Такую запеканку я готовлю уже не один год в сезон тыквы, да и не только в сезон. Это одна из любимых запеканок в нашей семье.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 23 сентября 2016, 14:41
- 140949
Творожно-тыквенная запеканка с маком
Ингредиенты для «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:
Творожная начинка
- Творог — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (по вкусу) — 100 г
- Крахмал кукурузный (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
- Мак (по желанию) — 25 г
Тыквенная начинка
- Тыква (пюре печеной тыквы) — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (по вкусу) — 70 г
- Апельсин (цедра) — 1 шт
- Крахмал кукурузный (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
Заливка
- Сметана — 100 г
- Тыква (пюре печеной тыквы) — 100 г
- Сахар (по вкусу) — 20 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2578.3 ккал |
белки
144.1 г |
жиры
76.4 г |
углеводы
342.3 г |
| Порции | |||
| ккал 257.8 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.9 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:
-
Мак проварить минут 15 на среднем огне, воду слить, мак просушить, я выкладывала на салфетку. Творог с сахаром измельчить блендером до однородной массы. Добавить яйца, крахмал, мак, перемешать.
-
Для любой выпечки я мякоть печеной тыквы отжимаю через марлю, сложенную в три-четыре слоя. 500 г пюре тыквы - это уже отжатая от влаги. Тыкву, сахар и цедру апельсина измельчить блендером, добавить яйца, крахмал, перемешать.
-
Дно разъемной формы 22 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом бумагу и стенки формы, можно обсыпать мукой. Выкладывать начинки поочередно строго в центр по столовой ложке. Начинки желательно чтобы были одной консистенции, если какая-либо гуще, разбавить сметаной.
-
Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме. У меня сегодня густоваты вышли начинки.
-
Чтобы при разрезании запеканки у нас получился красивый рисунок, провести деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько "лучиков". Поставить запеканку в разогретую до 170 град. духовку минут на 40-50 до готовности.
-
Для заливки смешать сметану, сахар, яйцо и тыквенное пюре.
-
Вытащить готовую запеканку из духовки, залить заливкой и ещё поставить запекаться минут на 7. Готовую запеканку остудить в форме, и только тогда снять бортики от формы.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2020 года Mary Stone #
11 мая 2020 года Criminal #
Нежная не сухая всё ночь в холодильнике простояла
23 апреля 2020 года meowmeat #
17 апреля 2020 года marsam83 #
24 февраля 2020 года Ксения Дукова #
60 месяцев назад OLjaLUja #
9 декабря 2019 года natali kin2009 #
17 ноября 2019 года olgau olga #
11 ноября 2019 года nictar-2016 #
5 ноября 2019 года weta-k #
Леночка kapitonchick , кусочек у тебя просто глаз не отвести, красоты невозможной!
5 ноября 2019 года kapitonchick #
18 октября 2019 года Бархатные ручки #
13 октября 2019 года 2enigma8 #
16 июля 2019 года alina_bobyleva #
делала немного не по рецепту - с меньшим количеством, с двойным меньшим количеством тыквы, без апельсина, и к сожалению, без мака (не нашла в магазинах). но вышло очень вкусно, по новому.
единственное, я бы использовала меньше сахара (меняла, разумеется, в процентном соотношении с учетом количества ингредиентов). кто сладкого сильно много не ест, и еду сильно не сластит, рекомендую снизить пропорцию
3 июня 2019 года Вербочок #
3 июня 2019 года wise1288 #
2 июня 2019 года Волкова Алла #
3 июня 2019 года wise1288 #
3 июня 2019 года Волкова Алла #
5 апреля 2019 года irina359 #
25 марта 2019 года Вербочок #
21 февраля 2019 года Сар_Татьяна #
13 февраля 2019 года tatianyhkakru #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: