Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

OlgastihПоваренок 5 уровня

29 января 2016, 13:50
36221

Батоны пшеничные

По этому рецепту теста я чуть больше года назад испекла свой первый хлеб, рецепт этот у меня универсальный. я меняю количество ингредиентов, делаю иногда добавки и пеку хлеб и хлебобулочные изделия: батоны, хлеб формовой, рогалики, рогалики с отрубями, булочки, на что хватит фантазии, сегодня у меня вот такие фигурные батоны, или хлеб, или булочки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Батоны пшеничные»:

Мука пшеничная / Мука (200 г для опары+300 г в тесто) — 500 г
Вода (тёплая) — 300 мл
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
Масло растительное — 70 мл
Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 230 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2289.2 ккал	белки 46 г	жиры 65.9 г	углеводы 384.5 г
Порции
ккал 228.9 ккал	белки 4.6 г	жиры 6.6 г	углеводы 38.5 г
100 г блюда
ккал 263.1 ккал	белки 5.3 г	жиры 7.6 г	углеводы 44.2 г

Рецепт «Батоны пшеничные»:

Опара: в воде развести сахар и дрожжи, добавить 200 г муки, хорошенько размешать. Накрыть и оставить минут на 30-40 для брожения.
К опаре добавить соль, масло и постепенно оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто в начале кажется липковатым, но его нужно хорошенько вымесить минут 15. В итоге оно будет мягким и не липнущим. Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску, накрыть пленкой.
Оставить тесто на расстойке 1 час, вот так оно увеличится.
Тесто обмять, разделить на 10 кусочков, сформовать булочки, выложить их на доску застеленную пекарской бумагой близко друг у другу (по 5 шт), накрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом и оставить на расстойку около 1 часа
Перед выпечкой на батонах сделать продольные надрезы с помощью лезвия, сбрызнуть водой из пульверизатора, аккуратно перетащить батоны с бумагой на разогретый в духовке противень.
Выпекать в разогретой до 200 гр духовке минут 30-40 до румяного цвета
Разрез

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/119969/]Батоны пшеничные[/url]
[url=/recipes/show/119969/][img]/data/cache/2016jan/29/28/1425128_41016-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
По этому рецепту теста я чуть больше года назад испекла свой первый хлеб, рецепт этот у меня универсальный. я меняю количество ингредиентов, делаю иногда добавки и пеку хлеб и хлебобулочные изделия: батоны, хлеб формовой, рогалики, рогалики с отрубями, булочки, на что хватит фантазии, сегодня у меня вот такие фигурные батоны, или хлеб, или булочки.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Сахар, Дрожжи, Масло растительное, Соль.
Тэги: выпечка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Батоны пшеничные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/29/28/1425128_41016-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Батоны пшеничные" title="Рецепт: Батоны пшеничные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По этому рецепту теста я чуть больше года назад испекла свой первый хлеб, рецепт этот у меня универсальный. я меняю количество ингредиентов, делаю иногда добавки и пеку хлеб и хлебобулочные изделия: батоны, хлеб формовой, рогалики, рогалики с отрубями, булочки, на что хватит фантазии, сегодня у меня вот такие фигурные батоны, или хлеб, или булочки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Батоны пшеничные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/119969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Батоны пшеничные

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Батоны пшеничные»:

Мука пшеничная Вода Сахар Дрожжи Масло растительное Соль

Тэги: выпечка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1833

Хлеб из Тичино

449
1833
44497

100

Хлеб "Гостевой"

77
100
2825

Фотографии «Батоны пшеничные» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 июля 2016 года caramel77 #

+16

[+5]

Вкусные и нежные батончики с интересной формовкой.

20 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Катя, я рада, что батоны Вам понравились такие!!! Большое спасибо за красивый фотоотчет....хорошенькие они у Вас.

4 июня 2016 года Pilligrimka #

+27

[+5]

Поболтав с Наташей с самого утра о том- о сем, сказали друг другу,что обе идем печь... и кто бы мог подумать, ЧТО ОДНО И ТО ЖЕ! )))) Интересная формовка батона. Правда, состав я немного меняла... Спасибо за идею!

5 июня 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Оксана, я рада, что идея таких батонов Вам понравилась!!! Хорошенькие они у Вас вышли...прелесть батошечки!

4 июня 2016 года Ннатали_D #

+29

[+5]

Оленька, спасибо Вам! Получились очень вкусные батоны-булочки. Один оставила как хлеб, а второй полила чесночным соусом. Стрескали за 5 минут. Пекла на прессованных дрожжах и растительное масло заменила сливочным. Так как сейчас жарко уменьшила время расстойки готовых батонов до 45 минут. Очень и очень вкусно и быстро!

5 июня 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Наташенька, пожалуйста!!! Ой мне так приятно, что рецепт Вам понравился! Ну очень батоны-булочки у Вас прихорошенькие!!!

5 июня 2016 года Ннатали_D #

итог, сегодня опять пеку их. тесто уже стоит на расстойке

еще раз Спасибо за такую классную идею!

12 июня 2017 года Маргарита2512 #

↑Ответ для Ннатали_D

Подскажите,пожалуйста,сколько прессованных дрожжей Вы добавили в опару?Спасибо.

12 июня 2017 года Ннатали_D #

ой, да я уже и не помню если честно

но 1,5 ч.л. сухих будет где то 15-18 г прессованных.

12 июня 2017 года Маргарита2512 #

Спасибо.

13 мая 2016 года Oksunchik #

+16

[+5]

Ольга, мой фотоотчет!
Очень вкусный хлебушек! Мякиш воздушный! Печь - одно удовольствие!
Спасибо!
P.S. Отчет можно еще тут посмотреть: /blog/show/49592/

14 мая 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Оксана, спасибо и Вам большое за такой хороший отчет...красивый хлебушек вышел. Я очень рада, что рецепт понравился.

3 апреля 2016 года Матушка Настя #

+14

[+5]

Выкладываю свой результат. Очень вкусно! Спасибо

4 апреля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Настя, пожалуйста!!!! Очень рада. что понравилось!!! И спасибо Вам за красивый фотоотчет, мне это приятно!

4 апреля 2016 года Матушка Настя #

Вчера пекла как отдельные булочки, но фото выложить не могу. Получилось просто восхитительно. Завтра буду третий раз за неделю печь по Вашему рецепту

25 марта 2016 года imasha7 #

Хлебушек получился вкусный. Уже несколько раз делала. Поднимается тесто хорошо,но когда сформировала булочки и накрыла пленкой,то оно не поднимается а расползается. В чем может быть причина? Может я как-то не так накрываю? )

25 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Маша, возможно Вашей муки нужно чуток больше добавить...другой причины я не вижу больше почему булочки расползаются. Добавьте в следующий раз грамм 30-50 муки, думаю, что будет все хорошо тогда.

25 марта 2016 года imasha7 #

Спасибо за совет. Обязательно буду пробовать еще

10 марта 2016 года Наталия63 #

Какие аппетитные батоны!!! Только я вот не использую сухие дрожжи. Скажите, кто-нибудь делал из прессованных, сколько их нужно взять?

4 июня 2016 года Ннатали_D #

я пекла с прессованными, 10-12 г вполне достаточно.

2 марта 2016 года я_такая_1 #

+14

[+5]

Наконец-то сделала фото. Правда батон сформирован по другому, но тесто это. Отличный рецепт, уже много раз пекла

2 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Какие батошечки красивые!!! Я тоже разную формовку делаю из этого теста, даже из этого теста пеку питы. Мне очень приятно, что рецепт понравился. И огромное спасибо за красивый фотоотчет!

2 марта 2016 года я_такая_1 #

Вам спасибо за рецепт, много раз пыталась печь хлеб, вот вроде одни и те же ингредиенты, а только с вашим получилось

2 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Очень даже Вас понимаю...я сама только полтора года назад научилась из дрожжевого теста печь, а раньше сколько попыток было все не получались никак. Рада, что именно с моим рецептом все получилось у Вас на отлично.

25 февраля 2016 года Valentina_charm #

Какие аппетитные фото, какой рецепт!.. Солнышко, Вы прелесть!.. Спасибо, дорогая!.. Мой восторг!..

26 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Валентина, большущее спасибо!!! Мне приятно!

18 февраля 2016 года гурман1410 #

16 февраля 2016 года mazziadri #

+11

[+5]

Спасибо за рецепт! Получилось отлично! Прекрасное тесто и очень вкусный хлеб! Спасибо!

17 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Лариса, пожалуйста!!!! мне приятно, что понравился рецепт Вам.

Огромное спасибо за фотоотчет....очень красивый Ваш хлубушек!

12 февраля 2016 года svetl2010 #

Спасибо за рецепт. Вкусный хлеб получился. Делала надрезы перед расстойкой.

12 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Пожалуйста! Мне очень приятно, что понравился рецепт Вам!

12 февраля 2016 года Алла 1976 #

[+5]

Олечка,спасибо за очень вкусный хлебушек!

12 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Аллочка, какой хлебушек у тебя красивенький! Очень, очень рада, что понравилось. Спасибо тебе за чудесный фотоотчет!!!

10 февраля 2016 года fantozzycat28 #

замечательные булочки!!испекла сегодня! спасибо за рецепт!!

11 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Пожалуйста!!! Мне очень приятно, что понравилось!

9 февраля 2016 года Ника Никуша 1 #

Понравился и вкус, и формовка необычная.

Однозначно буду делать еще не раз. Магазинные хлеб-батоны покупаем крайне-крайне редко. Поэтому всегда ищу новые рецепты, выбираю, пробуем. Спасибо за рецептик

9 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Виктория, мне очень приятно, что рецепт понравился Вам! Спасибо большое и Вам за доверие к рецепту!!!

8 февраля 2016 года maksla #

Рецепт супер! Булочки получились просто объедение. Надрезы делал, но слабые, в результате их не видно. Фотку прикрепить не могу, но в альбоме есть с соответствующим названием

8 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Очень и очень рада. что рецепт понравился Вам и все получилось!!! Большое спасибо за отзыв о приготовленных булочках.

8 февраля 2016 года Gribochek #

Эх, не получилось

Не поднялись у меня батончики, плоские лепешечки с толстой хрустящей корочкой получились. В чем может быть причина? На расстойке поднималось оч.хорошо, а в духовке опали. Это мой первый опыт с дрожжевым тестом, буду пробовать снова.

8 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Жалко очень, но если батоны поднялись хорошо, а опали в духовке, значит в духовке была причина похоже. Я духовку разогреваю перед выпечкой минут 15-20, нужно чтобы она хорошенько была прогрета, первые 15- 20 минут выпечки не открываю дверцу духовки.

16 февраля 2016 года тамаська #

↑Ответ для Gribochek

Скорей всего, они у вас перестояли на растойке

7 февраля 2016 года Gribochek #

вопрос по рецепту

А открывать духовку во время выпечки можно? И сразу доставать из духовки или дать постоять?

7 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

После выпечки сразу батоны достать, не нужно их в духовке оставлять. а зачем во время выпечки духовку открывать и так все в духовочное окно видно.

7 февраля 2016 года Natalijmar #

[+5]

Вот мой отчетик,Олечка! Батончики вкуснейшие,спасибо за рецепт!!!Рекомендую всем-всем!!!

7 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Наташааа, ну какие батончики у тебя красавчики, такие прихорошенькие!!!! Спасибо, спасибо за красивый отчетик!!!

7 февраля 2016 года Natalijmar #

4 февраля 2016 года alfia65 #

Отличные батоны получились, теперь только по этому рецепту буду печь. Спасибо огромное!

4 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Я рада, что понравилось Вам!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Батоны пшеничные

Ингредиенты для «Батоны пшеничные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Батоны пшеничные»:

Другие варианты рецепта

Хлеб из Тичино

Хлеб "Гостевой"

Похожие рецепты

Печенье к чаю

Маффины пшенные

Хлебно-картофельные корзиночки с печеночным муссом "Нежность"

Коврижка

Шведское новогоднее печенье

Корзиночки "Праздничные"

Корзиночки с мандариновым кёрдом

Галушки с творогом

Макаронный кугель

Фотографии «Батоны пшеничные» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!