• 2 ноября 2018, 0:46
  • 243224

Котлеты домашние

Рецепт: Котлеты домашние

Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет. Вооружившись этой информацией, пошла готовить. Результат превзошел все мои ожидания! Сочные, красивые, нежные, вкусные котлеты, которые остаются таковыми и после разогрева в микроволновке. Делюсь с вами рецептом!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты домашние»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2011.6 ккал
белки
26.7 г
жиры
4.4 г
углеводы
192.5 г
100 г блюда
ккал
128.1 ккал
белки
1.7 г
жиры
0.3 г
углеводы
12.3 г

Рецепт «Котлеты домашние»:

  • Панировочные сухари (у меня домашние) заливаем холодной водой.

  • Лук и чеснок измельчаем в блендере.

  • К фаршу добавляем замоченные сухари, измельченный лук и чеснок.
    Солим и перчим по вкусу.

  • Противень смазываем растительным маслом.
    Формируем котлеты, выкладываем на противень.
    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

  • Котлеты получаются сочными, нежными, ароматными, а благодаря тому, что они готовились в духовке еще и менее калорийными.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты домашние
Рецепт: Котлеты домашние

Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет. Вооружившись этой информацией, пошла готовить. Результат превзошел все мои ожидания! Сочные, красивые, нежные, вкусные котлеты, которые остаются таковыми и после разогрева в микроволновке. Делюсь с вами рецептом!

Ингредиенты для «Котлеты домашние»:

Фотографии «Котлеты домашние» от приготовивших (43)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Настенька, замечательные котлетки, очень красивые и аппетитные!
Спасибо большое, Ларисочка!
Настюш, спасибо за чудеснейшие котлетки
Галочка, тебе спасибо за визит!!
Обязательно приготовлю, как говядину куплю
Буду ждать впечатлений!!
Впечатления будут отличные, у меня сомнений нет
Только с чесноком! Спасибо огромное - прекрасные котлеты!
Конечно!! Спасибо и вам!
Ну вот они котлеты хлебные, пышные и нежные. С замечательным ароматом чесночка ))))
Настя, спасибо! Вкусно! Но я другого и не ожидала))))
Женечка, молодец, отличные котлетки
Галочка, спасибо огромное за похвалу
Ответ для Евгения 1976
Женечка!! Ура! Какие красавчики получились!! Да, с чесночком!!
Спасибо большое, дорогая, за поддержку и внимание!! На тебя всегда можно положиться!!
Ответ для Анастасия АГ
Ответ для Евгения 1976
Женечка, очень аппетитные и вкусные котлетки!
Ларочка, спасибо большое за внимание
Ответ для Евгения 1976
Женечка, шикарные получились котлетки!!! Такие пышные и аппетитные, очень красивое фото!!!
Светик, спасибо большущее Котлеты отличные
Ответ для Евгения 1976
Не, ну так не честно... Я теперь есть хочу...
Отчёт, как всегда на высоте!
Сегодня буду резать гуся. У меня будут завтра котлеты из гуся, с чесночком...
Дочке как раз на тормозок в школу в понедельник положу.
Валюш, удочери меня а? Я послушная
Я тоже хочу котлеты из свежеубиенного гуся, с чесноком
Женечка, с радостью!
Завтра жду тебя на котлеты...
А сейчас ко мне летит на свой метле Наточка( nnutty), вино домашнее дегустировать.
Так вот мы тебя завтра и дождемся, вместе продолжим.
Как я удачно зашла Ещё и вино
Побежала монатки собирать
Фсё. Ждём...
Настя! Поздравляю с Поваренком дня! У тебя , прям разыгрались " Страсти по Чесноку"! котлеты зачётные! Я так тоже готовлю, только на сковороде, надо попробовать в духовке.
Спасибо большое!! Да, у нас тут веселье без границ!!
Забрала в КК. Хочу советских котлет!!! Они так чудесно пахли ещё в сыром виде, и в бумаге, в которую их заворачивали.. Уточните, пожалуйста, сколько свинины и сколько говядины?
Спасибо! На здоровье!
Фарш 50/50.
А я всегда ржаные сухари замачиваю и добавляю,ещё яйцо,безумно вкусные котлеты, сколько налеплю ,столько и съедят
Думаю, с ржаными сухарями тоже очень вкусно!!
Очень аппетитные котлетки, вкуснятина ммм...! Настенька, все прекрасно, я всегда считаю, что к рецепту-основе, каждый сам уже решает, добавлять или нет какие-то ингредиенты. Поэтому, котлетки замечательные, будем готовить!
Люда, спасибо большое!! Вот и я так думаю!! Каждая хозяйка решает, как ей лучше для своей семьи!! Готовьте на здоровье!
Странно, что столько копий сломали именно из-за чеснока тогда как автор пропустила в рецепте главную опцию, без которой действительно мягкие и сочные котлетки не получишь Готовый фарш обязательно нужно хорошенько отбить. А уж добавки и специи - это вопрос лчного вкуса, а не технологии приготовления. Впрочем, я отбивание фарша доверили кухонной машине: фарш в чашу, К-образную лопатку в гнездо - и пошла работа
мой муж говорил, что его мать вымешивала котлетный фарш полдня. ну, преувеличил, наверно
но имеется в виду - долго. сам же он смешивает все за 3 минуты, а потом жалуется, что котлеты не такие, как у мамы.
при этом мягкие котлеты он не любит, а на жесткие жалуется всем не угодишь с их вкусами и предпочтениями..
Из личного опыта: котлеты кажутся домочадцам гораздо вкуснее, если готовить их реже
А у меня беляши раза два в год и вкусныеее
очень аппетитные котлеты!
Спасибо большое!!
Чеснок - чесноком, а котлетки получили рецепт дня! Ура! Настюша! Сердечно поздравляю!
Красавцы-котлетки! Интересно, никогда особо не интересовалась тонкостями котлет, но мне всегда почему-то не нравилось замачивать куски хлеба и я очень давно замачиваю именно сухари. Часто ко многому приходишь собственным опытом.
Если хорошенько отбить, то комочки будут незаметны...
какие комочки?
Ответ для Демоника
Да, согласна! Как сказал классик "опыт - сын ошибок трудных"!!
Настенька, замечательные, сочные, очень аппетитные котлеты!
Ириша, спасибо огромное!!
Настюша, чудесные котлетки! Не обращайте внимания на коменты по поводу недобавления чеснока! Я чеснок не добавляла в котлеты никогда, но обязательно попробую! В последнее время котлеты запекаю в духовке, на мой взгляд они получаются более полезными и диетическими. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое!! Да, я не расстраиваюсь из-за комментов! Каждый имеет право на свое мнение!
Вот это страсти по чесноку . На мой взгляд, бесполезно спорить на эту тему, ведь о вкусах не спорят. Моя бабушка, например, никогда не добавляла его в котлетный фарш, ну не любила она чеснок в котлетах. А я вот отношусь к любителям этой специи и добавляю его всегда. В общем, мне рецепт очень понравился, а потому с удовольствием ставлю+++++++++++++++
А никто про ВКУСЫ и не спорит
Комментатором было заявлено, что "Не клали никогда в советские котлеты чеснок!".
Оказалось, что в рецептуре советского времени чеснок в котлетах есть.
Безапелляционно было сделано заявление. На него ответили - "Фсё", вопрос закрыт.
А я вот считаю, что здесь только о вкусах и можно спорить. Ведь те, кто утверждает, что в котлеты чеснок никогда не добавляют, говорят, что чеснок портит вкус , ну это- кому как. Я тоже выросла в СССР, и от мамы мне досталась "Книга о вкусной и здоровой пище", этакий толстенный талмуд выпуска 63-го года. Маме досталась ее старшая сестра пятьдесят(не помню какого) года. Так вот, если верить этому изданию, чеснока в рубленных котлетах не было. вот только часть инфы из статьи о советских котлетах:

"МОСКОВСКАЯ КОТЛЕТА"(это та, которая по 6копеек)))))))))))))))

По форме круглая, весит 50г. Хорошей, освобожденной от жил говядины в ней 25г, жира 4,47г, хлеба пшеничного7г, сухарной муки(для панировки) 2г, лука 0,5г, перца молотого 0,03г, соли 1г,воды 10г."

Еще там есть инфа о котлете "Любительской", пожарской,киевской. Это я так, для информации. В других и поваренных книгах советского времени были и рецпты котлет с чесноком. Поэтому я считаю этот спор просто беспредметным, и мне не совсем понятна та злобность, с которой некоторые оппоненты бросаются на авторов рецептов. В общем, Женя, я с Вами солидарна. Вопрос закрыт .
То о вкусах не спорят, то только о вкусах и можно спорить
Я ещё раз, только в последний, ладно?
Безапелляционно было сделано заявление, что НЕТ чеснока в советских котлетах Он был
Так выпьем же за это И за дружбу, заодно
Ответ для volleta
Спасибо большое , моя хорошая!! Вот такие у нас тут получились страсти-мордасти!
Да ну, Настюш, это даже не мордасти, а так- глупость и злобность людская. Ну, можно дать какую-то инфу, но откуда столько негатива(!!!)- мы же здесь обсуждаем и оцениваем конкретный рецепт. В общем, повторюсь- мне нравится и рецепт, и то, что в духовке запекаются. Забрала и буду готовить
Ой, да такое повсеместно такое встречается! Я не реагирую, к сердцу близко не принимаю!
Буду ждать впечатлений!
Настя, замечательные котлетки. Вкусные и ароматные. Понравилось, что не надо жарить. Конечно в КК.
Жанночка, спасибо тебе большое! Готовь на здоровье!!
Суперские котлеты!
Спасибо большое!!
А я нашла чеснок в советских котлетах
В "Краткой энциклопедии домашнего хозяйства" за 1959 год.
/album/12525/
Женечка, ты прелесть!!!
Все таки есть он!! Чесночек то!! Помним мы наше советское детство!
Есть он родимый, есть
Не у всех ещё значит амнезия
Это радует!!
Отличный рецепт
Марианночка, спасибо сердечное!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки