Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 14 апреля 2017, 4:03
  • 279796

Крем "Пломбир"

Рецепт: Крем Пломбир

Дорогие поварята, здравствуйте! Во многих моих рецептах тортов и сладостей я использую этот крем. В планах было выделить его в отдельный рецепт. Крем нежный, лёгкий, воздушный, приятный, ароматный, сливочный. По вкусу похож на мороженое. Им можно начинять пирожные: трубочки, эклеры, профитроли, промазывать коржи в тортах. Для примера в конце рецепта приложу фото. Крем лёгкий в приготовлении и очень вкусный! Буду рада, если рецепт пригодится!

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Крем "Пломбир"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2863.3 ккал 		белки
28 г 		жиры
220.3 г 		углеводы
179.9 г
Порции
ккал
286.3 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
22 г		 углеводы
18 г
100 г блюда
ккал
353.5 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
27.2 г		 углеводы
22.2 г

Рецепт «Крем "Пломбир"»:

  • Подготовить продукты.
    Масло достать из холодильника за два часа до взбивания - оно должно быть мягким.

  • В миске соединить сахар, молоко 100 мл., яйца, муку, соль.
    Тщательно взбить венчиком, чтобы не было комочков.

  • Довести почти до кипения в другой миске 150 мл. молока.

  • И влить тонкой струйкой в горячее молоко яично-сахарно-мучную смесь. Прогреть на огне, постоянно помешивая венчиком.

  • Следить, чтобы заварная часть крема не подгорела.
    Как только масса начнёт густеть, убавить огонь до минимума, продолжая помешивание.
    Проварить до загустения пару минут.

  • Заварная часть готова.
    Накрыть плёнкой прямо на поверхность.
    Остудить до комнатной температуры.

  • Масло и заварная часть перед взбиванием должны быть одной температуры. Это обязательно!
    Добавить к маслу ванилин и взбить минуты три-четыре.
    Масло должно побелеть.
    Постепенно добавлять к маслу по столовой ложке заварную часть,

  • Продолжая взбивание.
    Крем будет светлеть, становиться лёгким и воздушным.
    В конце взбивания добавить коньяк. Это по желанию.
    Коньяк придаст крему незабываемый аромат и обогатит вкус!

  • Крем готов.
    Для промазывания коржей крем можно использовать сразу.
    Для оформления крем нужно охладить 2-3 часа в холодильнике, затем украшать собранный торт.

Крем "Пломбир" готов!









Как обещала примеры применения крема:

Торт "Наполеон"



Торт "Чародейка"



Пирожное "Трубочки"



Эклеры



Пирожное "Картошка"



Торт "Пьяная вишня"



Эклеры "Лебеди"



Торт "Шоколадница"



Творожная пасха с кремом "Пломбир"

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: крем миксер десерт праздник украшение чаепитие

Вкусы: ванильный мягкий нежный приятный сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крем "Пломбир"
Рецепт: Крем Пломбир

Дорогие поварята, здравствуйте! Во многих моих рецептах тортов и сладостей я использую этот крем. В планах было выделить его в отдельный рецепт. Крем нежный, лёгкий, воздушный, приятный, ароматный, сливочный. По вкусу похож на мороженое. Им можно начинять пирожные: трубочки, эклеры, профитроли, промазывать коржи в тортах. Для примера в конце рецепта приложу фото. Крем лёгкий в приготовлении и очень вкусный! Буду рада, если рецепт пригодится!

Ингредиенты для «Крем "Пломбир"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Крем "Пломбир"» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Отличный крем! Я им очень люблю эклеры начинять-самый вкусный вариант!
Спасибо, Оксаночка!
Светочка,умница!Крем замечательный а выпечка выше всяких похвал
Светик, огромнейшее тебе спасибо! Спасибо, дорогая! Мне очень приятно!
Светик, классный крем!
Светочка, большое спасибо!
Потрясающий крем !!!!!!!!!!!
Огромное спасибо!
Шикарный крем. Спасибо за рецепт. Забрала, конечно.
Пожалуйста, пользуйтесь! Вам огромное спасибо!
Светланка, классный крем!
Делаю подобный, но со сливками. С удовольствием попробую твой вариант!
Настенька, большое спасибо! Сливки для меня дороговато, знаю, что с ними делают такой крем, но сама никогда не пробовала...
Светочка! Вот как ты угадала прям в точку! Мне как раз нужен был рецепт крема для моих коржиков! Просто роскошный крем! Огромное спасибо! Забрала!
Машенька, спасибо тебе огромное, дорогая! Я рада, что крем понравился!!! Значит, я кстати и вовремя!
Крем - чудо! Спасибо, Машулечка!
Светик, очень крем понравился!!! И очень вовремя!!! Солнышко, огромное спасибо за такой восхитительный рецепт!!!
Спасибо! Машенька, пользуйся в удовольствие!
Светочка, спасибо мое золотце!
Светочка, крем выглядит просто потрясающе! Такой воздушный и нежный, и белоснежный! Отличный рецепт, спасибо, что поделилась!
Жанночка, и тебе спасибо, дорогая! Я очень рада, что крем понравился, он замечательный!
Красота, супер, восторг, прелесть... и так далее можно перечислять. СПАСИБО!!!
Спасибо от души за тёплые и добрые слова! Спасибо Вам огромное!
Светочка, замечательный крем! Такой воздушный, невесомый! Вот иногда думаешь, решаешь, какой крем будет органичнее, а вот этот крем универсальный! Спасибо, что поделилась рецептом, а также за то, что наглядно показала где, и как он используется!!!
Ангелиночка, огромнейшее тебе спасибо! Да, крем бесподобный! Согласна с тобой - он универсальный. Хорош во всём. Я очень-очень рада, что рецепт и фото к нему тебе понравились! Спасибо!
Светуль, ну такой крем не может не понравится, он великолепен!!!
Точно!
Светочка, замечательный крем!
Марианочка, спасибо большое!
я чуть слюной не истекла пока читала сам рецепт, а когда дошла до лебедей это был аут.... Светочка, пркрасный рецепт забираю однозначно и как сделать лебедей подскажи плиз очень уж они красивы и оригинальны.
Леночка, спасибо тебе огромное! Забирай, конечно! Я рада, что рецепт заинтересовал! На сайте есть уже рецепты лебедей... там ты можешь посмотреть. Выпекаешь профитроли, разрезаешь пополам, верх ещё пополам - это крылышки. Отсаживаешь из теста цифру 2 - это голова и шея. Осталость собрать. На нижнюю часть профитроля я выкладываю крем, вставляю крылья и шею. Сахарной пудрой через сито посыпаю лебедей. Всё)))
урааа!!! Спасибо Светик! Будем учиться лебедей ваять и кремом начинять
Леночка, удачи и успехов тебе в кулинарном творчестве! Это очень увлекательно!
Светочка, сказочный крем! Замечательный рецепт!
Оленька, родная! Спасибо тебе огромное!
Крем замечательный, проверено! Во времена дефицита ,когда не было сгущенки, именно так делала крем и для Праги и для Наполеона! Для Праги добавляла еще ложку какао в уже готовый, а вот коньячок тут-святое дело, можно и двойную порцию- хуже не будет!
Танюша, спасибо, дорогая! Да, коньяк в креме потрясающий аромат даёт! И от двойной порции вреда точно не будет!
Светочка, замечательный крем! А десертов сколько можно с ним приготовить! Красота!
Иришенька, спасибо огромное, дорогая! Очень люблю этот крем! Во всём хорош!
Светланочка, красивая текстура крема
Юленька, спасибо, дорогая! Крем - чудо!
Хочу использовать твоё чудо,надеюсь не подведу
Юленька, там всё очень просто! У тебя обязательно получится!
Возьму на вооружение
Мариночка, я рада, что крем понравился и рецепт приглянулся! Спасибо большое!
Плюсик я Вам уже поставила. Констатирую сумашедший успех рецепта. Браво!
Спасибо Вам огромное! Спасибо от души!
Пусть рецепт пригодится, я буду очень-очень рада! С удовольствием поделилась! Давно уже планировала, вот, наконец, собралась))
Светик, замечательный рецепт ! С удовольствием забрала! Обязательно буду такой готовить!
Галочка, спасибо! Забирай, я только рада!
Представляю какой вкусный крем. Конечно забрала. Света, спасибо что поделилась!
Пользуйтесь, пожалуйста! Рада была поделиться!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"
Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки