тем временем приготовить начинку: сыр натереть на терке, смешать с творогом и

  • яйцами. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.

  • Тщательно перемешать до однородной массы. Можно подсолить по вкусу. Я не солила.

  • Тесто еще раз вымесить и дать полежать еще 10 минут. При этом вся оставшаяся мука уходит в тесто. Далее можно понемногу подсыпать при разделке по необходимости.

  • Начинку разделить на 4 или на 8 частей, в зависимости от того, какого размера пироги вы хотите получить.

  • Тесто тоже разрезать на 4 или на 8 частей. Я разделила на 4.

  • Закатать куски теста в шар, дать минут 5 полежать.

  • Раскатать тесто в лепешку с палец толщиной и уложить в центр начинку.

  • Защипать концы теста к центру, наподобие хинкалей.

  • Уложить их швом вниз и дать полежать минут 5.

  • Раскатать очень осторожно, чтобы не прорвалась начинка, в лепешку толщиной 1 см.

  • Жарить на среднем огне в растительном масле без запаха с двух сторон до румяной корочки. Пирог сильно поднимается.

  • По желанию можно смазать готовый пирог сверху сливочным маслом для улучшения вкуса. Я всегда так делаю.
    Подавать лучше теплым, если разрезать очень горячим, может вытечь начинка!

Пышный, румяный пирог так и просится в рот! Обратите внимание на разрез - от дрожжевого теста не отличить!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На полдник

Теги: выпечка жарить завтрак пирог начинка

Вкусы: соленый сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрый сырный пирог на сковороде
Рецепт: Быстрый сырный пирог на сковороде

На нашем сайте есть очень много разных сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Ингредиенты для «Быстрый сырный пирог на сковороде»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Быстрый сырный пирог на сковороде» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Спасибо за отличный рецепт! Очень вкусная сырно-творожная лепешка! Тесто хорошее, но у меня не поднялось( Наверное, потому что на сухой сковороде жарила? Такая начинка очень хороша, как оказалось, с зеленым луком Но так как я больше хочу в начинку тянущийся сыр, в следующий раз сделаю только с сыром сулугуни и яйцами, без творога
Спасибо огромное за фотоотчет! Да,это тесто нужно непременно жарить в масле,чем его больше,тем оно лучше поднимается! На сухой сковороде,оно,конечно,не поднимется! В следующий раз наливайте побольше масла,не жалейте,и все у Вас получится!
Открою секрет - свекровь повар, и если нет яиц, то в это тесто она вмешивает щепотку крахмала. Получается вкусно, даже вкуснее, чем в яйцом
Спасибо за совет!
Быстро и вкусно! Пироги получаются очень красивые и сытные . Спасибо за удачный рецепт
Какие аппетитные и пышные пироги! Огромное спасибо за фото и оценку! Я очень рада,что рецепт Вам понравился!
Это осетинский пирог. Более традиционный делают из обычного дрожжевого теста. Второй быстрый вариант - на соде с кефиром, жареный на масле. Начинка - осетинский сыр. За неимением такого - соленая брынза с творогом, или сулугуни с добавлением адыгейского сыра, ... разные варианты начинки - в зависимости от того, что имеется. Яйцо не кладут. С яйцом фарш станет жидким и порвет тесто. Аджарский вариант - с яйцом, но не в фарш, его разбивают в углубление в пироге.
Не знаю про осетинские пироги ничего, спасибо за информацию! Этот пирог моя бабушка жарила мне в детстве, не имея понятия, как он называется и чьей он национальности! Да это и неважно, главное, чтобы вкусно было, не в названии дело! Тесто, кстати, у меня ни разу не рвалось,несмотря на яйца!
Спасибо большое!!!
тесто просто восхитительное и работать было одно удовольствие и поедать Спасибо за рецепт однозначно буду пользоваться.
Большое спасибо за оценку!
Спасибо за рецептик, а главное за рецепт теста!!
Благодарю за доверие и оценку!
Огромное спасибо за рецепт, вчера жарила лепешки, разделила на 6 частей, в следующий раз можно делить на 8 частей. Тесто очень мягкое, пушистое, легкое в работе. Лепешки понравились всей семье, буду делать еще.
Спасибо огромное за доверие к рецепту и оценку! Мне очень приятно, что вам понравилось!
Как это вкусно!!!! Я испекла !!!! Тесто нежнейшее ))) Большое спасибо за рецепт!
Большое спасибо за оценку! Я очень рада, что Вам понравилось!
Мне, старику, бы подошло что-то подобное..
Только без соды, кефира, и желательно на ржаной муке..
К сожалению, это уже был бы совсем другой рецепт!
Тесто это знаю,а вот начинку делала первый раз,спасибо,очень вкусненько)))
Спасибо большое за аппетитное фото!
Очень вкусно получилось.
Красивые лепешечки! Спасибо за оценку!
Наталочка, принимай мои восхищения и благодарность. Вот действительно вкус детства. Моя бабушка готовила такие пышки без всякой начинки, но к сожалению рецепт я так и не узнала, была совсем еще ребенком, но вкус незабываем. Тесто тоже универсально, можно есть как со сладкими, так и не сладкими блюдами. В горячем виде, конечно, вообще бомба. Спасибо за рецепт!
впечатлилась и забрала себе рецепт!
Катюш, и правильно сделала.
↑Ответ для миллион алых роз
Очень красивые пироги получились! Я рада, что рецепт понравился!
До чего ж они вкусно выглядят! Обязательно буду готовить
Спасибо за доверие! Желаю успеха!
Спасибо!!! Это просто супер пироги. Выпечка у меня не всегда получается и когда начинала делать думала не получится "закрутить" лепешки. Но все получилось первые четыре не очень, а остальные почти идеальные)))). Так быстро пекутся!!!! И такие вкусные, муж в восторге. Буду пробывать с другими начинками. Спасибо за рецепт теста. Да кстати не ожидала что пироги такие большие получатся буду делить не на восемь, а на большее количество частей.
Спасибо большое за доверие и оценку! Я очень рада, что Вам понравилось!
Нашел, как добавить! Спасибо!!!
Может они упали потому что был достаточно сильный огонь (седьмой уровень нагрева из девяти возможных), а может масла много положил... Сколько по времени они у вас готовятся?
Их надо жарить на среднем огне. Но ничего страшного, если немного упали, главное, вкусные!
↑Ответ для ANDTAN
какие аппетитные у Вас пироги получились!
↑Ответ для ANDTAN
Очень красивые пироги!
Вы молодец! Спасибо за рецепт!!! Сейчас буду делать)
Спасибо за доверие и оценку! Буду ждать результата!
И результат не заставил себя долго ждать! Только он у меня сначала поднялся, а после того, как я его снял со сковороды - опустился немного. Но это мелочи))) Спасибо!!!
Вот ссылка на фото, т.к. я не знаю, как выкладывать сюда. С уважением, Андрей
/data/cache/2015jul/14/45/1201835_10463.jpg,
/photo/49609/#photo
Спасибо за рецепт,вкусные и сытные лепешки!
Спасибо огромное за рецепт
Благодарю за отзыв! :
Какая вкуснятина!!!!
Большое спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки