Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

natapitПоваренок 7 уровня

21 февраля 2020, 19:17
172007

Блины "Безупречные"

Это, пожалуй, самый удачный и вкусный рецепт блинчиков, которые я когда-либо готовила! Очень рекомендую!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины "Безупречные"»:

Молоко (1 стакан=250 мл) — 1 стак.
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода (1 щепотка) — 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1336.5 ккал	белки 35.7 г	жиры 65.2 г	углеводы 152.8 г
Порции
ккал 95.5 ккал	белки 2.6 г	жиры 4.7 г	углеводы 10.9 г
100 г блюда
ккал 157.2 ккал	белки 4.2 г	жиры 7.7 г	углеводы 18 г

Рецепт «Блины "Безупречные"»:

Яйца, сахар и соль взбить миксером до пышной пены.
Не переставая взбивать, влить кипяток, молоко и масло. Остановить миксер. Всыпать просеянную с содой муку.
И опять все взбить миксером. Тесто получается без комочков и жидкое. Муку больше не добавляем.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазав ее маслом только вначале выпечки.
Вот такие они получаются тоненькие, дырчатые, очень мягкие, не резиновые и очень эластичные. Вкусные!
Я сервировала блинчики с икрой. Нанести на блин тонкий слой сливочного сыра.
Сложить вдвое, затем еще раз сложить вдвое круглой стороной внутрь.
Скрутить рулетиком
Насадить блинные рулеты на шпажку, чтобы не раскручивались и сверху поместить икру.
Блинчики с курдом. У меня малиново-клубничный.
Для подачи с курдом, можно завернуть блинчики "сигарами" Сложив их вот так.
А потом плотно закрутить.
А можно сложить в 4 раза и получить треугольник. Сервировать с курдом, мятой и ягодами
Ох и вкусные блинчики!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: завтрак обед ужин праздник блины

Вкусы: сливочный нежный блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/163176/]Блины "Безупречные"[/url]
[url=/recipes/show/163176/][img]/data/cache/2020feb/21/16/2669222_77015-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Это, пожалуй, самый удачный и вкусный рецепт блинчиков, которые я когда-либо готовила! Очень рекомендую!

Ингредиенты: Молоко, Вода, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло растительное, Сахар, Соль, Сода.
Тэги: завтрак, обед, ужин, праздник, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины "Безупречные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020feb/21/16/2669222_77015-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины Безупречные" title="Рецепт: Блины Безупречные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это, пожалуй, самый удачный и вкусный рецепт блинчиков, которые я когда-либо готовила! Очень рекомендую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины "Безупречные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/163176/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины "Безупречные"

Это, пожалуй, самый удачный и вкусный рецепт блинчиков, которые я когда-либо готовила! Очень рекомендую!

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины "Безупречные"»:

Молоко Вода Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Сахар Соль Сода

Тэги: завтрак, обед, ужин, праздник, блины

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5134

Блины "Любимые " по маминому рецепту

275
1518
171190

1118

Блины.. и этим всe сказано

16
14
3144

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Блины "Безупречные"» от приготовивших (64)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 февраля 2020 года olga monolit #

Уточните пожалуйста: первым вливать именно кипяток? не молоко?

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

Шаг №2
Не переставая взбивать, влить кипяток, молоко и масло. Остановить миксер. Всыпать просеянную с содой муку.

24 февраля 2020 года olga monolit #

а если взбивать венчиком, получится так размешать, чтобы яйца не свернулись?

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

да, получится!

24 февраля 2020 года olga monolit #

Спасибо за ответы!

24 февраля 2020 года irina alisa00 #

[+5]

Наташа, спасибо, рецепт изумительный, все делала по рецепту, отлично переворачивались, тоненькие ажурные

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

Красивые! спасибо, что поделились!

24 февраля 2020 года Adriana1 #

Выздоравливайте поскорее и делитесь с нами своими рецептами. Будем ждать. Здоровья Вам и хорошего настроения!

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

24 февраля 2020 года Adriana1 #

У вас замечательные блинчики, очень красивые, не сомневаюсь в том, что они еще и очень вкусные. Обязательно испеку по Вашему рецепту. А на Шапоклячек не обращайте внимание, они этого не стоят. Вместо благодарности за Ваш рецепт, труд и искренность, портят настроение Вам и остальным.

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

Уважаемые "доброжелатели" и злопыхатели! Спасибо за отрицательные оценки, только мне жаль вашего усердия! Ссылки на повтор рецепта с незначительными изменениями - маразм, у нас на сайте куча мала рецептов с повторами, но даже подача рецепта, фото и описание процесса у всех разные! Блинов много не бывает! А если вам есть что сказать - пишите открыто, а не минусуйте втихаря, потому что напрашивается только один вывод - вас мучает элементарная зависть, а завидовать грех! Рецепт для тех, кому интересно и нужно попробовать что-то новенькое, все остальные - проходите мимо!

24 февраля 2020 года Astralopitek #

Ну что за манера: если замечание, то сразу "Зааааааааааааааааааааааааааависть"!!! Ату их!
А чему завидовать-то? Ну хоть раз кто внятно обьяснит, ЧЕМУ, собственно, завидовать-то? Ми донт андестенд

как говорится

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

а и не поймете....рецептов то у вас нет.... А если бы приготовили, сфотографировали, выставили, время свое истратили, а вам модераторы пишут - вашему рецепту поставили минус за то, что есть похожие рецепты с незначительными изменениями....а нет рецептов и суда нет, вставил пару умных фраз и был таков, так что донт ворри....как ни говори!

24 февраля 2020 года Astralopitek #

Модеры, выходит, завидуют?

Заразы, рубят на корню ...

А кто заставляет вас выставлять что-то в публичном пространстве? И не быть готовой к критике? Кто мешает - смотреть со стороны? Тщеславие?

Tак КТО тогда другим завидует?

"Юпитер, ты сердишься - значит, ты неправ"

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

25 февраля 2020 года butkin val #

↑Ответ для Astralopitek

Угомонись, слушай! Иди на другой сайт, здесь злых не любят - здесь собрались добрые трудяги и их фанаты...

24 февраля 2020 года elena skorpion 66 #

Уважаемые "доброжелатели" и злопыхатели! Спасибо за отрицательные оценки, только мне жаль вашего усердия! Ссылки на повтор рецепта с незначительными изменениями - маразм, у нас на сайте куча мала рецептов с повторами, но даже подача рецепта, фото и описание процесса у всех разные! Блинов много не бывает! А если вам есть что сказать - пишите открыто, а не минусуйте втихаря, потому что напрашивается только один вывод - вас мучает элементарная зависть, а завидовать грех! Рецепт для тех, кому интересно и нужно попробовать что-то новенькое, все остальные - проходите мимо!

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

да бесполезное это дело...будут минусовать, да бог с ними, отрицательный результат, тоже резльтат, безразличие хуже.

24 февраля 2020 года elena skorpion 66 #

Просто не обращайте внимания!

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

да мне в принципе, по барабану, просто открыла страничку, а в личке письма от модераторов, по рецепту жалобы....по-человечески хотелось поделиться, а так, никакого желания.

24 февраля 2020 года Fillipa #

[+4]

Спасибо за красивые блинчики, для себя поняла, чем выше температура сковороды тем они красивее. Однозначно, буду ещё такую красоту готовить, в переди целая маслянная неделя)

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, что поделились!

24 февраля 2020 года taianika #

Всегда делаю так, действительно получается вкусно. Только муку беру первого сорта , с ней блины вкуснее !

24 февраля 2020 года purahina62 #

[+5]

Благодарю за рецепт. Очень понравились блинчики.

Однозначно буду готовить еще не раз. Все строго по рецепту. С масленицей вас, всего вам самого доброго, выздоравливайте.

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо! рада, что блины понравились!

24 февраля 2020 года vasil2205 #

Люблю готовить блины! Спасибо за рецепт!

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

23 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

Большое спасибо за комментарии! Ответы на вопросы читайте ниже, извините, лежу с температурой.

23 февраля 2020 года Livadia360 #

Скорейшего, Вам, выздоровления

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

23 февраля 2020 года Таня2018 #

Ну да, и подача безупречная! Просто превосходно!

23 февраля 2020 года Таня2018 #

Почитала комментарии и решила написать ещё о том, что кому что важно. Кому-то не важно, кружевные блины или нет, ну тогда конечно можно без соды. Кому-то вкус соды не нравится, хотя она гасится при высоких температурах. Каждый конечно ориентируется на свой вкус, а они, как известно, у всех разные. Для мен, вот важно, чтоб были дырчатые и не слишком сладкие. Для меня рецепт отличный.

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

23 февраля 2020 года NATALECKA #

Сода тут гасится кипятком....мой любимый рецепт...кому не нравится-пеките по своим.

24 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

а этого и не знала...моя мамочка покойная всегда добавляла чуток соды, говорила что так они пышнее....спасибо большое!

23 февраля 2020 года tala wariant #

У меня сегодня явно блинный день))) сделала под вечер второй раз, ради того, чтоб проверить Ваши советы. Взбивала венчиком и да, пены не было...но первые блины не получились все равно( пока не добавила ложку муки ..и вкус, и дырочки, и тонкие, и переворачивались на раз два....но только после того как добавила муку))) все таки, я думаю дело в разной муке..

23 февраля 2020 года Ал-нка 39 #

Не понимаю восторгов от рецепта. Очередной, наверное уже сотый по счету, рецепт обычных заварных блинов. Их на сайте уже полно, один другой дублируют.

23 февраля 2020 года tavolgas #

Я пеку много разных блинов. Но вот в такое тесто, как у вас, никогда не добавляю соду. Ее же нечем там погасить. А значит, зачем ее класть?
Спасибо за рецепт. Попробую приготовить с кипятком. А то я завариваю тесто для луковых лепёшек или для пельменей с чебуреками.
Рецепт хороший. Но сода?
Из уроков химии мы знаем, что она гасится кислотой: В кулинарии это кефир, лимон, уксус, мёд...
Неужели привкус соды не чувствуется?
Или все-таки нужно погасить соду уксусом? Должна же она, наконец, выполнить свою функцию в рецепте!

23 февраля 2020 года buntova #

сода не во всех изделиях гасится. Я слышала кондитера, который вообще против гащения соды - это бессмысленный процесс.Сода должна работать в процессе выпечки, она поднимает изделие. Всегда пекла торты просто с содой-никогда не чувствуется вкус, если не положить лишнего. (разрыхлитель в выпечке работает не так как сода).

23 февраля 2020 года Галченок 2014 #

Все верно, гашение соды, особенно до того, как ее добавили в тесто, делает ее применение бессмысленным

24 февраля 2020 года Юрий Живов #

↑Ответ для buntova

УРА!!! неужели, то о чём так давно говорили отдельные пользователи стало постепенно воплощаться в жизнь? Это я о бессмысленности гашения соды. Так может начнут понимать, что закваска это те же дрожжи, а оные не несут вреда?

24 февраля 2020 года solaris-7 #

↑Ответ для tavolgas

Яйца работают с содой, не знаю как с химией, но по физике точно.

24 февраля 2020 года Юрий Живов #

опишите процесс работы, пожалста.

11 марта 2020 года solaris-7 #

Процесс очень подробно описан в комментариях к какому-то рецепту опытным кулинаром. Я попробовала, где есть яйца соду гасить не надо, выпечка получается без запаха соды. Кстати, соду лучше не доложить в рецепт, чем наоборот. Искать рецепт сейчас не буду, если попадется пришлю ссылку.

23 февраля 2020 года Юрий Живов #

зачем лить кипяток во взбитые яйца?

23 февраля 2020 года Ася09 #

Я тоже удивилась. Разве от кипятка яйца не сварятся?

23 февраля 2020 года Евгения 1976 # (модератор)

23 февраля 2020 года emmageorge #

Chto takoe kyrd? Blinchiki

23 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

/recipes/show/160930/

23 февраля 2020 года emmageorge #

Spasibo bol’shoe! Vkysnuschie I blinchiki i Kyrd

23 февраля 2020 года mtata #

[+4]

Наташа спасибо большое за рецепт,вкусные,нежные блинчики получились.Тесто на блины завожу миксером и нет никаких проблем.

23 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

Какие румяные красавчики!

Спасибо, дорогая!

23 февраля 2020 года madam serga2012 #

спасибо за ответ.

23 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

23 февраля 2020 года Андрей Силантьев #

23 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

благодарю!

23 февраля 2020 года Андрей Силантьев #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Блины "Безупречные"

Ингредиенты для «Блины "Безупречные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины "Безупречные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Блины "Безупречные"» от приготовивших (64)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Рубрикатор рецептов