Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 29 января 2016, 13:50
  • 36221

Батоны пшеничные

Рецепт: Батоны пшеничные

По этому рецепту теста я чуть больше года назад испекла свой первый хлеб, рецепт этот у меня универсальный. я меняю количество ингредиентов, делаю иногда добавки и пеку хлеб и хлебобулочные изделия: батоны, хлеб формовой, рогалики, рогалики с отрубями, булочки, на что хватит фантазии, сегодня у меня вот такие фигурные батоны, или хлеб, или булочки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Батоны пшеничные»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2289.2 ккал 		белки
46 г 		жиры
65.9 г 		углеводы
384.5 г
Порции
ккал
228.9 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
38.5 г
100 г блюда
ккал
263.1 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
44.2 г

Рецепт «Батоны пшеничные»:

  • Опара: в воде развести сахар и дрожжи, добавить 200 г муки, хорошенько размешать. Накрыть и оставить минут на 30-40 для брожения.

  • К опаре добавить соль, масло и постепенно оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто в начале кажется липковатым, но его нужно хорошенько вымесить минут 15. В итоге оно будет мягким и не липнущим. Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску, накрыть пленкой.

  • Оставить тесто на расстойке 1 час, вот так оно увеличится.

  • Тесто обмять, разделить на 10 кусочков, сформовать булочки, выложить их на доску застеленную пекарской бумагой близко друг у другу (по 5 шт), накрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом и оставить на расстойку около 1 часа

  • Перед выпечкой на батонах сделать продольные надрезы с помощью лезвия, сбрызнуть водой из пульверизатора, аккуратно перетащить батоны с бумагой на разогретый в духовке противень.

  • Выпекать в разогретой до 200 гр духовке минут 30-40 до румяного цвета

  • Разрез

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Батоны пшеничные
Рецепт: Батоны пшеничные

По этому рецепту теста я чуть больше года назад испекла свой первый хлеб, рецепт этот у меня универсальный. я меняю количество ингредиентов, делаю иногда добавки и пеку хлеб и хлебобулочные изделия: батоны, хлеб формовой, рогалики, рогалики с отрубями, булочки, на что хватит фантазии, сегодня у меня вот такие фигурные батоны, или хлеб, или булочки.

Ингредиенты для «Батоны пшеничные»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Батоны пшеничные» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
и у меня это тесто самое любимое иногда заносит попробовать что-то новое,а потом жалею.еще ни разу оно меня не подводило)))) Вы молодец,что поделились рецептом!!
Спасибо!!!!
Очень красивый батон!
Спасибо, Татьяна!!!
Люблю это тесто: и пирожки из него любые, правда, я чуть больше сахара добавляю (начинка - самая разная: и печенка с луком, и просто жареный лук, и ягоды, и много всякого-разного еще). И пицца - блеск! (Хотя и не тонкая, как по традиции). И булочки. Отличный рецепт! И очень у вас красивая выпечка!
Алёна, большое спасибо! Да тесто это универсальное, а я что-то больше хлеб и хлебобулочные из него пеку, мне нравится небольшую часть муки заменять отрубями.
А отруби добавляете всякие или есть предпочтения? Кстати, выпекая хлебушек в хлебопечке, люблю добавлять либо геркулесовые хлопья (их - чаще), либо муку второго сорта. А отруби как-то добавила, не очень понравилось. А в духовке они как-то мне больше нравятся. Хотя и не очень часто добавляю.
Мне нравится только с пшеничными. пробовала с овсяными отрубями так мне не понравилось с ними.
Грубовато? Я пыталась печь булку типа "докторского хлеба", но по наитию. Туда насыпала разных ,получилось вкусно, правда, многовато сахара всыпала. А вот в пшеничный пока страшновато, так как был один прокол. Все собираюсь в ржаной добавить
Ольга, восхитительный хлеб! Красивый, воздушный, потрясающего цвета! А фотографии - глаз не оторвать!
Ирина, спасибо Вам большое за добрые и теплые отзывы...мне приятно очень!!!
Я с дрожжами на "вы", но этот рецепт обязательно попробую!
Как я Вас понимаю, сама ещё недавно была с дрожжами на "ВЫ", а теперь не остановить, очень нравится готовить дрожжевую выпечку.
Надеюсь,заражусь от Вас (в хорошем смысле)
дрожжевой выпечкой. Завтра попробую спечь. Спасибо за рецепт!
↑Ответ для Olgastih
Вчера спекла хлебушек.Хлебушек получился,но не совсем такой,как ожидала... Но,как говорится,первый блин комом. Взяла дрожжи в пачке быстродействующие "саф-момент".Делала все по рецепту. Только количество дрожжей взяла на 500г муки по инструкции.Уже сейчас прочитала в комментариях, что это не совсем то,что нужно. ..
Проконсультируйте,пожалуйста, что такое сухие дрожжи?
Пекла при t200° минут сорок,потом еще на минут семь поставила на верхний уровень,чтоб подрумянить.Булочки получились с достаточно твёрдой корочкой. Но,когда кушаешь-корочка не крошится и не жёсткая. Внутри не такие пышные ,но мягенькие.
Может я неправильно что-то делала?
Я тоже пекла с сухими дрожжами саф-момент, взяла 1,5 ч. ложки, это примерно 6-7 грамм где-то, можно с прессованными 15-18 грамм положить. 40 минут и ещё 7 минут на верхнюю решетку это многовато, потому наверное и с корочка слишком твердая получилась. Много ещё и от духовки зависеть будет.
Спасибо за ответ.
Дрожжей я использовала 6 грамм,значит дело не в них)) Наверное пересушила)
Попробую ещё разочек,как эти съедим)
↑Ответ для Olgastih
Ещё вопросик: как долго обминать тесто перед формированием хлеба?
Да просто руками его помяли несколько минут, оно у вас уменьшится и можете начинать формовать.
Спасибо большое за консультацию!
А у вас газовая духовка или электрическая? Как вы добились такой корочки?
Настя, да я особо и не добивалась, это у меня духовка так печет, она у меня электрическая, а вот на газовой так и не смогла я приспособится к выпечке.
На газовой плите можно верхний гриль применять для такой корочки, если он есть, конечно.
А хлебушек чудесный у Вас! Надо тоже сделать такой, очень люблю печь домашний хлеб.
Валерия, спасибо большое!!!!
Очень фигуристые батоны!
Аллочка, большое спасибо!!!!
Очень аппетитно! Спасибо за рецепт и красивое оформление.
Татьяна и Вам огромное спасибо!!!!
Красотища!!
Спасибооо!!!
класс!!! Обязательно спеку такой хлебушек
Испеките, рецепт не очень сложный. но выпечка хорошая всегда. Спасибо!!!!
Какая красота!!!!!Тоже хочу такие
Спасибо!!!!
невероятно красиво! !Просто сказочные батоны!!!
Восхищаюсь!!!!!!!!!!!!!!!
Лада, большущее спасибо!
Это тебе спасибо за такую красотищу-я мало хлебом интересуюсьно тут..просто в восторге и буду делать!!
Обалденные!!!!! Скорее хочу научиться печь такие же супераппетитные супербатоны!!!!
Спасибо!!!
Забрала
Отличный рецепт!
Спасибо, Мариана!!!
как чисто и красиво,,,, безупречно, так приятно смотреть..
Большое. большое спасибо, Азиза!!!
Ах, какие прехорошенькие батоны! Олечка, я восхищаюсь вашими золотыми ручками!
Люда, большое спасибо!!!! Мне так приятно это слышать
Вы это по праву заслужили.
Красивая гусеничка,Олюнечка!!!
Натшик, большое спасибо, дружок!!!
Приятно простой рецепт. Пожалуй попробую! Спасибо!
Мария, спасибо!!!! Простой рецепт, но хлебушек получается пушистым, вкусным.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки