Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

eshaПоваренок 4 уровня

17 марта 2009, 7:49
599707

Жюльен классический

Жульен классический. Супервкусная горячая закуска. Все знают это блюдо, очень многие любят. А сегодня я расскажу секреты поваров. И мы будем готовить его дома для себя и наших друзей.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

Ингредиенты для «Жюльен классический»:

Масло сливочное — 60 г
Молоко — 500 мл
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (свежие) — 300 г
Сок лимонный (из половинки лимона)
Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 2 ст. л.
Сыр твердый — 200 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1214.3 ккал	белки 72 г	жиры 63.6 г	углеводы 91 г
Порции
ккал 202.4 ккал	белки 12 г	жиры 10.6 г	углеводы 15.2 г
100 г блюда
ккал 100.4 ккал	белки 6 г	жиры 5.3 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Жюльен классический»:

Готовим ароматные кусочки.
Лук вкусный белый нарезать полосками и обжарить на сливочном масле.
Грибы нарезать тонкими большими кусочками, добавить к луку.
Влить сразу сок половины лимона, не солить, добавить специи, накрыть крышкой и потушить все.
Готовим белый соус. 30 г сливочного масла растопить в кастрюле с толстым дном, всыпать туда 2 ст. ложки муки.
Муку лучше для соуса использовать самую белую и самого тонкого помола.
Затем тонкой струйкой влить 500 мл молока, постоянно размешивая муку лопаточкой. Убавить огонь и оставить кипеть 30-40 минут.
В конце добавить немного мускатного ореха.
В формочки для жульена разложить грибы с луком, всыпать сыр, перемешать немного. Залить соусом.
Сверху посыпать сыром.
Запечь в духовке минут 15 при температуре 180 градусов.
Приятнейшего аппетита!
Вкусно к грибам положить дор-блю.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: сырный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/21787/]Жюльен классический[/url]
[url=/recipes/show/21787/][img]/images/recipes/small/12/1250/125094.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с грибами
Жульен классический. Супервкусная горячая закуска. Все знают это блюдо, очень многие любят. А сегодня я расскажу секреты поваров. И мы будем готовить его дома для себя и наших друзей.

Ингредиенты: Масло сливочное, Молоко, Лук репчатый, Грибы, Сок лимонный, Мука пшеничная, Сыр твердый.
Тэги: закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жюльен классический
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/12/1250/125094.jpg" alt="Рецепт: Жюльен классический" title="Рецепт: Жюльен классический"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Жульен классический. Супервкусная горячая закуска. Все знают это блюдо, очень многие любят. А сегодня я расскажу секреты поваров. И мы будем готовить его дома для себя и наших друзей.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/71/">
          Запеканка с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жюльен классический»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/21787/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жюльен классический

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с грибами

Ингредиенты для «Жюльен классический»:

Масло сливочное Молоко Лук репчатый Грибы Сок лимонный Мука пшеничная Сыр твердый

Тэги: закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2802

Блины с жюльеном под сливочным соусом

152
1468
29608

948

Жульенчики "Сьедобная кокотница"

97
856
194631

680

Жульен из шампиньонов "Семейные традиции"

58
621
33745

433

Запеканка с курицей и грибами "Самая вкусная"

39
433
104683

384

Жульен грибной

15
37
28754

Показать все варианты рецепта (23)

Попробуйте приготовить вместе

628

Фотографии «Жюльен классический» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 марта 2009 года Тсаис #

Вкусненько!!!

18 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

да, спасибо

17 марта 2009 года tat70 #

Какая прелесть!!! Жюльен-что может быть нежнее? Забрала! А Вам(не знаю,как Вас звать)большущее спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!+++++++++++++++++

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

меня лена зовут. спасибо.

17 марта 2009 года tat70 #

Леночка,а я-Таня! Давайте на ты!

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

давай. очень приятно

18 марта 2009 года tat70 #

И мне!!! У тебя рецепты-класс!!! Только появилась-и так удивила приятно!!! Молодчинка,Лен!!!

18 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

захвалила меня совсем. а я вредина

18 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

даже ругаюсь тут

18 марта 2009 года tat70 #

Знаешь,главное,что ты человек неравнодушный. Убивает именно равнодушие! Так что не ты первая здесь ругаешься,не ты последняя.... Но я правда заметила тебя сразу-отличные рецепты!!!!

18 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо. я буду стараться не ругаться

и еще рецепты сделаю

18 марта 2009 года tat70 #

Давай!!! Буду ждать с нетерпением!!!

17 марта 2009 года wowan5 #

вкусно

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

17 марта 2009 года Подсолнушек #

Очень просто и вкусно,забрала в КК

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

17 марта 2009 года Иль-я #

блин! теперь хочу купить такие формочки!!!! очень аппетитно!!! хочется легкого, сытного и вкусного жульенчика!!! Спасибо за рецептик!!!

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

покупайте, пригодятся

17 марта 2009 года Дорис #

Жульенчики - ням-ням-ням!

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

угощайтесь

18 марта 2009 года Дорис #

С удовольствием!

17 марта 2009 года КолючкА #

отлично получилось+++++++++

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

17 марта 2009 года Катим #

Отличный рецептик! Спасибо!

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

17 марта 2009 года melinda #

ВКУСНЯТТИНААА!!!!

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

17 марта 2009 года Etulino #

Очень люблю жульен, только делаю немного по-другому!

Обязательно попробую Ваш вариант! Спасибо!

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

попробуйте, и ваш вариант покажите всем

17 марта 2009 года Мурыська #

Очень вкусно! Я большая поклонница жульена! Только я обычно еще курочки курицы к грибам отправляю.
Просто объединение! +++

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо. можно с любыми вкусненькими кусочками.

17 марта 2009 года Inheaven #

пропробуем сделать)

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

пробуйте, приятного аппетита

17 марта 2009 года Dani #

nado poprobovati srochno...

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

обязательно попробуйте, получается очень вкусно

17 марта 2009 года dog-rose # (модератор)

Шикарнейший рецепт! Спасибо Вам

++++++++++++

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

17 марта 2009 года Altra #

люблю жульен очень! спасибо за рецепт

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

пожалуйста

17 марта 2009 года Юлия111 #

Ой,я тоже так готовлю. Именно с соусом Бешамель, только без лимона. И не так долго кипячу соус. Он не затвердевает от такой долгой термообработки?

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

лимоны нужны, чтобы меньше масла при жарке потратилось и для вкуса, конечно. а 40 минут - это французы придумали. вкусно будет. 2 ложки муки + 600 г молока - не затвердеют. здесь в рецепте 500, потому что запекаю его потом.

17 марта 2009 года Юлия111 #

Спасибо. Обязательно попробую Ваш бешамель. Думаю, будет вкусно

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

17 марта 2009 года m4richka #

ДА, это вкуснятина!

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

17 марта 2009 года irusja #

Отличненький рецептик!вкусно до ужаса!

+++++

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо большое

17 марта 2009 года Tanya #

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо большое

17 марта 2009 года Natusik 68 #

40 мин кипятить соус?! А не много ли, да и зачем?

17 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

чтоб соус получился. это даже начало. основа для многих других соусов.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Жюльен классический

Ингредиенты для «Жюльен классический»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жюльен классический»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жюльен классический» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Рубрикатор рецептов