Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет. Вооружившись этой информацией, пошла готовить. Результат превзошел все мои ожидания! Сочные, красивые, нежные, вкусные котлеты, которые остаются таковыми и после разогрева в микроволновке. Делюсь с вами рецептом!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 2 ноября 2018, 0:46
- 243224
Котлеты домашние
Ингредиенты для «Котлеты домашние»:
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 1 кг
- Сухари панировочные / Панировка — 200 г
- Вода — 150 мл
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2011.6 ккал |
белки
26.7 г |
жиры
4.4 г |
углеводы
192.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.1 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Котлеты домашние»:
-
Панировочные сухари (у меня домашние) заливаем холодной водой.
-
Лук и чеснок измельчаем в блендере.
-
К фаршу добавляем замоченные сухари, измельченный лук и чеснок.
Солим и перчим по вкусу. -
Противень смазываем растительным маслом.
Формируем котлеты, выкладываем на противень.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. -
Котлеты получаются сочными, нежными, ароматными, а благодаря тому, что они готовились в духовке еще и менее калорийными.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
Настенька, очень красивые, ровные, видно, какие ароматные котлеты. Молодец!
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года Mary Stone #
Котлеты без чеснока...ну не знаю. В школьной столовой (на уроках труда) самолично лепила котлеты на обед по технологической карте, чеснока там было изрядное количество. А училась я в советское время. Точно помню.
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Видимо советское прошлое всем по разному запомнилось!
2 ноября 2018 года inna_2107 #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года cool seb2010 #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года Floxx #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года gorschkovaov #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года gorschkovaov #
2 ноября 2018 года gorschkovaov #
2 ноября 2018 года Zirkap #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года Zirkap #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года т-тя-ля #
Вот бы ещё раздобыть рецепт советских котлет из детства за 6 копеек.
В моей семье всегда в котлеты добавляли чеснок. И этим они отличались от покупных. А вот яйца не клали. Или очень редко, когда фарш был сильно жирный, и была опасность, что котлеты развалятся. И добавляли хлеб, размоченный в воде. Поэтому я не знаю, каким количеством воды заливать сухари. Мне проще с хлебом. По сути я разницы не вижу.
Кстати, готовить котлеты в духовке - отличная идея. Сама стала так часто делать. И ещё есть идея запечь в рукаве. Но пока не пробовала.
2 ноября 2018 года ЗвонодумЪ #
2 ноября 2018 года т-тя-ля #
3 ноября 2018 года weta-k #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года т-тя-ля #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года ирпенчанка #
Пы. Сы. А кому не нравится - не кладите. И не нужно рассказывать как и что нужно делать! Размещайте свои рецепты!
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года ирпенчанка #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года ирпенчанка #
2 ноября 2018 года ирпенчанка #
2 ноября 2018 года vorobyshek #
Да с чесноком, как в детстве...
В моей семье всегда добавляли хлеб вымоченный в молоке, а вот в семье мужа- сухари.
На комментарии не обращайте внимание. Рецепт у Вас отличный, семейный и по домашнему уютный.
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Сама не пойму почему такие горячие споры разгорелись!
2 ноября 2018 года cool seb2010 #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Настя, спасибо! Котлеты " без претензий", что может быть лучше?
Да, комментарии про чеснок меня озадачили
"В советское время никогда не клали в фарш чеснок"
Загадка...
2 ноября 2018 года vorobyshek #
У нас тоже чеснок всегда и по сей день добавляем.
2 ноября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Если только какой рецепт специальный, где много составляющих , могу и не класть.
Но такие котлеты без чеснока
Какие комментарии бывают чудные иногда
2 ноября 2018 года vorobyshek #
2 ноября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
2 ноября 2018 года vorobyshek #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Сколько себя помню, мама всегда клала чеснок в котлеты! !
2 ноября 2018 года Tatanj #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года Марина Indus #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года pjr77 #
Про чесночные котлеты в советские времена даже в детской книжке про Мореплавание Солнышкина написал Виталий Коржиков. С детства хотелось такие отведать. От меня большой плюс за рецепт и идею запекания Анастасии.
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года pjr77 #
2 ноября 2018 года korztat #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года korztat #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года korztat #
2 ноября 2018 года pjr77 #
2 ноября 2018 года korztat #
2 ноября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: