Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

ДемурияПоваренок 9 уровня

12 октября 2015, 15:39
329457

Тесто для вареников и пельменей "Мамино"

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа. Прошу на дегустацию!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Сыворотка — 250 мл
Мука пшеничная / Мука (1 стакан=250 мл) — 4 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 50 мл
Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2692.6 ккал	белки 68.5 г	жиры 54.7 г	углеводы 488.6 г
100 г блюда
ккал 272 ккал	белки 6.9 г	жиры 5.5 г	углеводы 49.4 г

Рецепт «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Обязательное условие: сыворотка должна быть холодной, не теплой. Идеальный вариант-из холодильника.
Яйцо, соль и масло взбить венчиком
Добавить сыворотку и еще немного взбить венчиком
Вводим порциями муку. Вымешиваем руками тесто. Пропорции рассчитаны идеально. Тесто не липнет к рукам, но и не забито мукой. Главное: не надо долго месить тесто, получится резиновым.
Тесто накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут.
Можно приступить к готовке пельменей или вареников. Кому интересно, именно из этого теста я готовлю ачму. Тесто раскатывается до 1 мм и не рвется.
Если у вас кончилась начинка, а тесто вдруг осталось, то раскатайте лепешку в 1 см толщиной по диаметру сковороды и обжарьте с двух сторон лепешку на сухой сковороде. Очень вкусно к супу или сделать бутерброд на такой лепешке, а также подать салат на лепешке вместо тарелки.
Кто не знает, где взять или как сделать сыворотку: я делаю творог по этому рецепту. И творог отменный, и сыворотка хорошая остается
http://www.povarenok .ru/recipes/show/863 49/

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее тесто пельмени ачма

Вкусы: нежный нежное Вкусное сочное

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115084/]Тесто для вареников и пельменей "Мамино"[/url]
[url=/recipes/show/115084/][img]/data/cache/2015oct/12/37/1307576_74660-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа.
Прошу на дегустацию!

Ингредиенты: Сыворотка, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло растительное, Соль.
Тэги: ужин, обед, горячее, тесто, пельмени, ачма.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тесто для вареников и пельменей "Мамино"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/12/37/1307576_74660-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тесто для вареников и пельменей Мамино" title="Рецепт: Тесто для вареников и пельменей Мамино"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа.
Прошу на дегустацию!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/38/">тесто</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/90/">пельмени</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1857/">ачма</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115084/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто для вареников и пельменей "Мамино"

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Сыворотка Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Соль

Тэги: ужин, обед, горячее, тесто, пельмени, ачма

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

171

Пельменное тесто на сыворотке

6
171
2096

Попробуйте приготовить вместе

703

Салат "Альпийский"

182
703
70244

1066

Закуска из баклажанов с плавленым сыром

136
1066
10785

689

Моченые яблоки с корицей, чабрецом и мятой

90
689
20529

Фотографии «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"» от приготовивших (57)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 октября 2015 года Милодора #

Спасибо за замечательный рецепт!

12 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

12 октября 2015 года golubga #

я тоже бросила в капилочку, рецепт такого теста не помешает иметь, Спасибо!!!!

12 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

12 октября 2015 года Ирушенька #

Оленька,все гениальное просто!Спасибо тебе огромное за интересный рецепт!

12 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

12 октября 2015 года Беннито #

Олечка! Какой рецепт хороший!
А как ты так здорово по краю лепишь, а?

Научи... Запишусь на личный сеанс...

12 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

Одной рукой держу вареник второй пальцами делаю защипы

12 октября 2015 года Беннито #

Действительно! Так просто...

12 октября 2015 года Julia911 #

прекрасный рецептик, только где взять сыворотку?

12 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Сварить творог, и жидкость что останется и есть сыворотка или купить готовую
Я готовлю творог по рецепту поваренка viol

12 октября 2015 года Julia911 #

12 октября 2015 года sibir77 #

на сыворотке? Надо попробовать!!!

12 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Пробуй

12 октября 2015 года lenkafe #

Оля, очень полезный рецепт! А фото - и где только солнце взяла!

12 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Успела

спасибо

12 октября 2015 года Елена-13 #

12 октября 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тесто для вареников и пельменей "Мамино"

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Другие варианты рецепта

Пельменное тесто на сыворотке

Похожие рецепты

Манты с картофелем и фаршем

Пельмени по-сахалински

Пельмени в сливочно-грибном соусе

Опять пельмени

Постные пельмени

Хинкали

Jiaozi или пельмени по-китайски

Пельмени с грибами и рисом

Пельмени по-еврейски

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Альпийский"

Закуска из баклажанов с плавленым сыром

Моченые яблоки с корицей, чабрецом и мятой

Фотографии «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"» от приготовивших (57)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!