Рецепт этого блюда мне рассказала азербайджанка Вусала и называла его "жареный плов"... "Плов" показался мне странным, но простым и быстрым по исполнению, я рискнула его приготовить, и не разочаровалась! "Подсадила" на блюдо своих родных и знакомых, может, и вам понравится ;) Выручает рецепт, когда пост, или просто нужно быстро организовать сытное горячее блюдо для гостей или голодных домочадцев, когда времени или сил на приготовление сложных блюд нет, как сейчас, когда много приготовлений к Пасхе.
Марина БархатоваПоваренок 5 уровня
- 15 апреля 2017, 0:31
- 207591
Ароматный жареный рис
Ингредиенты для «Ароматный жареный рис»:
- Рис (лучше длиннозерный) — 200 г
- Вермишель (паутинка) — 120 г
- Соевый соус (или соль по вкусу) — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода — 500 мл
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Зелень — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1547.4 ккал |
белки
33.9 г |
жиры
56.9 г |
углеводы
224.4 г |
| Порции | |||
| ккал 257.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 37.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 22.7 г |
Рецепт «Ароматный жареный рис»:
-
Потребуется минимум продуктов, рис, вермишель, чеснок, растительное масло, соевый соус Kikkoman, и еще люблю добавить немного сушеной зелени (прованские травы, петрушка, базилик на ваш выбор). Рис и вермишель, по совету Вусалы, я брала одинаковым объемом, отмеряла стаканом 200 мл, но на весах получилась разница, поэтому привожу эти ингредиенты в граммах.
-
В казан или толстостенную глубокую сковороду высыпаем сухой рис, вермишель и добавляем растительное масло, огонь на максимальную мощность и обжариваем наши ингредиенты, постоянно помешивая, отходить далеко от плиты не надо, это займет мало времени: 4-5 минут.
-
Рис должен побелеть, а вермишель приобрести карамельный цвет. Как только это произойдет, убавьте огонь.
-
Добавляем в казан чеснок, зелень, соевый соус Kikkoman по вкусу. Чеснок я просто мелко нарезаю. Зелень сушеная или свежая, какая есть в наличии.
-
Осторожно вливаем воду и прибавляем огонь, чтобы содержимое казана закипело. Я наливаю холодную воду, казан и его содержимое достаточно раскаленные, так что вода быстро закипит, но можно влить горячую, если есть возможность.
-
Как только появятся признаки кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь на плите до минимума. Сверху я прикрываю крышку еще полотенцем, чтобы задержать пар, засекаем 10 минут.
-
Как только пройдет 10 минут, выключаем огонь на плите и ждем еще 10 минут (если не терпится, то можно 7 :) ). После этого открываем крышку, перемешиваем ароматный рис и подаем к столу
-
Блюдо довольно самодостаточно, но вполне сможет выполнить роль гарнира. В постные дни подаем со свежими овощами или соленьями.
В любой другой день прекрасно подойдет к рыбе или мясу.
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2018 года dov1972 #
8 января 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Если качество риса вызывает сомнение и вы хотите его промыть, то промывайте. Затем высыпьте промытый рис в сухой казан, мешайте пока высохнет, потом добавьте масло и паутинку, далее по рецепту.
8 января 2018 года dov1972 #
8 января 2018 года dov1972 #
23 декабря 2017 года Smook #
23 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
С наступающим
23 декабря 2017 года Smook #
24 декабря 2017 года Smook #
8 декабря 2017 года Stillet #
18 ноября 2017 года nadu3 #
18 ноября 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 октября 2017 года juli_27 #
26 октября 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Рада, что и вам понравилось!!!
15 октября 2017 года YuliyaDol #
15 октября 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
15 октября 2017 года YuliyaDol #
15 октября 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
16 октября 2017 года YuliyaDol #
13 октября 2017 года elena grankovska #
13 октября 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Что могу посоветовать: добавить больше воды, допустим +50мл, ведь главное чтобы получилось именно в вашей посуде, в моей как описала в рецепте получается при добавлении 500мл, а вашему рису видимо надо больше, может пламя под кастрюлей трудно снизить, может у вас тонкостенная кастрюля, поэтому влага испаряется быстро и рису ее не хватает. Сама готовлю его часто уже не глядя.
22 сентября 2017 года Леночка 53 #
Мариночка, спасибо большое за прекрасный, простой и быстрый рецепт!
27 сентября 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
27 июля 2017 года Андреева Таня #
4 августа 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
16 июля 2017 года Олена ЕВ #
Быстро, просто, изыскано. Из травы дома был только розмарин. Получилось великолепно
Обязательно буду готовить еще.
16 июля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
1 июля 2017 года nensy 7 #
1 июля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
7 июня 2017 года Светлячок 09 #
8 июня 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
2 июня 2017 года Надежда Яргунькина #
8 июня 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
31 мая 2017 года Lantera #
31 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
30 мая 2017 года tata1108 #
30 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Порадовало, что рецепт вам понравился! Готовьте с удовольствием на радость родным и близким! Всех благ!
28 мая 2017 года Приморская #
29 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
85 месяцев назад Симонова79 #
29 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 мая 2017 года Мусита #
26 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
30 мая 2017 года Мусита #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: