ЯлорисПоваренок 8 уровня

1 апреля 2009, 21:28
5212873

Свинина по-степному

Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
Картофель — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
Сметана (сливки для заливки) — 200 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Майонез (или сметана в кляр) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 44044.9 ккал	белки 706.6 г	жиры 4186 г	углеводы 791.9 г
Порции
ккал 7340.8 ккал	белки 117.8 г	жиры 697.7 г	углеводы 132 г
100 г блюда
ккал 205.8 ккал	белки 3.3 г	жиры 19.6 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Свинина по-степному»:

Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин второе обед горячее

Вкусы: нежный горячий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22982/]Свинина по-степному[/url]
[url=/recipes/show/22982/][img]/data/cache/2012dec/17/24/51390_95389-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Ингредиенты: Свинина, Картофель, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Сметана, Соль, Перец черный, Майонез.
Тэги: ужин, второе, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина по-степному
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/24/51390_95389-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина по-степному" title="Рецепт: Свинина по-степному"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина по-степному»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина по-степному

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Свинина Картофель Яйцо куриное Мука пшеничная Лук репчатый Чеснок Зелень Сметана Соль Перец черный Майонез

Тэги: ужин, второе, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Комментарии и отзывы

24 сентября 2009 года JuliaCh #

Приготовила сегодня. Получилось очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт!

9 октября 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Рада, на здоровье, спасибо за отзыв!!!

22 сентября 2009 года polina_pgs #

Делюсь впечатлением! Это потрясающе! Очень понравилось) Мой благоверный от ужина сначала отказался... Через час залетает в комнату с тарелкой, что-то пытается сказать, у него это не получается, так как даже прожевать не успел! Через минуту выяснила, что он просто не находил слов, чтобы описать, как ему понравилось это мясо))

9 октября 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Я в востроге!!!! Огромное спасибо, что поделились впечатлениями от блюда, оно у нас ооочень ценится в доме!!!!

21 сентября 2009 года Елена303 #

Спасибо большое! Мясо вышло нежнейшее! несмотря на то,что я чуть-чуть сделала по-своему-ничего не сползало.Поделюсь советом-тертую картошку смешать с луком и сразу(!) с майонезом.После этого она может стоять часок-и не темнеет!Я вообще не добавляла ни яйцо,ни муку...ВКУСНО!!!!

9 октября 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Здорово!!! Вы - умница!!!

13 сентября 2009 года nevx #

Спасибо огромное. У моих мужчин сегодня праздник живота!

9 октября 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада!!!

7 сентября 2009 года романа #

Два мужика в доме,надо попроб

овать!!!

9 октября 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Обязательно пробуйте, на здоровье!!!

23 августа 2009 года Русета deleted #

Спасибо за рецепт.Действительно очень праздничное и красивое блюдо.Побольше бы таких блюд описывали.Я конечно не готовила,но обязательно попробую,очень уж аппетитно выглядит.

9 октября 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Советую приготовить - просто, быстро и вкусно!

14 августа 2009 года istinka #

отчитываюсь!

Вкуснятина!!!! Спасибо!!! Фото добавила

Теперь поделюсь своим опытом. Во-первых, добавляла сыра твёрдого грамм 100. Во-вторых, картошку тёрла не на крупную "свекольную" тёрку, а на среднюю, как я ее называю, "сырную". "Шубка" хорошо не обволакивает мясо, поэтому я поступала так: сначала на одну сторону отбивной ложечкой массу выложила, распределила, и аккуратненько на сковородку этой стороной выложила, а потом на верхнюю часть еще ложечку "шубы", и распределила. Потом, как по рецепту - подрумянилось, широкой лопаткой перевернула на другую сторону. В общем, всё получилось отлично, и оооооочень вкусно!

14 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада, большое Вам спасибо за отчет, очень приятно знать, что и в Вашем доме это мяско полюбилось!

14 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

↑Ответ для istinka

Фото очень красивое, украсили Вы мясо просто очаровательно, умница!!!

16 февраля 2011 года katrinnam #

↑Ответ для istinka

Вот-вот! Я тоже так шубку сделала, намного удобнее получается!

14 августа 2009 года istinka #

очень интересная идея! Опробую как раз "новую старую" духовку на новой квартире! Обязательно отчитаюсь, хотя не сомневаюсь, что будет вкусно! А если еще и красиво получится, то и сфотографирую

9 октября 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Надеюсь на удачу!

14 августа 2009 года istinka #

14 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Буду ждать отзывов, надеюсь,все получится!!!

14 августа 2009 года Ntusya #

ммм,Божественное мяско,вчера приготовила,боялась не получится,т.к. нет духовки,готовила в сковороде.но всё вышло просто на 5 балов) Спасибо огромное за рецепт,муж сказал"это самое вкусное блюдо!"

11 декабря 2010 года Ялорис # (автор рецепта)

Рчень и очень рада!!!

14 августа 2009 года Ntusya #

14 августа 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Боже, как я рада!!! Огромное спасибо за коммент, мужу - поклдон!!!

12 июля 2009 года Ekaterina0404 #

Спасибо за идейку! Сегодня попробую!!!

12 июля 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Удачи!!!

10 июля 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Господи, какие страсти!!!

Вы столько времени потратили на коммент! Попытайтесь в будущем точнее оценивать свои возможности и навыки владения сковородой и готовить что-то более простое

По поводу двойки...Миновала та пора, когда оценки меня огорчали ли радовали...Не стоило трудиться

10 июля 2009 года Крыша #

Поставила в духовку, но вид кошмарный - мясо в какой-то поджаренной кусками каше... Что означает - переворачиваем осторожно, если оно вообще на мясе не держится и сразу же кусками с него сползает? Двумя руками с двумя лопаточками - и то НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ - мясо отдельно, "каша" кусками отдельно!!!

Извините, но лично я не жоеглер и не эквилибрист - так извращаться над сковородой... За удобство приготовления ставлю рецепту жирную двойку.

5 июля 2009 года Pesotskaya #

Очень вкусно и оригинально

7 июля 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

СПАСИБО!!!

1 июля 2009 года DeAnna #

Если я скажу, что получилось вкусно - значит не скажу ничего! Спасибо огромное за рецепт!

4 июля 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень, очень рада!!!! Спасибо за коммент!!!

27 июня 2009 года olga1509 #

Мясо получается очень мягкое и нежное спасибо за рецепт очень вкусно)))

27 июня 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Безумно рада!!!Спасибо за коммент!!!

26 июня 2009 года Хельга75 #

Сегодня решила приготовить блюдо по Вашему рецепту, хотя, надо сказать, боялась, что "шубка" не получится. Но оказалось зря боялась - все вышло супер вкусно, даже несмотря на то, что у меня была говядина. Моим мужем и сыном блюдо было одобрено, высоко оценено и все съедено

Жаль, что поваренки нулевого уровня, как я, не могут выставить фото

26 июня 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада за Ваших мужчин - хорошее мясо ими оценивается сразу и безповоротно!!!Спасибо за коммент, не огорчайтесь, нулевой уровень - явление временное!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Шницель в сливочном соусе

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!