Рецепт этого блюда мне рассказала азербайджанка Вусала и называла его "жареный плов"... "Плов" показался мне странным, но простым и быстрым по исполнению, я рискнула его приготовить, и не разочаровалась! "Подсадила" на блюдо своих родных и знакомых, может, и вам понравится ;) Выручает рецепт, когда пост, или просто нужно быстро организовать сытное горячее блюдо для гостей или голодных домочадцев, когда времени или сил на приготовление сложных блюд нет, как сейчас, когда много приготовлений к Пасхе.
Марина БархатоваПоваренок 5 уровня
- 15 апреля 2017, 0:31
- 207614
Ароматный жареный рис
Ингредиенты для «Ароматный жареный рис»:
- Рис (лучше длиннозерный) — 200 г
- Вермишель (паутинка) — 120 г
- Соевый соус (или соль по вкусу) — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода — 500 мл
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Зелень — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1547.4 ккал |
белки
33.9 г |
жиры
56.9 г |
углеводы
224.4 г |
| Порции | |||
| ккал 257.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 37.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 22.7 г |
Рецепт «Ароматный жареный рис»:
-
Потребуется минимум продуктов, рис, вермишель, чеснок, растительное масло, соевый соус Kikkoman, и еще люблю добавить немного сушеной зелени (прованские травы, петрушка, базилик на ваш выбор). Рис и вермишель, по совету Вусалы, я брала одинаковым объемом, отмеряла стаканом 200 мл, но на весах получилась разница, поэтому привожу эти ингредиенты в граммах.
-
В казан или толстостенную глубокую сковороду высыпаем сухой рис, вермишель и добавляем растительное масло, огонь на максимальную мощность и обжариваем наши ингредиенты, постоянно помешивая, отходить далеко от плиты не надо, это займет мало времени: 4-5 минут.
-
Рис должен побелеть, а вермишель приобрести карамельный цвет. Как только это произойдет, убавьте огонь.
-
Добавляем в казан чеснок, зелень, соевый соус Kikkoman по вкусу. Чеснок я просто мелко нарезаю. Зелень сушеная или свежая, какая есть в наличии.
-
Осторожно вливаем воду и прибавляем огонь, чтобы содержимое казана закипело. Я наливаю холодную воду, казан и его содержимое достаточно раскаленные, так что вода быстро закипит, но можно влить горячую, если есть возможность.
-
Как только появятся признаки кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь на плите до минимума. Сверху я прикрываю крышку еще полотенцем, чтобы задержать пар, засекаем 10 минут.
-
Как только пройдет 10 минут, выключаем огонь на плите и ждем еще 10 минут (если не терпится, то можно 7 :) ). После этого открываем крышку, перемешиваем ароматный рис и подаем к столу
-
Блюдо довольно самодостаточно, но вполне сможет выполнить роль гарнира. В постные дни подаем со свежими овощами или соленьями.
В любой другой день прекрасно подойдет к рыбе или мясу.
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2017 года Шпиль #
23 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Соус Кикоман классический имеет ярко выраженную соленость, в этом рецепте мне вполне хватает соли, но чувство "посоленности" у всех разное, также разные марки соуса бывают разной соленой насыщенности. Тот же соус Кикоман легкий содержит меньше соли. Потом недосол, как говорится на столе, никто не запрещает посолить по своему вкусу. Я стараюсь употреблять меньше соли. В рецепте указала свою дозу, но написала добавьте соус по-вкусу.
Сочетание продуктов необычное для нас, а вот турки, азербайджанцы, египтяне и арабы оказывается очень давно так готовят. У меня тоже были сомнения по сочетанию, но в пост особо выбирать не приходится, набор продуктов аскетический, так что рецепт пригодился, полюбился. Сама готовлю его часто, разные добавки и вкус немного меняется, можете смело импровизировать с добавками и подачей. Приятных вам семейных застолий!
23 мая 2017 года Шпиль #
23 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
23 мая 2017 года Шпиль #
22 мая 2017 года непростая #
22 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Не расстраивайтесь, всё получится непременно, просто учтите эти нюансы
22 мая 2017 года непростая #
22 мая 2017 года владаша #
22 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Я сегодня самая счастливая! Спасибо!
22 мая 2017 года владаша #
20 мая 2017 года gemini 67 #
Мариночка,большое спасибо за великолепный,но в тоже время простой и быстрый рецепт!
Всего Вам хорошего!
20 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
14 мая 2017 года racoon-80 #
14 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Не знаю чем было обусловлено появление такого сочетания, когда мне про него рассказали. я сомневалась: пробовать или нет. Но продуктов не много, готовится быстро, в принципе рис и вермишель мне нравятся, поэтому решилась! А дальше какой то дурман,
12 мая 2017 года nushen #
13 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
12 мая 2017 года plasmid-2016 #
Спасибо большое!
12 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
10 мая 2017 года ludmila2104 #
11 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
10 мая 2017 года кошка Глафира #
10 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Елена, спасибо огромное! Очень радостно и тепло от такого отзыва!
Готовьте на здоровье и радость своим близким и родным!
9 мая 2017 года alya u #
10 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
9 мая 2017 года kitaeva 2014 #
10 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
7 мая 2017 года Lonuschka #
БРАВО АВТОРУ и низкий поклон от всей нашей привередливой семьи !!!
7 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Спасибо, вам, большое за искренний и дрбрый отзыв!
5 мая 2017 года Murena777 #
Спасибо вам и от меня плюс огромный 🖒😀
5 мая 2017 года dalyjo #
5 мая 2017 года Murena777 #
5 мая 2017 года dalyjo #
5 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
5 мая 2017 года cook_with_smile #
6 мая 2017 года Murena777 #
12 мая 2017 года plasmid-2016 #
12 мая 2017 года Murena777 #
12 мая 2017 года plasmid-2016 #
5 мая 2017 года Мила Лузянина #
5 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Готовьте с удовольствием на радость родным и близким!!! Всех благ!
3 мая 2017 года Angel_lip #
3 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Возможно время приготовления придется увеличить, такой рис говится дольше и наверное увеличить количество воды
2 мая 2017 года syper5 #
3 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
1 мая 2017 года anchernobrov #
2 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Если вы приготовите и поделитесь рецептом, буду только рада!
4 мая 2017 года anchernobrov #
4 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
1 мая 2017 года GEETA #
2 мая 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Очень радует, что блюдо нравится, рецепт востребован! Готовьте с удовольствием на радость своим близким и родным!
28 апреля 2017 года AlenaF #
От нас жирный такой плюсище
28 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года yur2590 #
Рис и макарошки разные по текстуре. Когда ешь, постоянно хочется их разделить по разным тарелкам.
Если останется немного риса и немного макарошек (и того,и другого не будет хватать на полноценную порцию), можно и приготовить такой гарнир. А так, специально, мешать больше не буду.
27 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
А мне нравится
Спасибо за отзыв
27 апреля 2017 года yur2590 #
27 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: