Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

прошутто75Поваренок 6 уровня

6 января 2016, 2:46
43080

Мексиканский шоколадный кекс

Что можно сказать об этом кексе?... Очень шоколадный, очень вкусный, влажный кекс с пикантной пропиткой с красным острым перчиком... Насколько будет пикантным вкус этого десерта, зависит только от вас... и от ваших предпочтений! Собственно, поэтому (за счет добавления острого перца чили) кекс и называется "мексиканск им", хотя сам по себе рецепт относится к американской кухне. Позаимствовала этот рецепт несколько лет назад в своей любимой итальянской кулинарной передаче, и с тех пор он в числе наших "фаворитов" среди шоколадных десертов! Предлагаю и вам его попробовать!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:

Кекс

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Какао-порошок — 50 г
Сметана — 80 г
Сахар — 245 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 175 г
Яйцо куриное — 2 шт
Вода (кипяток) — 125 г
Шоколад молочный / Шоколад (капли шоколадные) — 175 г
Ванилин — 1 щепот.

Сироп

Вода — 90 мл
Сахар — 70 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Перец чили (порошок) — 1 щепот.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4839.7 ккал	белки 71.3 г	жиры 252.1 г	углеводы 572.9 г
Порции
ккал 605 ккал	белки 8.9 г	жиры 31.5 г	углеводы 71.6 г
100 г блюда
ккал 353.3 ккал	белки 5.2 г	жиры 18.4 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Мексиканский шоколадный кекс»:

Духовку включить сразу разогреваться на 175 градусов. Одна из прелестей приготовления этого кекса в его быстроте и простоте! Не надо ничего отдельно взбивать-смешивать. Закладываем все ингредиенты (кроме кипятка, который у нас должен быть наготове! и шоколадных капель) в чашу кухонного стационарного комбайна и смешиваем всё на средней скорости. Если нет стационарного миксера (кухонного комбайна), кладем все ингредиенты в объемную миску и также все смешиваем с помощью электромиксера, или вручную венчиком!
Затем сторожно вливаем кипяток! Снова перемешиваем всё на средней скорости (или вручную).
До однородности...
Следом добавить шоколадные капли и аккуратно перемешать вручную.
Выложить тесто в подготовленную форму для кексов, предварительно застеленную пекарской бумагой!
Выпекать кекс в разогретой духовке около 1 часа. Имейте ввиду, он очень хорошо поднимается, поэтому готовность кекса обязательно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из кекса сухой! Достать кекс из духовки и, не вынимая из формы, наколоть его по всей поверхности деревянной палочкой.
Приготовить сироп. Смешать воду, сахар и какао-порошок в небольшом ковшике и поставить на огонь. Дать закипеть. Снять с огня и добавить перчик чили (порошок)... Можно этого и не делать, особенно, если вы собираетесь угощать этим шоколадным кексом детей!
Залить еще горячий кекс приготовленным сиропом! Дать настояться... Из формы не вынимать.
Остывший и пропитанный кекс осторожно переложить на блюдо, помогая себе бумагой для выпечки...

И можно наслаждаться!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка кекс

Вкусы: пикантный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/118846/]Мексиканский шоколадный кекс[/url]
[url=/recipes/show/118846/][img]/data/cache/2016jan/06/25/1399515_43656-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Что можно сказать об этом кексе?... Очень шоколадный, очень вкусный, влажный кекс с пикантной пропиткой с красным острым перчиком... Насколько будет пикантным вкус этого десерта, зависит только от вас... и от ваших предпочтений! Собственно, поэтому (за счет добавления острого перца чили) кекс и называется "мексиканск им",  хотя сам по себе рецепт относится к американской кухне. Позаимствовала этот рецепт несколько лет назад в своей любимой итальянской кулинарной передаче, и с тех пор он в числе наших "фаворитов"  среди шоколадных десертов! Предлагаю и вам его попробовать!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сода, Какао-порошок, Сметана, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Вода, Шоколад молочный, Ванилин, Перец чили.
Тэги: выпечка, кекс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мексиканский шоколадный кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/06/25/1399515_43656-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мексиканский шоколадный кекс" title="Рецепт: Мексиканский шоколадный кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Что можно сказать об этом кексе?... Очень шоколадный, очень вкусный, влажный кекс с пикантной пропиткой с красным острым перчиком... Насколько будет пикантным вкус этого десерта, зависит только от вас... и от ваших предпочтений! Собственно, поэтому (за счет добавления острого перца чили) кекс и называется "мексиканск им",  хотя сам по себе рецепт относится к американской кухне. Позаимствовала этот рецепт несколько лет назад в своей любимой итальянской кулинарной передаче, и с тех пор он в числе наших "фаворитов"  среди шоколадных десертов! Предлагаю и вам его попробовать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/118846/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мексиканский шоколадный кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:

Мука пшеничная Сода Какао-порошок Сметана Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Вода Шоколад молочный Ванилин Перец чили

Тэги: выпечка, кекс

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мексиканский шоколадный кекс» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 июня 2019 года Агол #

Мегавкусно и супербыстро!!! Спасибо огромное за рецепт!

30 ноября 2017 года ljaljka #

+20

[+5]

Восхитительный рецепт!Очень прост в приготовлении,а на выходе сказочный кекс.

2 декабря 2017 года прошутто75 # (автор рецепта)

30 ноября 2017 года ljaljka #

Вот,выкладываю,как и обещала свой фотоотчёт.Кекс,конечно,фантастический!И перчика я добавила.Думаю,в следующий раз,добавлю прямо в тесто.Идеальный баланс вкуса!Заливки сделаю чуть больше,но это особенности нашей муки.Единственное,я всё-таки,соду,чувствую.Часто,этот вкус после выпечки и охлаждения пропадает.Но я всё-таки чуствую.Но я "нюхач" ещё тот.Печь кекс буду однозначно и много раз!Огромное спасибо за рецепт ,за столь прекрасное описание ,что делает приготовление этого кекса просто наслаждением.

28 ноября 2017 года ljaljka #

Восхитительный рецепт!

Собираюсь его завтра готовить.Это будет подарок.Поэтому хотела уточнить.Как долго можно держать его в форме с заливкой.Сутки простоит или все таки надо вытащить из формы?В форме мне проще его везти.Боюсь повредить такую красоту если буду его из формы туда-сюда выкладывать.Хотелось бы перчика добавить.Как сильно он чувствуется или просто оттеняет шоколад?Много вопросов,извините.Хочется,чтоб все получилось идеально,и очень -очень хочется перчик добавить (мне кажется,это так изысканно),но,боюсь ,брат у меня человек простой,может не оценить))).Надо будет ,наверное,два сразу приготовить.Второй ,с перчиком,на работу отнести,там у меня продвинутая публика))

29 ноября 2017 года прошутто75 # (автор рецепта)

Доброго времени суток! Благодарю за внимание к рецепту... Могу подсказать (по вопросам к рецепту), что если Вам надо перевозить кекс..., то оставьте его на это время в форме, так Вам будет удобнее... А все остальные нюансы... по поводу использования перца.... следуйте рецепту! На мой взгляд, в нем все очень сбалансированно!!! И остроты от перчика в этом кекс ровно столько, сколько надо..... (для "изысканности", как Вы сами выразились!)

В любом случае, желаю Вам приятной выпечки! Готовьте по рецепту и у Вас все получится! ))) Буду рада получить Ваш отзыв о кексе....

29 ноября 2017 года ljaljka #

Большое спасибо за ответ!Постараюсь сфотографировать получше и обязательно напишу Вам как все прошло.Скажу честно,рецепт настолько чудесный,я прямо не могу дождаться когда начну его готовить.Как ребенок перед походом в магазин игрушек

)))

30 ноября 2017 года прошутто75 # (автор рецепта)

24 июля 2017 года slkaterina #

+21

[+5]

Кекс супер!!! Сахар положила 180 гр., все остальное по рецепту. Это полный восторг!!! Спасибо!

24 июля 2017 года veronika1910 #

Шикарное исполнение рецепта!

24 июля 2017 года slkaterina #

Вероника, спасибо! Это один из немногих случаев, когда вся семья в восторге от блюда!

2 июня 2017 года CraftyFox #

+20

[+5]

С таким составом ингредиентов кекс просто обязан быть восторгом

Если серьезно - рецепт однозначно заслуживает внимания! Очень-очень вкусно!
Но нужно ориентироваться на свои предпочтения ожидаемой сладости - я уменьшила кол-во сахара до 160г. Заливку готовила из 1/2 порции ингредиентов на кексы из целой порции теста. С чили, конечно

Отличный вариант сладкого подарка, на моем фото он как раз реализован

Спасибо, Ирина!

21 февраля 2017 года Лилия и Орхидея #

Очень, очень, очень вкусно-шоколадный кекс!!! Дети в ВОСТОРГЕ!!! Пекла уже два раза. Сиропчик варила на молочке. Спасибочки

Если найду фото, добавлю или когда испеку в следующий раз.

7 января 2017 года oxanavasileva19 #

Спасибо за великолепный рецепт!. Делала на Рождество. Получилось очень удачно. Увеличила в полтора раза рецептуру. Добавила вместо шоколадных капель белый шоколад. Огромное спасибо. В следующий раз добавлю больше сиропа.

5 января 2017 года min_Herzing #

+22

[+4]

Делала в форме мини-кексиков, поэтому глазурь внутрь проникнуть не смогла, просто немного полила сверху. Невероятно нежная текстура кексиков, кусочки шоколада, глазурь "с перчинкой". Очень вкусно и быстро! Спасибо за рецепт!

19 декабря 2016 года nata180381 #

+13

[+4]

Кекс действительно мегашоколадный!!!! Вместо капель разломалмала на маленькие части горький шоколад. . . Хотела уточнить, у меня у одной он сильно крошится? Хотя пропитан , как в рецепте. Делала без перца.

23 ноября 2016 года nata180381 #

Подскажите, пожалуйста, если нет шоколадных капель, но есть плитка шоколада, что с ней делать? Разломать на кусочки или натереть на терке? В комбайне взбиваем венчиком?

15 ноября 2016 года iulia_f #

Кекс просто божественный ! Лучший рецепт шоколадного кекса,который я встречала) Спасибо автору! Буду готовить еще)

3 ноября 2016 года nata180381 #

У меня как раз есть такая форма. Купила давно на всякий случай. Подготовлю по вашему рецепту.

3 ноября 2016 года Elena Shushan #

+27

[+5]

Доброе утро. Сегодня пила чай за завтраком с вашим кексом. Готовила его уже раз двадцать. Спасибо за отличный рецепт!

18 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

Очень шоколадно

20 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо, Аллочка!)))

14 апреля 2017 года Ольга самая лучшая #

Простите соду гасить не надо?

9 августа 2016 года Tatiana Celentano #

+22

[+5]

Восторг и восхищение!!! СПАСИБО за рецепт! Ооочень вкусно, быстро, просто и потрясающе красиво!

9 августа 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Татьяна, мне очень приятно, что кекс Вам понравился!))) спасибо большое за добавленный фото отчёт!

5 июля 2016 года znov2012 #

Спасибо за рецепт. Обалденно вкусно

6 июля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 мая 2016 года Позднышева Светлана #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, давно смотрю на этот рецепт и вот решилась готовить. Вопрос у меня по поводу формы, можно его в обычной разъемной, круглой испечь?

17 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Здравствуйте, Светлана! Я предполагаю, что можно и в круглой форме попробовать испечь, хотя рецепт рассчитан именно на прямоугольную форму для кексов! Таким я его увидела и в кулинарной передаче, откуда у меня рецепт...., и таким всегда пекла его и я... Но, полагаю, что можете попробовать и в круглой!

17 мая 2016 года Позднышева Светлана #

Спасибо большое за ответ. Буду побывать)

17 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

15 мая 2016 года Танча Н #

Это нереально шоколадно!!!! Мои любимые брауни тихо отдыхают в уголке

Пекла в разных формах, и в высокой, и в прямоугольном протвиньке - исключительно!!! Любители шоколада готовьте, не раздумавайте!!! Очень вкусный кекс

Спасибо за рецепт!!

17 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такой одобрительный отзыв к рецепту кекса! ))) Мне очень приятно слышать, что рецепт пришелся Вам по вкусу!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мексиканский шоколадный кекс

Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мексиканский шоколадный кекс»:

Похожие рецепты

Кексы пшённые с шоколадными конфетами

Кексы с ароматным сюрпризом

Яблочный кекс с сырной глазурью

Кекс в чашке "Шоколадное лакомство"

Постный пряный медовый кекс

Кексы с корицей под ванильным соусом

Грушевый кекс с шафраном

Тыквенный манник с орехами и сухофруктами

Кекс с изюмом для хлебопечки

Фотографии «Мексиканский шоколадный кекс» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!