Версия для печати

пани КасяПоваренок 6 уровня

28 сентября 2008, 20:45
1564511

Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Баранина — 800 г
Рис — 1/2 стак.
Лук репчатый — 3 шт
Помидор — 5 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Ткемали (вместо Ткемали - наш, сливовый соус, домашний)
Соль
Кинза (свежая) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2022.6 ккал	белки 159.6 г	жиры 195.7 г	углеводы 194 г
100 г блюда
ккал 102.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 9.9 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Харчо»:

Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки.
Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим
В любимом казанке обжариваем лук...
До мягкости и чуть золотистого цвета
Рис промываем
Кладем в бульон
Мясо отделяем от косточек
Разбираем на кусочки
И отправляем к луку в казанок
Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке
Выливаем в мясо
Перемешиваем
Туда же режем кинзу
Режем чесночек кружочками, кидаем в казан
Заливаем бульон со сваренным рисом
Томим минут 5
Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 41/
Готово!!! Главное, успеть!
Если честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана...
Суп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса.
Для более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое обед суп харчо

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/12469/]Харчо[/url]
[url=/recipes/show/12469/][img]/images/recipes/small/5/577/57709.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Харчо
Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Ингредиенты: Баранина, Рис, Лук репчатый, Помидор, Чеснок, Ткемали, Соль, Кинза.
Тэги: первое, обед, суп, харчо.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Харчо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/5/577/57709.jpg" alt="Рецепт: Харчо" title="Рецепт: Харчо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/219/">
          Харчо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Харчо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1785">Ткемали</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/99/">харчо</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/12469/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Баранина Рис Лук репчатый Помидор Чеснок Ткемали Соль Кинза

Тэги: первое, обед, суп, харчо

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Биг Мак"

Отбивные из стейка индейки в кляре

Комментарии и отзывы

22 февраля 2016 года marishkaegorova #

вопрос по рецепту

Какое количество сливового соуса необходимо в казанок? Спасибо.

25 февраля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

по вкусу. положили 2-3 столовые ложки - попробовали. надо - добавили. соус тоже разный бывает. и кислоту-остроту все разную любят

22 февраля 2016 года anpro88 #

а можно бульон не вливать в казан,а наоборот?у меня очень маленький казанчик,и выйдет всего на раз вашего супчика(((хотелось бы побольше)заранее спасибо

25 февраля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

конечно можно. главное - соединить

19 февраля 2016 года aya69 #

Харчо никогда не готовится из баранины!!!!!!!!!!!!!
Даже само слово "харчо" переводится с грузинского как "говяжий суп". Это грубейшее кулинарное невежество!

19 февраля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

учту. но готовить и называть так не перестану.

16 февраля 2016 года iri a 2015 #

Спасибо. Очень понравился.

13 февраля 2016 года Морела #

Готовила по вашему рецепту, правда баранину не удалось купить

пришлось готовить из говядины. Но это никак не повлияло на вкус супа. Сказать, что вкусно, значит ничего не сказать. Моих мужчин (как и меня

) пришлоть оттаскивать за уши от казана. Старшего сына, в прямом смысле, выгоняла из кухни, чтобы спасти суп до следующего обеда.

13 февраля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

большое спасибо за отзыв, я очень рада, что супчик понравился

7 февраля 2016 года Я-Марина #

ух! Зачетный супец получился!
Готовила из говядины, правда, но так наваристо и ароматно получилось,что уверена -этот супец будет у нас в списке любимых!
Большое спасибо.

7 февраля 2016 года ЮйЛун #

Спасибо за рецепт. Так готовила моя покойная тетушка. Думал, что потерялся рецептик, но Поваренок спас ситуацию. Вместо томатов зимой тетя использовала томатную пасту. Пластмассовые туркопомидоры не годятся в хороший харчо.

12 января 2016 года ryazancevav #

Будем пробовать! Отчитаюсь как только)

5 января 2016 года Павел Ли #

вопрос по рецепту

Приготовил из говядины. Баранины к сожалению не было. Несмотря на это суп удался на славу! Всем советую!

30 декабря 2015 года reser #

раз десять уже готовил по этому рецепту-сказать вкусно значит ни чего не сказать!

109 месяцев назад пани Кася # (автор рецепта)

спасибо большое, самая лучшая похвала - довольные едоки

))
С наступающим Вас!!! Удачи, сил и здоровья!

10 декабря 2015 года sie3108 #

Большое Вам спасибо за рецепт

. Суп получился очень вкусный и сытный. Семейство просило готовить такой суп чаще. Соуса у меня не было – купила хорошую заправку для харчо и вместо свежих помидоров я использовала замороженные.

11 декабря 2015 года пани Кася # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось!

22 ноября 2015 года landhel #

Не помню писала ли я отзыв раньше, если писала еще раз напишу. Это мой любимый суп-харчо, которой готова есть по две тарелки, а если их нет, то из кастрюли. Помидоров зимой нет, заменяю томатной пастой, баранину - телятиной, реже свининой. Вкусно! В любом виде!

2 ноября 2015 года avrelio #

отличный рецепт) автору спасибо) как раз есть ткемали и баранина, всё остальное- дело одного похода в магазин) холодной осенью- то, что надо)))

2 ноября 2015 года maffuly #

Рецепт понравился, наслаждалась процессом приготовления. В следующий раз попробую с говядиной, не привыкла моя семья к баранине

2 ноября 2015 года maffuly #

23 октября 2015 года zhozefina1964 #

Очень вкусный харчо!Приготовили строго по рецепту.Съели сразу по 2 тарелки!Спасибо Вам за рецепт!

11 октября 2015 года AnnaFillimonova #

Спасибо большое за рецепт!

никогда не думала, что смогу приготовить такое же харчо, как когда-то готовил папа, но с вашим рецептом у меня получилось! Тперьяэто любимый суп моей семьи, часто его готовлю и каждый раз с удовольствием опустошаем тарелки.спасибо еще раз!

9 октября 2015 года belfi #

Ух как я люблю суп-харчо .Но делала без Ткемали, так, какой-то очень упрощенный его вариант. А тут столько ньюансов

Можно наслаждаться уже процессом приготовления. И спасибо за рецепт сливового соуса. Обязательно его заготовлю на зиму.

8 октября 2015 года sabrina2689 #

Очень вкусный супчик!!!! Автору огромная благодарность за рецепт.

8 октября 2015 года Basurmanin #

Вещь! Готовлю только так и никак иначе. Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Чингисхан"

Индейка с ананасами на гриле

Коронационная индейка

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!