Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

ДемурияПоваренок 9 уровня

12 октября 2015, 15:39
329457

Тесто для вареников и пельменей "Мамино"

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа. Прошу на дегустацию!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Сыворотка — 250 мл
Мука пшеничная / Мука (1 стакан=250 мл) — 4 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 50 мл
Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2692.6 ккал	белки 68.5 г	жиры 54.7 г	углеводы 488.6 г
100 г блюда
ккал 272 ккал	белки 6.9 г	жиры 5.5 г	углеводы 49.4 г

Рецепт «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Обязательное условие: сыворотка должна быть холодной, не теплой. Идеальный вариант-из холодильника.
Яйцо, соль и масло взбить венчиком
Добавить сыворотку и еще немного взбить венчиком
Вводим порциями муку. Вымешиваем руками тесто. Пропорции рассчитаны идеально. Тесто не липнет к рукам, но и не забито мукой. Главное: не надо долго месить тесто, получится резиновым.
Тесто накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут.
Можно приступить к готовке пельменей или вареников. Кому интересно, именно из этого теста я готовлю ачму. Тесто раскатывается до 1 мм и не рвется.
Если у вас кончилась начинка, а тесто вдруг осталось, то раскатайте лепешку в 1 см толщиной по диаметру сковороды и обжарьте с двух сторон лепешку на сухой сковороде. Очень вкусно к супу или сделать бутерброд на такой лепешке, а также подать салат на лепешке вместо тарелки.
Кто не знает, где взять или как сделать сыворотку: я делаю творог по этому рецепту. И творог отменный, и сыворотка хорошая остается
http://www.povarenok .ru/recipes/show/863 49/

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее тесто пельмени ачма

Вкусы: нежный нежное Вкусное сочное

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115084/]Тесто для вареников и пельменей "Мамино"[/url]
[url=/recipes/show/115084/][img]/data/cache/2015oct/12/37/1307576_74660-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа.
Прошу на дегустацию!

Ингредиенты: Сыворотка, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло растительное, Соль.
Тэги: ужин, обед, горячее, тесто, пельмени, ачма.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тесто для вареников и пельменей "Мамино"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/12/37/1307576_74660-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тесто для вареников и пельменей Мамино" title="Рецепт: Тесто для вареников и пельменей Мамино"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа.
Прошу на дегустацию!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/38/">тесто</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/90/">пельмени</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1857/">ачма</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115084/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто для вареников и пельменей "Мамино"

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Сыворотка Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Соль

Тэги: ужин, обед, горячее, тесто, пельмени, ачма

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

171

Пельменное тесто на сыворотке

6
171
2096

Попробуйте приготовить вместе

1768

Салат "Кучерявый"

82
1768
37614

392

Яичная колбаска

52
392
13430

916

Печенье "Абрикосовые подушечки"

76
916
13399

Фотографии «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"» от приготовивших (57)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 октября 2015 года Lanka F #

Забираю с благодарностью!

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 октября 2015 года julcook #

Отличное тесто, возьму на заметку!

И поздравляю с Рецептом Дня!

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 октября 2015 года ирина таджибова #

Суперский рецепт!

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

13 октября 2015 года Aigul4ik #

практически всегда вместо воды сыворотку добавляю, получается отменное тесто!!!

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 октября 2015 года chychyndra #

Знаю не по наслышке , что тесто по этому рецепту прекрасное в работе и на вкус - с недавнего времени из-за большого количества сыворотки лью её куда надо и не надо

,единственное - масла в такое тесто не добавляла,но попробую обязательно. Рецепту высший балл,однозначно.

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо огромное

13 октября 2015 года Татьяна Л 59 #

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. На сыворотке ни разу не делала. Рецепт утащила в книгу

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 октября 2015 года kovaleva valentina56 #

Большое спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать вареники или пельмени.

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

13 октября 2015 года Galchonok22 #

Интересный рецепт теста на сыворотке!Утащила

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 октября 2015 года Angel-Wise #

Отличный рецептик

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 октября 2015 года в744нт #

Забрала - попробую!

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 октября 2015 года Lidia Zarichna #

Мне тоже нравится Ваш рецепт теста

Фото аппетитные

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 октября 2015 года Lidia Zarichna #

13 октября 2015 года Kuss #

Вареники - красавцы. Обязательно попробую тесто по Вашему рецепту. А сыворотка еще получается при приготовлении йогурта из замороженного кефира.

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Так точно

13 октября 2015 года Eugenita #

Хороший рецепт!

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

13 октября 2015 года Даша Михайловна #

Оля, отличный рецепт теста! Сыворотка - вещь

Вареники и лепешка так и просятся на стол

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 октября 2015 года optima1 #

Любопытный рецепт теста, обязательно попробую)

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

13 октября 2015 года Оля-Olga 96 #

Спасибо,Оля.Очень интересно попробовать на нем манты и хинкал,как ты написала ниже.Думаю,что будет хорошо,твои рецепты меня не подводили пока ни разу...ттт чтоб не сглазить))

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

, все получится

13 октября 2015 года мисс #

Интересно на сыворотке попробовать!

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Попробуй

13 октября 2015 года miss gotovka #

заинтриговал рецепт)))
но почему-то никак не открывается ссылка на творог

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Автор Viol, посмотрите

15 октября 2015 года miss gotovka #

Спасибо большое

13 октября 2015 года masha vet #

Олечка, великолепное тесто!

Прекрасный рецепт!

А вареники какие роскошные!

Как всегда , все очень вкусно!

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая

13 октября 2015 года Oksunchik #

Отличный рецепт, спасибо,

Фотографии прекрасны

13 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тесто для вареников и пельменей "Мамино"

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Другие варианты рецепта

Пельменное тесто на сыворотке

Похожие рецепты

Ханум на сковороде

Манты "Летние" с кабачком и куриной грудкой

Пельмени с редиской

А\' ля Манты

Жареные пельмени из картофельного теста

Пельмени "Огонек"

Пельмешки с натуральным мясом

Пельмени рыбные

"Злато" царя Кощея

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Кучерявый"

Яичная колбаска

Печенье "Абрикосовые подушечки"

Фотографии «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"» от приготовивших (57)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!