Версия для печати

пани КасяПоваренок 6 уровня

28 сентября 2008, 20:45
1564158

Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Баранина — 800 г
Рис — 1/2 стак.
Лук репчатый — 3 шт
Помидор — 5 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Ткемали (вместо Ткемали - наш, сливовый соус, домашний)
Соль
Кинза (свежая) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2022.6 ккал	белки 159.6 г	жиры 195.7 г	углеводы 194 г
100 г блюда
ккал 102.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 9.9 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Харчо»:

Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки.
Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим
В любимом казанке обжариваем лук...
До мягкости и чуть золотистого цвета
Рис промываем
Кладем в бульон
Мясо отделяем от косточек
Разбираем на кусочки
И отправляем к луку в казанок
Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке
Выливаем в мясо
Перемешиваем
Туда же режем кинзу
Режем чесночек кружочками, кидаем в казан
Заливаем бульон со сваренным рисом
Томим минут 5
Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 41/
Готово!!! Главное, успеть!
Если честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана...
Суп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса.
Для более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое обед суп харчо

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/12469/]Харчо[/url]
[url=/recipes/show/12469/][img]/images/recipes/small/5/577/57709.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Харчо
Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Ингредиенты: Баранина, Рис, Лук репчатый, Помидор, Чеснок, Ткемали, Соль, Кинза.
Тэги: первое, обед, суп, харчо.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Харчо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/5/577/57709.jpg" alt="Рецепт: Харчо" title="Рецепт: Харчо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/219/">
          Харчо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Харчо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1785">Ткемали</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/99/">харчо</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/12469/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Баранина Рис Лук репчатый Помидор Чеснок Ткемали Соль Кинза

Тэги: первое, обед, суп, харчо

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Шустрый Петя"

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Комментарии и отзывы

27 февраля 2015 года Tihoniy #

Прекрасный рецепт, спасибо большое!Варила с говядиной, соуса не было, но вкус потрясающий и чеснока вовсе не много,ели даже дети с большим удовольствием,а им угодить сложно!

27 февраля 2015 года пани Кася # (автор рецепта)

я очень рада!
вот такой вот общий рецепт получился... кто только с чем не варил

)

3 февраля 2015 года Малюшка #

8 января 2015 года Инженер с ложкой #

Спасибо за рецепт, сегодня готовил. Баранину мы не любим, готовили с говядиной,бедро на кости, варили 2,5часа кусок 1кг, ткемали вообще не добавлял, томаты взял уже резаные с базиликом,все остальное по рецепту. Получилось супер!

20 декабря 2014 года ket0776 #

Оооооочень вкусно !

К сожалению нет ткемали (добавила немного соевого соуса ) и небыло кензы , заменила бооольшим пучком петрушки , зато баранина была выше всяких похвал . В общем чудесное блюдо получилось ! И чеснока много совсем не показалось

7 декабря 2014 года миллион алых роз #

Сегодня у нас в меню харчо. И именно по Вашему рецепту. Очень вкусно. Кладу все ингредиенты по рецепту. Без добавки из-за стола никто не встает. Спасибо.

24 ноября 2014 года миранда-муся #

Спасибо, получилось вкусно!!!

26 октября 2014 года Птичка-невеличка #

[+5]

Спасибо за рецепт шикарного харчо! Очень вкусно и ароматно. Но чесночка я тоже положила пару зубчиков небольших.

26 октября 2014 года красавица киса #

Готовлю суп так же и с Сацибели,но чеснока кладу в разы меньше.Головка - не многовато,не слишком остро ? Теперь попробую с ткемали. Спасибо!

26 сентября 2014 года Катерина Смирнова #

Спасибо, попробовала))))) Кисленький такой приятный соус. Харчо получился отменный) Вам огромная благодарность от сытого и довольно мужа!

24 сентября 2014 года Катерина Смирнова #

вопрос по рецепту

Здравствуйте автор и другие кулинарочки! Купила соус Ткемали Ранний, он из зелёной сливы. Подойдёт ли этот соус для харчо?

26 сентября 2014 года пани Кася # (автор рецепта)

попробуйте и потом напишите

вряд ли будет невкусно

10 сентября 2014 года eriniya #

23 августа 2014 года SunVi #

Я сделала с телятиной, вместо риса положила перловку, и добавила чернослив. А все остальное по рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо

25 августа 2014 года пани Кася # (автор рецепта)

На здоровье

Можно уже выкладывать как свой рецепт

25 августа 2014 года SunVi #

Супчик часто буду делать, нашей семье пришелся по вкусу. В следующий раз из баранины. А вы по какому рецепту готовите сливовый соус?

1 сентября 2014 года пани Кася # (автор рецепта)

по своему, был где-то в записях. у меня в КК есть он.

27 августа 2014 года shefff #

↑Ответ для SunVi

Но как может быть ХАРЧО с перловкой???!!!!

27 августа 2014 года SunVi #

Получилось вкусно, нашей семье очень понравилось. В следующий раз приготовлю с рисом и бараниной.

15 августа 2014 года Stafford #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!

27 июля 2014 года dasha ddb #

Спасибо большое! Даже не ожидала, что получится "именно то". Вместо баранины брала говяжью грудинку с лопаткой.

23 июля 2014 года актрисска #

Мой первый харчо удался на славу

спасибо автору

20 июля 2014 года Турина Аня #

спасибо за рецепт! очень вкусный суп получился!

17 июля 2014 года snopik04 #

Ооочень вкусно! )))
Ням-ням

Сейчас тоже таскала ЭТО из кастрюли....

И вспоминала вас

19 июня 2014 года Марина Стоколос #

Харчо приготовила по Вашему рецепту. Очень вкусно. Так готовил мой папа, делал все так же, но почему-то всегда в конце добавлял консервированный горошек.Сколько не читала рецептов харчо, нигде не находила такого ингредиента. Думала-думала, да и добавила тоже горошка, просто как дань памяти папы. Спасибо за рецепт, напомнивший детство и счастливые минуты жизни.

18 июня 2014 года Ирина Сыркина #

Приготовила по вашему рецепту, было б намного вкуснее без кинзы. Следующий раз попробую вместо кинзы класть петрушку. А вообще спасибо, отличный рецепт.

19 июня 2014 года пани Кася # (автор рецепта)

Ну, если не любить кинзу - то да... без нее вкуснее

26 мая 2014 года Lili-K #

Посмотрев на рецепт, уж очень захотелось. Спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Рождественская пячиста из индейки

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!