Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

29 августа 2016, 13:18
17644

Сырный паштет с цуккини

Этот рецепт взят из сборника "Вкусно и легко", это один из первых моих "крутых" рецептов "из-за бугра". Помните времена, когда "достать" рецепт было сложновато, тогда вот такой закуской я угощала на праздники, и всегда всем нравилось. Предлагаю и вам.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Сырный паштет с цуккини»:

Цуккини (700-800 г) — 1 шт
Сыр сливочный — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (крупных) — 3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Миндаль (миндаль + кешью) — 50 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Бальзамик (уксус бальзамический) — 1 ст. л.
Зелень (для подачи) — 1/4 пуч.
Морковь — 1/2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1712.7 ккал	белки 31.5 г	жиры 142.2 г	углеводы 85.6 г
Порции
ккал 214.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 17.8 г	углеводы 10.7 г
100 г блюда
ккал 161.6 ккал	белки 3 г	жиры 13.4 г	углеводы 8.1 г

Рецепт «Сырный паштет с цуккини»:

Цуккини почистить, нарезать. Также подойдет кабачок.
В сковороде разогреть масло растительное, выложить цуккини, соломку моркови, рубленый чеснок и резанный мелко лук репчатый. Жарить на среднем огне до готовности цуккини, помешивая. В открытой посуде.
Пока жарятся овощи, приготовить орехи. Т. к. почти везде орехи лежат открытые, я промываю их кипятком (строго перед употреблением), обсушиваю и обжариваю.
Итак, обжаренные охлажденные орехи нарубить, сегодня я добавила кешью.
Приготовить заправку. Тщательно смешать оливковое масло, сахар, горчицу и бальзамический уксус.
Обжаренные овощи остудить.
Выложить в салатник и размять вилкой, пусть и маленькие кусочки попадаются.
Добавить к овощам орехи, сливочный сыр, заправку. Перемешать.
Полностью охладить, лучше это сделать в холодильнике.
Для подачи приготовить тосты.

На тосты выкладывать перед подачей на стол. Также отлично смотрится
паштет на кусочке обжаренного цуккини. Украсить стрелками шнитт - лука
и веточками петрушки. По вкусу можно посолить, но по моим наблюдениям,
мало кто подсаливает.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

А вот и сборник рецептов "из-за бугра", собранный мной из журналов...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска фуршет гости детям

Вкусы: кабачковый сырный чесночный горчичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131068/]Сырный паштет с цуккини[/url]
[url=/recipes/show/131068/][img]/data/cache/2016aug/29/18/1690830_37485-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Этот рецепт взят из сборника "Вкусно и легко", это один из первых моих "крутых" рецептов "из-за бугра". Помните времена, когда "достать" рецепт было сложновато, тогда вот такой закуской я угощала на праздники, и всегда всем нравилось. Предлагаю и вам.

Ингредиенты: Цуккини, Сыр сливочный, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Миндаль, Масло оливковое, Горчица, Сахар, Бальзамик, Зелень, Морковь.
Тэги: закуска, фуршет, гости, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сырный паштет с цуккини
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/29/18/1690830_37485-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сырный паштет с цуккини" title="Рецепт: Сырный паштет с цуккини"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт взят из сборника "Вкусно и легко", это один из первых моих "крутых" рецептов "из-за бугра". Помните времена, когда "достать" рецепт было сложновато, тогда вот такой закуской я угощала на праздники, и всегда всем нравилось. Предлагаю и вам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сырный паштет с цуккини»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13609">Бальзамик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2168/">фуршет</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131068/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сырный паштет с цуккини

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Сырный паштет с цуккини»:

Цуккини Сыр сливочный Лук репчатый Чеснок Масло растительное Миндаль Масло оливковое Горчица Сахар Бальзамик Зелень Морковь

Тэги: закуска, фуршет, гости, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1039

Сырный паштет с цуккини

66
1039
11368

Попробуйте приготовить вместе

927

Суп "Соуз"

36
927
24140

756

Свёкла с брынзой и маринованным луком

63
756
9064

430

Котлета на косточке «Быстрая»

42
430
8540

Фотографии «Сырный паштет с цуккини» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 октября 2021 года nadinhike #

+13

[+5]

Прекрасная закуска

Мои "любители" кабачков, цукини... заценили

, по мне ваще шикарно

...
Спасибо, Люда за рецепт

26 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Надежда, дорогая моя, вот спасибо, так СПАСИБО. Приятно слышать такое мнение о рецепте. От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.

16 октября 2021 года donnaroza51 #

Лучше делать с баклажанами

16 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Извините, кому лучше?!

17 августа 2021 года Benkin Kot #

Комментарий к комментарию про бальзамический уксус: они все разные! Есть жидкие как вода, так от них уксусом прёт и кисляк нереальный. Такой лучше не покупать. Отрава редкостная. А есть те, которые по консистенции как сироп, вот это то, что надо. Такие правильные. Правда стоят $30 за 100 грамм, но его и хватает на долго, и вкуснее и качественные продукты приятнее есть

17 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вы правы, качественные продукты хорошо.

16 октября 2021 года Рафаэлла-2015 #

↑Ответ для Benkin Kot

У нас он продается, как бальзамический соус.

14 августа 2021 года Mishutkovna #

Я худею, поэтому попробовала всё то же самое, только без сыра и с хлебцами. Спасибо за идею, это прекрасно!

14 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, как здорово, удачи Вам в нелёгком этом деле. Спасибо за внимание к рецепту.

14 августа 2021 года Катерина32 #

+11

[+3]

Паштет получился вкусным.
К сожалению не обошлось без НО.
приготовила с вчера на завтрак все строго по рецепту. В "теплом " виде по вкусу мне не особо понравился. Убрала в холодильник. Утром обнаружила, что отсеклась жидкость, перемешала, но структура все равно не паштета. Я взяла и перебила в измельчителе. Получилось однородная, средней плотности структура с характерным вкусом орехов (у меня грецкие) и бальзамика (он даже перебивает вкус орехов, видимо нужно чуть меньше добавлять).
Подавала на хлебцах кинзой и орехами.
В целом вкусно, сытно, но не хватает остроты и для меня нужно чуть меньше бальзамического уксуса.

14 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое за фото, приятно что рецепт не разочаровал. Бальзамик особо и не чувствуется, вкус не перебивает. Я с грецкими орехами никогда не делала, не жирно?

14 августа 2021 года Катерина32 #

Для меня не было жирно. Просто других орехов не было.

А какой бальзамик используете? Может у меня не такой и не подходит для подобных блюд?

14 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ну, бальзамический уксус, он вроде особо не отличается, как на фото пользуюсь. И другими.

13 августа 2021 года vertona #

Ура сезон цукини , обязательно приготовлю

13 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, готовьте на доброе здоровье.

20 января 2018 года sanatornay #

вопрос по рецепту

Чем можно заменить сливочный сыр

20 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

А что у Вас имеется? Даже с творогом можно.

23 сентября 2016 года alimdar1976 #

Благо-дарю!!!!!Мира Вам и Радости,талантов и успеха во всех Ваших начинаниях!Очень вкусно

23 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, приятно. И Вам всего наилучшего.

4 сентября 2016 года Александр Авдеев #

4 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

3 сентября 2016 года ved-marina #

4 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

2 сентября 2016 года innam17 #

Рецепт очень заинтересовал. Очень люблю сыр и кабачки, но скажите, можно ли обойтись без орехов, или вкус сильно проиграет?

2 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Можно, немного другой будет вкус, орехи здесь не главное.

2 сентября 2016 года innam17 #

Спасибо за быстрый ответ!

2 сентября 2016 года наталия владимировна #

Вкусный рецепт. Но удивляет начало "...также подойдет кабачок....". А цуккини чем отличается от кабачка? Это что, разные овощи?

2 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Видимо чем то отличается , раз в ингредиентах оба.

16 октября 2021 года Аня-1964 #

Ничем, но в обиходе обычно зелёные кабачки называют цуккини. А вообще это просто сорт кабачков. Разницы особой нет, светлые кабачки тоже немного разные попадаются.

5 сентября 2016 года Theadora #

↑Ответ для наталия владимировна

Мне кажется, вкус немного другой у цуккини. И корочка потверже. Хотя могу ошибаться, конечно.

6 сентября 2016 года inulia68 #

У светло зелёных её можно и не срезать,очень нежная.Тёмные не беру,затрудняюсь сказать...

7 сентября 2016 года Theadora #

А я наоборот всегда потемнее выбираю.

В детстве моем у нас на даче росли именно такие, тёмнокорые. Наверное, с тех пор осталось мнение, что именно такие - "правильные". Даже не задумывалась никогда раньше, почему. )))

7 сентября 2016 года inulia68 #

Ну конечно,детские воспоминания самые сильные,не удивительно!))))

6 сентября 2016 года temarishka #

↑Ответ для наталия владимировна

Помимо условий произрастания, отличаются и по другим качествам. Цитата: "Цукини можно употреблять в пищу в любом, даже в сыром виде. Нежная кожица цукини тоже идёт в пищу, а вот у кабачка кожица более грубая, её необходимо срезать. Кабачок лучше тушить или жарить, а цукини хорош даже при минимальной термообработке". Подробнее: http://thedifference.ru/otlichie-cukkini-ot-kabachka.

7 сентября 2016 года Theadora #

ух ты! не знала, что сырыми можно. Я люблю сырые салаты, но кроме помидор, огурцов и сладкого перца обычно сырое в них ничего не кладу. Недавно распробовала сырые шампиньоны, да так, что за уши не оттащишь. Буду теперь цуккини пробовать "чистоганом". Спасибо за наводку!

16 октября 2021 года Аня-1964 #

↑Ответ для temarishka

Цуккини снимабт рано, маленькими. Не давайте кабачкам перерастать и всё тоже будет нежное. И сырыми их тоже можно есть. Хотя мне не нравится

12 декабря 2016 года sigma sp #

↑Ответ для наталия владимировна

Цуккини - зеленоплодные кабачки.

2 сентября 2016 года Щербакова Елена #

Красиво!

2 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

31 августа 2016 года lelikloves #

Людочка, великолепный паштет

31 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо.

31 августа 2016 года MarinaS16 #

Очень интересный рецеп, солнечный

31 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.