Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог
  • 1 февраля 2009, 18:24
  • 871654

Маскарпоне в домашних условиях

Рецепт: Маскарпоне в домашних условиях

Как и обещала, проверила я рецепт маскарпоне, найденный в интернете. Могу сказать, что очень близко получается к оригиналу. Замена отличная! Правда, только завтра буду его в дело применять, тогда скажу окончательно. А так по виду, вкусу и консистенции - то, что надо! Может быть кого-то выручит этот рецепт. Сразу скажу, что аналогов Сыру Маскарпоне в мире нет. Но все-таки по этому рецепту получается что-то очень близкое.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Маскарпоне в домашних условиях»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3277.4 ккал 		белки
24.8 г 		жиры
339.6 г 		углеводы
30.6 г
100 г блюда
ккал
321.3 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
33.3 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Маскарпоне в домашних условиях»:

  • Все элементарно просто. Так же, как делаем творог. Я беру из расчета на 1 литр: делала 400 мл, выход сыра получился примерно 125-150 гр, т. е. на крем для хорошего рулета достаточно.

    Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту, греем на медленном огне минут 10.

  • Затем откидываем сливки на льняную тряпочку (если берете марлю, сверните в 5-6 слоев) и оставляем на ночь отцеживаться.
    Все! Завтра я этот сырок использую по назначению.

  • Можно делать тирамису. И, конечно, очень вкусные крема к тортам.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол

Теги: заготовка десерт крем сыр

Вкусы: сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маскарпоне в домашних условиях
Рецепт: Маскарпоне в домашних условиях

Как и обещала, проверила я рецепт маскарпоне, найденный в интернете. Могу сказать, что очень близко получается к оригиналу. Замена отличная! Правда, только завтра буду его в дело применять, тогда скажу окончательно. А так по виду, вкусу и консистенции - то, что надо! Может быть кого-то выручит этот рецепт. Сразу скажу, что аналогов Сыру Маскарпоне в мире нет. Но все-таки по этому рецепту получается что-то очень близкое.

Ингредиенты для «Маскарпоне в домашних условиях»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маскарпоне в домашних условиях» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наташ, нашла этот рецепт благодаря форуму "хочу сказать спасибо" ОЧЕНЬ РАДА ЧТО НАШЛА Спасибо большое- использую в ближайшии же дни Утащила в копилочку а тебе
Спасибо Лорчик)))))
Наташ, если бы не форум "Хочу сказать спасибо", незнаю когда бы добролась до твоего сыра. Спасибо! Цены у нас тоже кусаются! Наташ, ты столько времени на кухне проводишь! Идеальная хозяйка!!!!
Да не так уж и много Иришка)))Не люблю долго возиться))И рецепты по-этому у меня практически все на которые времени не много тратишь))))Спасибо ))))
Вкуснятина! И готовится очень быстро. Лучше магазинной - дешевле в несколько раз, и точно знаю когда приготовлено! (А то у нас в магазинах часто просроченные продукты можно купить) Рецепт на все времена! Спасибо!
Спасибо Светочка))))
Очень хочется Тирамису, так что обязательно попробую сделать этот сыр! Спасибо за рецептик!!!
На здоровье))))
благодарю)))
вот оно моё спасение! сливок у нас полно, а вот маскарпоне не найдёшь. спасибо огромное!!!!

]
Пользуйтесь на здоровье)))))))))Спасибо))
хочу поинтересоваться, а на ночь его когда на марле оставлем, в холодильник ставить надо? или можно просто отсавить в комнатной температуре?
Не надо..потом когда переложите в посуду тогда в холодильник))))
Попробую сделать.Спасибо Натулька!
На здоровье Танечка))))
спасибо огромное за рецепт!еще не пробовала,но уверена это то ,что нужно.
То что нужно))))Спасибо)))
что-то фото не нчень-то выкладываются, а потом опять штук 10 их окажется! заранее - пардон!
Спасибо Лорочка))))Фото вижу..))))Спасибо за фото и за отзыв...)))))))
Какой ужас! Пардон!!!!
))))))))))))))))))Я видела только одно)))а сейчас много))))А чего ты??...ЗдОрово)))))))))
Наташенька, с сырком по твоему рецепту приготовила в выходные два тортика - домашние в восторге, фото выложила. Спасибо тебе огромное!
Наташенька, с сырком по твоему рецепту приготовила в выходные два тортика - домашние в восторге, фото выложила. Спасибо тебе огромное!
Умница ты наша! Не поленилась...Спасибо тебе большое! Я на такой сыр в магазине даже не смотрю (нервные клетки...ну сама знаешь!) Забираю себе!
Спасибо Натуль))))Надеюсь пригодится)))))
Спасибо Лорчик за фото)))
Наташенька, приготовила сырок вечером, сейчас убрала в холодильник. Планирую готовить вечером тортик. Не знаю, маскарпоне ли получился у меня, но это очень вкусно, нежно и сливочно!!!! Фото выложу. Огромное спасибо за рецепт!!!! Готовится очень быстро и легко, а экономия какая! У меня получилось около 500 гр. сыра из 1 литра сливок. На сливки ушло 140р. А сырок такой у нас стоит (если найдешь) почти 1200р.Большое человеческое мерси!!!!
Лорачка я очень рада))))Что рецепт пригодился))Получился маскарпоне не сомневайся..он хоть и называется сыр на самом деле это очень густые жирные сливки.)))И Крем бесподобный из них..ну вот теперь можешь делать тирамису..и всякие вкусности из него))).
Глаза разбегаются!!!! Отложила два рецептика(и тирамису - один из них, конечно). А сейчас на пробу испекла в новой духовке малиновый пирожок, буду и маскарпоне "привлекать". Так что два эксперимента - и сырок новый, и духовка - "незнакомка". А сырок "отдохнул" в холоде, загустел и стал вообще бесподобным! Фото кладу.
Спасибо большое Вам за рецепт!!! Оказывается так просто все! Я на протяжении двух месяцев ходила в магазине около прилавка с маскарпоне и все не решалась купить, денюшку жалко было. А теперь, благодаря Вам, можно забыть о магазинном маскарпоне. Вот приготовила, завтра буду тортик печь!!! А Вам конечно же много +++++
Спасибо Большое за отзыв)))очень рада что рецептик пригодился))))
Наташенька,на этот раз ,позвольте,без слов!Спасибо!
Спасибо Светочка)))
Спасибо)))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"
Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"
Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки