Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 12 августа 2015, 21:13
  • 45796

Тщательно взвешенный пирог

Рецепт: Тщательно взвешенный пирог

Однажды меня привлек рецепт пирога Ciasto doktadnie zwazone, что в переводе с польского означает - тщательно взвешенный пирог, в котором за основу берется точный вес яиц, и от их веса начинается история пирога. Не берусь утверждать, насколько это польский рецепт, но с уверенностью заверяю, пирог получается волшебный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Тщательно взвешенный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
550 ккал 		белки
43.3 г 		жиры
36.2 г 		углеводы
8.8 г
100 г блюда
ккал
112.2 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
7.4 г		 углеводы
1.8 г

Рецепт «Тщательно взвешенный пирог»:

  • Итак, за основу пирога берем точный вес яиц в скорлупе. У меня были деревенские яйца, небольшого размера, вес которых составлял 302 г

  • Ровно столько, сколько весят яйца в скорлупе, отмерить коричневый сахар ТМ Мистраль, муку и сливочное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  • Со сливой я уже пекла пирог, на этот раз решила испечь с абрикосами. Сливы или абрикосы вымыть, обсушить, разрезать на две половинки, удалить косточки.

  • Муку просеять с разрыхлителем.

  • Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до пышной массы, на это уйдет, как минимум, 5-7 минут взбивания.

  • Добавлять во взбитую смесь по одному яйцу и по 2-3 ст. л. муки, постоянно продолжая взбивать, пока не введете все продукты. Добавить цедру лимона. Тесто получается, как сметана.

  • Форму застелить кулинарной бумагой, смазать сливочным маслом, обсыпать мукой.
    1 вариант. Выложить тесто, на тесто половинки абрикосов шкуркой вниз и присыпать коричневым сахаром.

  • 2 вариант. Выложить в смазанную маслом форму 1/2 теста, на тесто абрикосы и прикрыть другой 1/2 теста.
    На вес этого количества яиц, 302 г, лучше подойдет форма диаметром 23 см.

  • Выпекать в хорошо разогретой духовке 175*-180* 50 минут, ориентируясь на свою духовку. Проверить готовность на сухую спичку.

  • Пирог остудить на решетке.

  • Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

  • Очень нежный, в меру влажный, ароматный и очень вкусный пирог! Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий фруктовый нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тщательно взвешенный пирог
Рецепт: Тщательно взвешенный пирог

Однажды меня привлек рецепт пирога Ciasto doktadnie zwazone, что в переводе с польского означает - тщательно взвешенный пирог, в котором за основу берется точный вес яиц, и от их веса начинается история пирога. Не берусь утверждать, насколько это польский рецепт, но с уверенностью заверяю, пирог получается волшебный.

Ингредиенты для «Тщательно взвешенный пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тщательно взвешенный пирог» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
а в мультиварке можно его запечь также хорошо?
В мультиварке печь не пробовала, но в планах есть попробовать испечь, думаю, должно получится.
Интригует такой точностью ингредиентов и каков красавец на выходе! Спасибо.
Вот и меня заинтриговал рецепт. Спасибо!
У меня вопрос-мука 302г, сахар 302г и масло 302г?или все вместе 302г?
Сколько будут весить яйца в вашем наборе, нужно столько же отмерить масла, столько же муки, столько же сахара. Можно взять 4 яйца, взвесить и по их весу отмерить остальные продукты.
А у меня не было абрикос, а желание испечь этот замечвтельный пирог- было... Вот я и испекла с персиками! Ооочень вкусно !!! Большое спасибо за рецепт !!!
Леночка, я в диком восторге от такого экспресс-отчета! Спасибо, дорогая, за доверие к рецепту и фотоотчет! У меня форма была диаметром 20 см, поэтому у меня пирог высокий, но в этом случае, если брать форму маленького размера, пирог может не пропечься, надежнее печь в более широкой форме.
↑Ответ для Елена11сто
АбрикосОВ....ПОДУЧИТЕСЬ ...
Это пирог имеет название - "равнотеза" или "столько-сколько " и я его знаю как чешский
Ирина, я не претендую на права собственности этого рецепта, как говорится, за что купила, за то и продаю. В мои руки рецепт попал именно в таком варианте.
Шикарный пирог,Людочка, забрала в КК
Олеся, спасибо большое!
Польская выпечка великолепна...какие там круассаны французские!!!Но это больше простой бисквит....Предпочитаю "Шарлотку".Абрикос свежий скушаю...
Какой красивый и высокий! Надо попробовать
Спасибо, солнце!
Красота.
Спасибо, Маргарита!
Красота.
Какой красавец! А его высота потрясает! Роскошный пирог, Люда! А ложечка какая интересная...
Леночка, спасибо, дорогая! У ложечки интересная история, прислали из США, но с этикеткой ,,сделано в Китае,,
Великолепный пирог! Красивый, пышный, разрез - изумительный!
Танечка, спасибо большое!
Людочка спасибо большое за рецепт ,очень аппетитно и красиво
Танечка, дорогая, спасибо большое!
Людочка, это что-то невероятное утащила добавочки мне
Наташа, я всегда пожалуйста, угощайся
vВеликолепный пирог!!
Большое-большое спасибо!
Боже, какая высота!!!!!! Даже не сомневаюсь во вкуснатище этого пирога! Забрала себе, обязательно приготовлю!!!!!
Большое спасибо!
Это вариация классического английского фунтового пирога. Людмила, ну разве можно так фотографировать???? Я все слюной закапала! Красота
Большое-большое спасибо!
Цвет пирога так привлекает - глаз не оторвешь, а какой высокий получился...
Спасибо, Оля! На цвет пирога повлияли яйца домашние, очень уж у них желток был ярко-оранжевый.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"
Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки