Версия для печати

пани КасяПоваренок 6 уровня

28 сентября 2008, 20:45
1564159

Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Баранина — 800 г
Рис — 1/2 стак.
Лук репчатый — 3 шт
Помидор — 5 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Ткемали (вместо Ткемали - наш, сливовый соус, домашний)
Соль
Кинза (свежая) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2022.6 ккал	белки 159.6 г	жиры 195.7 г	углеводы 194 г
100 г блюда
ккал 102.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 9.9 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Харчо»:

Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки.
Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим
В любимом казанке обжариваем лук...
До мягкости и чуть золотистого цвета
Рис промываем
Кладем в бульон
Мясо отделяем от косточек
Разбираем на кусочки
И отправляем к луку в казанок
Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке
Выливаем в мясо
Перемешиваем
Туда же режем кинзу
Режем чесночек кружочками, кидаем в казан
Заливаем бульон со сваренным рисом
Томим минут 5
Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 41/
Готово!!! Главное, успеть!
Если честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана...
Суп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса.
Для более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое обед суп харчо

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/12469/]Харчо[/url]
[url=/recipes/show/12469/][img]/images/recipes/small/5/577/57709.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Харчо
Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Ингредиенты: Баранина, Рис, Лук репчатый, Помидор, Чеснок, Ткемали, Соль, Кинза.
Тэги: первое, обед, суп, харчо.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Харчо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/5/577/57709.jpg" alt="Рецепт: Харчо" title="Рецепт: Харчо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/219/">
          Харчо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Харчо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1785">Ткемали</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/99/">харчо</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/12469/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Баранина Рис Лук репчатый Помидор Чеснок Ткемали Соль Кинза

Тэги: первое, обед, суп, харчо

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Универсальный веночек

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Комментарии и отзывы

13 мая 2014 года asu-81 #

Шикарнейший харчо!!! Спасибо, оч вкусно получилось, только не указано сколько ткемали класть??? Я 3 ст л положила....

26 апреля 2014 года Дьявольно красива #

Сохраню ка я себе этот рецептик. Ниразу его не готовила. Попробою как нибудь

20 апреля 2014 года kerry89 #

Вдохновившись вашим рецептом, решила приготовить что-то похожее на харчо. Ткемали дома не держим, зато есть вишневый соус по этому рецепту /recipes/show/46766/ получилось очень вкусно, рекомендую попробовать. А вам спасибо за отличный рецепт!

30 марта 2014 года Аидочка77 #

очень аппетитно выглядит! надо на днях обязательно сварить!

спасибо!

11 февраля 2014 года Suomenlina #

просто супер! очень вкусно!

16 января 2014 года Л-ля65 #

Очень люблю харчо!!!

Попробую и Ваш вариант

Спасибо

15 декабря 2013 года Итикетка #

ОБАЛДЕННЫЙ СУП!!! Сама сразу две тарелки съела. отличный рецепт!

16 декабря 2013 года пани Кася # (автор рецепта)

спасибо! приятного аппетита!

14 декабря 2013 года alenagenke #

Приготовила харчо, рецепт конечно чуть чуть видоизменила, подстроив под "То, что есть дома"

Но, недавно подруга угостила меня перцем сушеным домашним, а я балда не расслышала каким именно. И вот, в предвкушении вкусного супчика, дернул меня черт кинуть горсть этого перца (подумалось мне, что это болгарский)... Оказался чили... Вообщем весь суп испорчен, второй день хожу расстраиваюсь над ним

Но, поскольку рецепт и впрямь шикарный, обязательно приготовлю еще раз!Спасибо большое Вам!

14 декабря 2013 года пани Кася # (автор рецепта)

Да, обидно как.... Но пусть это будет Вашим самым большим неудачем!

27 сентября 2013 года Rawella #

Спасибо большое за рецепт

только что приготовила,все получилось очень вкусно,хоть и первый раз готовила этот суп

19 сентября 2013 года Clear Sky #

А я тут как раз ткемали накрутила в этом году. Вот и в харчо будет что положить. Рецепт утащила. Завтра буду делать.

10 сентября 2013 года Валенти #

Сколько неготовила харчо, никогда неполучалось, а по вашему рецепту все просто супер++++

10 сентября 2013 года Валенти #

Сколько неготовила харчо, никогда неполучалось, а по вашему рецепту все просто супер++++

31 августа 2013 года Apaya #

Вкусно! Мои мужички довольны

Спасибо за рецепт

28 августа 2013 года Моя лакомка #

Это очень вкусно! Но, только при условии, что готовишь всю эту вкуснотищу в казанке, а не в простой сковороде и кастрюле.

15 августа 2013 года ksjywa #

дякую,обовязково приготую вигдає апетитно!!!

2 июня 2013 года Angel_lip #

ЗАБЫЛИ НАПИСАТЬ в составе супа соус из слив!

4 июня 2013 года пани Кася # (автор рецепта)

Ткемали. Это и есть соус из слив.

27 мая 2013 года Dana Scalli #

Вчера сварила, очень вкусно и просто. Но пришлось с своими изменениями (знатоки меня порвут), за неимением казана обжаривала лук, мяса и проч в сковороде, а потом добавляла в бульон с рисом. У меня полстакана риса дал нормальную густоту.

6 мая 2013 года Kalinka4 #

Извините, два раза перечитала, так и не поняла куда ткемали идет...

6 мая 2013 года пани Кася # (автор рецепта)

предпоследний шаг. домашний соус из слив это и есть ткемали

6 мая 2013 года Kalinka4 #

Да спасибо. До меня уже потом дошло. Я два когда рецепт читала, сначала прочитала не сливовый, а сливочный. Вот его упорно и искала. Извините за невнимательность. Бывает...))))

26 апреля 2013 года Эмоция #

Рецепт просто супер!!

Сварила большущую кастрюлю,мои мужики за один день слопали,хотя моего сына трудно чем либо вообще накормить,а тут за уши было не оттащить! Ориентируясь на отзывы добавила еще грецкого ореха. В общем супчик получился великолепный!Спасибо огромное!!

26 апреля 2013 года пани Кася # (автор рецепта)

ура! я очень рада, что понравилось. спасибо за отзыв

2 апреля 2013 года belochka10 #

Обязательно приготовлю домашним в выходные! Спасибо за рецепт!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Мини такосы

Крылья индейки к Новогоднему столу

Софритто или рагу по-испански

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!