Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

marfutakПоваренок 6 уровня

30 августа 2016, 18:17
320002

Салат из помидоров и огурцов на зиму

В прошлом году по осени осталось у меня море помидоров, да и огурцы в теплице продолжали радовать урожаем, в связи с этим назрел вопрос, как из минимума ингредиентов соорудить салат. Вот тут на помощь пришла мне K Olga S, приславшая рецепт салата в личной переписке. Приготовив салат и с удовольствием распробовав его зимой, хочу теперь поделиться и с вами. В этом рецепте ингредиентов минимум, а вкус закуски очень радует. Кстати, лучок в салате получается очень вкусным и хрустящим. Выражаю Оленьке K Olga S сердечную благодарность за вкусный рецепт. Рецепт для тех, кто любит малоуксусные закатки.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат из помидоров и огурцов на зиму»:

Огурец — 2 кг
Помидор — 2 кг
Лук репчатый — 1 кг
Укроп — 150 г
Масло растительное (рафинированное) — 120 мл
Соль (без горки) — 6 ч. л.
Сахар (без горки) — 6 ч. л.
Уксус (9%) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2260.5 ккал	белки 45.8 г	жиры 106.7 г	углеводы 301.6 г
100 г блюда
ккал 41.8 ккал	белки 0.8 г	жиры 2 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Салат из помидоров и огурцов на зиму»:

Огурцы режем кольцами или полукольцами, я нарезаю на терке Бернера. Кстати, для этого рецепта очень удобно использовать и переросшие огурцы.
Лук нарезаем четверть кольцами, не слишком тоненько, так, чтобы можно было похрустеть им в салате.
Помидоры нарезаем дольками. Я использовала мясистые сливки.
Укроп, или любую другую зелень, какую любите вы, нарезаем мелко.
Смешиваем все ингредиенты в большой кастрюле, добавляем соль, сахар, растительное масло. Ставим на огонь. Когда масса закипит добавляем уксус и кипятим 3 минуты, аккуратно перемешивая. Я, как не любитель уксусных закаток, добавляю 3 столовые ложки, иногда 4. Вкус меня очень устраивает. Не пугайтесь, что уксуса так мало, банки прекрасно хранятся в условиях квартиры.
В оригинале рецепта было 6 столовых ложек уксуса, поэтому тем, кто любит по кислее можно добавить и столько.
И быстренько закатываем наш салат в стерилизованные банки, иначе он переварится и лук уже не будет хрустеть. Закатанные банки нужно завернуть в теплые одеяла до остывания. В таком виде лук в салате получается хрустящий.
Из указанной нормы получается 9 поллитровых банок. Банки прекрасно хранятся в квартире, это проверено!
Также хочу обратить ваше внимание, что рецепт очень удобно делится на 2 и на 4, так, что можно готовить его и маленькими порциями. Вкусной зимы Вам!

Вот какой красивый салат получается.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска консервация заготовка салат обед ужин праздник пост

Вкусы: огуречный томатный луковый пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131112/]Салат из помидоров и огурцов на зиму[/url]
[url=/recipes/show/131112/][img]/data/cache/2016aug/30/15/1692220_63847-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
В прошлом году по осени осталось у меня море помидоров, да и огурцы в теплице продолжали радовать урожаем, в связи с этим назрел вопрос, как из минимума ингредиентов соорудить салат. Вот тут на помощь пришла мне K Olga S, приславшая рецепт салата в личной переписке. Приготовив салат и с удовольствием распробовав его зимой, хочу теперь поделиться и с вами.
В этом рецепте ингредиентов минимум, а вкус закуски очень радует. Кстати, лучок в салате получается очень вкусным и хрустящим.
Выражаю Оленьке K Olga S сердечную благодарность за вкусный рецепт.
Рецепт для тех, кто любит малоуксусные закатки.

Ингредиенты: Огурец, Помидор, Лук репчатый, Укроп, Масло растительное, Соль, Сахар, Уксус.
Тэги: закуска, консервация, заготовка, салат, обед, ужин, праздник, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат из помидоров и огурцов на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/30/15/1692220_63847-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат из помидоров и огурцов на зиму" title="Рецепт: Салат из помидоров и огурцов на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В прошлом году по осени осталось у меня море помидоров, да и огурцы в теплице продолжали радовать урожаем, в связи с этим назрел вопрос, как из минимума ингредиентов соорудить салат. Вот тут на помощь пришла мне K Olga S, приславшая рецепт салата в личной переписке. Приготовив салат и с удовольствием распробовав его зимой, хочу теперь поделиться и с вами.
В этом рецепте ингредиентов минимум, а вкус закуски очень радует. Кстати, лучок в салате получается очень вкусным и хрустящим.
Выражаю Оленьке K Olga S сердечную благодарность за вкусный рецепт.
Рецепт для тех, кто любит малоуксусные закатки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат из помидоров и огурцов на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131112/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат из помидоров и огурцов на зиму

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из помидоров и огурцов на зиму»:

Огурец Помидор Лук репчатый Укроп Масло растительное Соль Сахар Уксус

Тэги: закуска, консервация, заготовка, салат, обед, ужин, праздник, пост

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Салат из помидоров и огурцов на зиму» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 сентября 2016 года Mary Stone #

+30

[+5]

Очень жаль,что можно поставить только 5...Тут и 105 мало будет!Так приятно удивлена и восхищена,что из такого минимума компонентов получается мега вкусный,ароматный,хрустящий,просто бесподобный салат.Соли,сахара и уксуса ровно столько,сколько нужно,чтобы не перебить основного вкуса овощей,а лишь украсить и обогатить их сочетание.По мне-это идеальный овощной салат.Танечка,благодарю за потрясающий рецепт,мой навсегда! (выучен наизусть,вписан в вечную Золотую коллекцию рецептов и завещан потомкам)

2 сентября 2016 года Convallaria #

2 сентября 2016 года Mary Stone #

Спасибо!

2 сентября 2016 года белошвейка #

↑Ответ для Mary Stone

Машунь, как можно пройти мимо такого восторженного комментария ??? Никак!!! Я тоже хочу такую вкусняшку.

2 сентября 2016 года Mary Stone #

Спасибо,Олечка!

Непременно,обязательно готовь этот чудо-салат!

Только не совершай моей ошибки,делай сразу двойную порцию.

2 сентября 2016 года белошвейка #

Спасибо за подсказку.

2 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, шикарная заготовка!

И тара нашлась

2 сентября 2016 года Mary Stone #

И не говори,Олюшка,нашлась!

Пришлось две банки варенья съесть...

(супруг сжалился,купил несколько банок) Спасибо большое!

2 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

Вау !!!Машенька! Вот это способ добычи банок

Хвала супругу за подмогу

4 сентября 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Mary Stone

4 сентября 2016 года Mary Stone #

Смешно тебе!

Вот такая тяжёлая доля любителя домашних заготовок...

4 сентября 2016 года lelikloves #

Я к тебе выезжаю на помощь

4 сентября 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, отличная заготовочка

4 сентября 2016 года Mary Stone #

Спасибо большое,Олик!

12 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, как приятно, что рецепт тебе понравился и завоевал признание.

Я тут в лесу, вся в грибах и без инета,

поэтому сразу ответить тебе не могла, вот в ночи с трудом соединилась, чтобы побродить по сайту. Спасибо тебе огромное за фото-отчет.

12 сентября 2016 года Mary Stone #

Как я тебе завидую...Вся в грибах...

Удачной охоты!

(а мы только в ожидании грибов) Ещё раз благодарю за чудесный рецепт.

2 сентября 2016 года Наталья Абдиева #

Спасибо за рецепт.

2 сентября 2016 года Наталья Абдиева #

Спасибо за рецепт.

2 сентября 2016 года Жанночкин # (модератор)

Отличная закуска-заготовка!

Смотрю,Танюша,и рюмочка УЖО стоит!

2 сентября 2016 года Грейсик #

Ой, какой замечательный салат

Я, признаюсь, такой салатик еще и не видела и не пробовала даже в гостях! Обязательно приготовлю! Очень аппетитно выглядит, СПАСИБО!

Фото совершенно потрясающие!

2 сентября 2016 года naa 77777 #

Спасибо за вкусный и простой рецепт! Скажите, пожалуйста, Вы просто закручивали закручивающимися крышками или закатывали обычными крышками при помощи закаточной машинки?

2 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Закатывать консервацию на зиму можно любыми крышками: и винтовыми и под машинку, не имеет ни какой разницы. И то и другое - консервация. Главное тщательно стерилизовать банки и проваривать крышки. Я использую и винтовые и крышки под закатку.

2 сентября 2016 года слива83 #

С удовольствием заберу Ваш рецепт в КК до будущего года!

Как по мне, это супер - миниму овощей, максимум вкуса!

2 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, иногда простейшие сочетания лучше многокомпонентных.

2 сентября 2016 года слива83 #

Жалею, что в этом году не заготовлю, огурцы отошли уже, и помидоры только большие мягкие. Да и места маловато осталось после других баночек

2 сентября 2016 года taissya #

Отличный салат! Минимум работы. Я не люблю готовить салаты которые надо стерилизовать. Обязательно пару банок лопнет. Потом и уборки куча, перевод продуктов, да и жалко труда своего. А этот салат самое то. Просто, быстро и вкусно! Спасибо за рецепт.

2 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое, надеюсь салат вам понравится.

1 сентября 2016 года Светлая-Байкал #

вопрос по рецепту

Замечательный рецепт! Скажите пожалуйста, а огурчики хрустят?

1 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо. Конечно, огурчики не хрустят, как свежие, но они и не получаются вареными, что-то среднее.

31 августа 2016 года lelikloves #

Танечка, очень аппетитная заготовка

Шикарные фото

1 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое

31 августа 2016 года Демурия #

Супер

1 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

31 августа 2016 года beautiful woman # (модератор)

Ну! И как тут успокоишься с консервированием, а, Танюш? Только-только думала закруглятся с заготовками, как тут попался на глаза твой замечательный рецепт! А ещё, свекровь сегодня передала мне целое ведро томатов, я весь день думала-гадала, чего бы такого из них приготовить, но теперь знаю наверняка - твой салат.
Спасибо за отличную идею, Танюша.

1 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Похоже нам рано успокаиваться с закатками

, пока урожай есть придется нам на кухне постараться.

Людочка, надеюсь салат тебя не разочарует, готовь с удовольствием.

1 сентября 2016 года beautiful woman # (модератор)

Танюша, в том, что салат не разочарует, ты даже не сомневайся. Мне очень нравится, когда овощи в салатах остаются хрустящими - это раз, а во-вторых - никакой стерилизации, потому как, это напрягает больше всего.

И ещё, когда вчера я ставила оценку за рецепт, то рейтинг был - 78 баллов, а сегодня утром посмотрела, уже - 77. Интересно, кому так неймётся.

1 сентября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Ты права, стерилизация дело долгое и напряжное, особенно в жару, хотя есть такие рецепты, которые стОят этого тяжелого труда...
По поводу рейтинга не знаю,

мне отрицательный отзыв не приходил. А вообще, ну что такое рейтинг? Отчеты по рецепту, вот главный рейтинг, говорящий о том, что рецепт нравится, им пользуются с удовольствием, это ли не самое важное?

1 сентября 2016 года beautiful woman # (модератор)

Конечно, Танюш, полностью с тобою согласна. И всё же, справедливости ради, мне не понятен тот факт, когда минусуют хорошие рецепты.

31 августа 2016 года Vicentina #

Прекрасный рецепт!

31 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю.

31 августа 2016 года ирина таджибова #

Отличный салатик!

31 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое.

31 августа 2016 года tonyroll4 #

31 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

31 августа 2016 года sibir77 #

Танечка, отличный салат! В детстве был основной заготовкой насколько я помню! и было необыкновенно вкусно!

31 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Вот видишь, у тебя в детстве, а я только в прошлом году попробовала, такая простота даже в голову не пришла... А вообще в детстве все было необыкновенно вкусно... столько воспоминаний...

31 августа 2016 года vera1 #

Даааааа

опять ждет горячий цех очень уж салатик понравился

31 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Готовьте с удовольствием.

31 августа 2016 года chapushil #

Татьяна, а чё стопка пустая- неправильно

, Но правда простой и интересный салат. В этом году огурцы уже завершились, по большому счету их не особо и было. А на следующий год заберу. Нас в этом году залило. За все лето 2 или 3 дня дождей не было. Картофан весь сгнил, огурцов ноль, кое как помидоры, но зато кабачки не обобраться с 3 кустов

31 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Почему ж стопка пустая

, полная конечно, я всегда гостей жду. Погода и правда в этом году странная, нас не сильно заливало, но картофель тоже плохой, а кабачки так прут, что мы от них уже прячемся

31 августа 2016 года chapushil #

от них не спрячешся, жалко. А стопку чёто не углядел извиняюсь.

31 августа 2016 года в744нт #

Ну вот, опять сегодня не спать

. Таня, у тебя все как всегда - просто и вкусно.

31 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Да, так бывает,

вроде все сделал, ан нет, новый рецепт появляется. Спасибо, Лена, за одобрение и поддержку.

31 августа 2016 года kotmarsa #

Рецепт очень понравился тем, что уксуса почти нет( без него уже тоже делали) Стало быть, рецепт мой.А лафитничек к нему приложен с намёком...... Спасибо . Ставлю (+).

31 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за одобрение и приятные слова.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат из помидоров и огурцов на зиму

Ингредиенты для «Салат из помидоров и огурцов на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из помидоров и огурцов на зиму»:

Похожие рецепты

Маринованный салат из огурцов в микроволновке

Салат горчично-огуречный

Свекольно-кабачковая нежность

Салат "Дамские пальчики"

Салат "Весeлый кабачок"

Салат из кабачков на зиму

Классическая квашеная капуста в собственном соку

Свекла с остринкой на зиму

Калифорнийский релиш

Фотографии «Салат из помидоров и огурцов на зиму» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!