Версия для печати

пани КасяПоваренок 6 уровня

28 сентября 2008, 20:45
1564159

Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Баранина — 800 г
Рис — 1/2 стак.
Лук репчатый — 3 шт
Помидор — 5 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Ткемали (вместо Ткемали - наш, сливовый соус, домашний)
Соль
Кинза (свежая) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2022.6 ккал	белки 159.6 г	жиры 195.7 г	углеводы 194 г
100 г блюда
ккал 102.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 9.9 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Харчо»:

Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки.
Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим
В любимом казанке обжариваем лук...
До мягкости и чуть золотистого цвета
Рис промываем
Кладем в бульон
Мясо отделяем от косточек
Разбираем на кусочки
И отправляем к луку в казанок
Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке
Выливаем в мясо
Перемешиваем
Туда же режем кинзу
Режем чесночек кружочками, кидаем в казан
Заливаем бульон со сваренным рисом
Томим минут 5
Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 41/
Готово!!! Главное, успеть!
Если честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана...
Суп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса.
Для более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое обед суп харчо

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/12469/]Харчо[/url]
[url=/recipes/show/12469/][img]/images/recipes/small/5/577/57709.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Харчо
Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Ингредиенты: Баранина, Рис, Лук репчатый, Помидор, Чеснок, Ткемали, Соль, Кинза.
Тэги: первое, обед, суп, харчо.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Харчо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/5/577/57709.jpg" alt="Рецепт: Харчо" title="Рецепт: Харчо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/219/">
          Харчо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Харчо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1785">Ткемали</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/99/">харчо</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/12469/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Баранина Рис Лук репчатый Помидор Чеснок Ткемали Соль Кинза

Тэги: первое, обед, суп, харчо

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и шпината

Тарталетки по-новому

Комментарии и отзывы

29 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

То, что приготовил муж, да еще в любимом казанке - классно

29 октября 2016 года juli_27 #

+11

[+5]

Первый раз готовила суп Харчо. Получилось очень вкусно! Всем понравилось! Спасибо за рецепт.

16 октября 2016 года sevregoold #

Действительно супер! Сегодня приготовила, все смели сразу в полном восторге. Спасибо!

27 сентября 2016 года Никуся3 #

Этот шедевр достоин особого уважения, приготовила- БОМБА!!!!

29 сентября 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

Так приятно.... спасибо! Радуйте близких на здоровье!

25 сентября 2016 года Nick Tsigouro #

вопрос по рецепту

Я не понял, лук обжаривать совсем без масла (его нет в ингредиентах)? Или как?

27 сентября 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

как кто может. у меня казан и без масла справляется, если нужно - можно чуть-чуть масла добавть

22 сентября 2016 года natmika1 #

Живу в Сочи , так что харчо было где попробовать...
Скажу вам, что вкуснее этого харчо я ещё не ела....СПАСИБО ЗА ДОСТАВЛЕННОЕ МНЕ ВКУСОВОЕ НАСЛАЖЕНИЕ ОТ ЕДЫ.....

23 сентября 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

на здоровье!

15 сентября 2016 года Sinista #

+15

[+5]

Сварить харчо просил ребенок. Поэтому сварила лайт версию вашего рецепта. Но даже облегченный по навару и всем составляющим очень вкусный суп получился. Ребенок в восторге! Могу себе представить как вкусно по оригинальному рецепту. Спасибо большое!

19 июля 2016 года белошвейка #

Прочитала комментарии, захотелось и мне сварить такой же супчик.

29 июля 2016 года Ирис-К #

пользуюсь этим рецептом, потрясающе вкусно

11 июля 2016 года akorni1986 #

Вчера готовила супчик, не было соуса Ткемали, но тоже получилось обалденно, всем понравилось, даже деткам по 9 лет, не смотря на то что немного с горечью от чеснока. Большое спасибо за рецепт!

23 июня 2016 года Limplissa #

Готовлю харчо только по этому рецепту. Спасибо огромное, семья в восторге. Помидоры покупаю резаные в собственном соку или добавляю заготовленные на зиму кусочками не протирая через мясорубку - всяко вкусно получается!!! К тому же, если готов бульон приготовление занимает максимум полчаса. Быстро и просто!

10 июня 2016 года Juliartf #

Этот рецепт стал любимым семейным) Очень вкусно!

26 мая 2016 года gal4onok2408 #

Сегодня впервые готовила харчо по вашему рецепту, только в мультиварке! такая вкуснятина! спасибо за рецепт!

21 мая 2016 года lera231988 #

+18

[+5]

Вкусно очень, только баранины не нашлось, и ткемали заменила на аджику. Может быть и вкус чуток не тот, но как только найду ткемали сразу при готовлю как в рецепте.

21 апреля 2016 года SDiesel #

+11

[+4]

Добавил красный Перчик, и шмели сумели =)
А риса надо было чуть меньше,и еще одну косточку в бульон добавить.
Как постоял часик, вообще супер.

22 апреля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

риса да, многовато, я писала в комментариях, видимо надо вынести в основу.
косточку - дело говорите, для навара.

21 апреля 2016 года золоторучка #

ЗАБЫЛИ ДОБАВИТЬ ПРИПРАВЫ И ОРЕХИ

21 апреля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

не забыла. данный рецепт без них.

21 апреля 2016 года SDiesel #

орехи да, лишнее, а вот приправы обязательно!
как раз сейчас поставил варить мяско =)

21 апреля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

у меня сливовый соус был достаточно приправлен, чеснок, кинза - нам вкуса хватает.

21 апреля 2016 года золоторучка #

не забыла. данный рецепт без них.

харчо грузинское блюдо и туда обязательно идут орехи,грузины говорят,что харчо без хмели-сунели,орехов и ткемали,это не харчо,у вас очень хороший рецепт и правильный,некоторые добавляют картофель,я считаю,что это рисовый суп,а одна хозяйка варит рассольник с кабачковой икрой и гречкой,тоже самое если в борщ положить макароны и назвать борщом

22 апреля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

Ну, блюдо грузинское, а едоки русские

Ну вот не едят мои орехи, невкусно им. Хмели-сунели - не спорю, но вот не добавляла. Имхо перебивает он все вкусы. Рассольник с гречкой - имеет право на существование

(кабачковая икра вызывает недоумение, макароны в борще тоже

17 апреля 2016 года Колесникова Людмила #

Давно мечтала приготовить харчо! Спасибо за рецепт!

12 апреля 2016 года Ирина Лещенко-Ванж #

спасибо за рецепт ! обязательно попробуем !!!!!!

31 марта 2016 года Анастасия Клюева #

+18

[+5]

Обалденный суп!!! Обожаю баранину, варю уже далеко не в первый раз, так что спасибо за подробный рецепт!!!

31 марта 2016 года graber #

Первое мое блюдо, которое сам приготовил! мне понравилось - семейство к вечеру подтянется. Вместо баранины взял говядину.

15 марта 2016 года sepultur #

+12

[+5]

Отличный простой рецепт!
Сделал с курицей, соответственно на курином бульоне. Ткемали заменил на аджику, добавил красного жгучего перца молотого ложку чайную, получилось так как люблю, остренько!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Страсбурский пирог

Софритто или рагу по-испански

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!